Bồn tắm

Công thức trứng flamenco

Mục lục:

Anonim

Hình ảnh Joff Lee / Getty

  • Tổng cộng: 40 phút
  • Chuẩn bị: 10 phút
  • Nấu: 30 phút
  • Năng suất: 4 phần
10 xếp hạng Thêm bình luận
Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
553 Calo
31g Mập
48g Carbs
24g Chất đạm
Xem hướng dẫn dinh dưỡng đầy đủ Ẩn hướng dẫn dinh dưỡng đầy đủ ×
Giá trị dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 phần
Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 553
% Giá trị hàng ngày*
Tổng lượng mỡ 31g 40%
Chất béo bão hòa 8g 42%
Cholesterol 254mg 85%
Natri 577mg 25%
Tổng lượng carbohydrate 48g 17%
Chất xơ 7g 25%
Protein 24g
Canxi 211mg 16%
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung.
(Thông tin dinh dưỡng được tính bằng cơ sở dữ liệu thành phần và nên được coi là ước tính.)

Huevos a la flamenca (trứng flamenco) là một trong những công thức trứng ngon nhất Tây Ban Nha. Dễ làm, nó là một món trứng cũ và rất truyền thống của Tây Ban Nha, với nhiều phiên bản khác nhau, tùy thuộc vào khu vực chúng đến. Phiên bản đơn giản nhất là trứng nướng với cà chua hầm và ớt, trong khi các phiên bản khác chọn thêm thịt. Phiên bản này của công thức bao gồm cả xúc xích chorizo và morcilla , cùng với hành tây, tỏi, hạt tiêu và sốt cà chua tự làm.

Các loại rau và thịt hầm được xếp trên cùng với một vài quả trứng và nướng trong lò trong các món ăn đất sét riêng lẻ. Nếu bạn không thích nướng món ăn, bạn cũng có thể chiên trứng riêng và đặt nó lên trên các loại thịt và rau. Đầu với vụn bánh mì tỏi ( Migas) và phục vụ đường ống nóng.

Mặc dù nó có vẻ là một món ăn tốt để phục vụ cho bữa sáng, nhưng ở Tây Ban Nha, bạn không bao giờ tìm thấy nó trên bàn ăn sáng. Trứng ở Tây Ban Nha hầu như chỉ được ăn vào bữa trưa và bữa tối. Điều đó có nghĩa là bạn có thể ăn món ngon này bất cứ lúc nào trong ngày!

Thành phần

  • 3 đến 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất Tây Ban Nha
  • 4 đến 5 ounce xúc xích chorizo ​​Tây Ban Nha
  • 8 ounce xúc xích Tây Ban Nha morcilla de cebolla
  • 1 củ hành vàng vừa
  • 2 tép tỏi
  • 1 quả ớt đỏ
  • 1 tiêu xanh
  • 1 sốt cà chua 8 ounce (hoặc sốt cà chua tự làm)
  • 1 đến 2 muỗng canh ớt ngọt Tây Ban Nha
  • 4 muỗng canh sherry khô
  • 8 quả trứng lớn
  • 2 lát bánh mì cũ
  • 1 tép tỏi

Các bước để làm cho nó

    Cắt xúc xích chorizo ​​thành những lát mỏng. Cắt xúc xích morcilla thành lát dày khoảng 1/2 inch.

    Băm nhỏ hành tây và cắt lát tép tỏi. Băm nhỏ ớt, bỏ màng và hạt.

    Lò nướng nóng đến 350 F.

    Đun nóng khoảng 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất trong một cái chảo lớn có đáy nặng. Chiên các lát chorizo ​​và morcilla. Hủy bỏ và đặt sang một bên.

    Trong cùng một chảo, xào hành tây, tỏi và hạt tiêu. Thêm sốt cà chua, ớt bột, và rượu sherry và giảm.

    Chia hỗn hợp hành tây và hạt tiêu giữa bốn món ăn bằng thủy tinh, đất sét hoặc gốm. Xếp các miếng xúc xích chorizo ​​và morcilla lên trên trong mỗi món ăn. Phá vỡ hai quả trứng trên đầu mỗi món ăn. Đặt các món ăn vào lò nướng nóng cho đến khi lòng trắng trứng chín, khoảng 10 đến 15 phút.

    Trong khi trứng đang nướng, hãy nghiền bánh mì cũ thành những miếng nhỏ hoặc vụn bằng cách sử dụng cối và chày hoặc máy chế biến thực phẩm. Bóc một tép tỏi. Làm nóng cùng một chảo rán, thêm 1 đến 2 muỗng canh dầu ô liu. Thêm tép tỏi vào dầu và chiên mà không làm cháy tỏi.

    Bỏ tỏi. Thêm vụn bánh mì vào chảo và khuấy, làm cho vụn bánh nhanh chóng. Hủy bỏ vụn từ chảo và đặt vào một cái bát.

    Khi trứng đã chín, lấy ra khỏi lò và rắc vụn bánh mì lên trên mỗi món ăn.

    Phục vụ và thưởng thức!

Thẻ công thức:

  • Cà chua
  • trứng tây ban nha
  • bữa tối
  • người Tây Ban Nha
Đánh giá Công thức này Tôi không thích điều này cả. Đó không phải là điều tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ sẽ giới thiệu. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!