Hình ảnh nhà kính / hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 28 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 13 phút
- Năng suất: 24 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 98 | Calo |
| 6g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 24 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 98 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 50mg | 17% |
| Natri 86mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 9g | 3% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Canxi 15mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cũng giống như Madeleines cổ điển của Pháp, Madeleines không chứa gluten là bánh quy vỏ sò vàng, mềm, giàu bơ và hương vị và mùi hương của chanh. Thưởng thức bánh quy này với một tách trà xanh!
Thành phần
- 2 quả trứng lớn
- 2/3 chén đường
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/4 muỗng cà phê chiết xuất chanh
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh
- Pinch muối
- 1 chén hỗn hợp bột đa dụng không chứa gluten (với xanthan hoặc guar gum trong hỗn hợp) Xem ghi chú!
- 10 muỗng bơ không ướp muối (tan chảy nhưng mát)
- Tùy chọn: 2 muỗng canh đường bột để bụi Madeleines
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò trước 375 F / 190 C.
Mỡ bôi trơn 2 chảo madeleine tiêu chuẩn với bơ hoặc rau rút ngắn.
Kết hợp trứng và đường trong một bát trộn lớn. Sử dụng một bàn tay điện hoặc máy trộn đứng để đánh trên cao cho đến khi kem, khoảng 4 phút. Thêm vani, vỏ chanh, và muối và đánh để kết hợp. Dần dần thêm hỗn hợp bột không gluten và đánh cho đến khi kết hợp. Mưa phùn từ từ tan chảy bơ vào hỗn hợp và đánh cho đến khi kết hợp.
Muỗng đập vào khuôn madeleine đã chuẩn bị. Ngọn mịn của mỗi madeleine với một cái muỗng Nướng trong vòng 10 đến 13 phút hoặc cho đến khi ngọn bị phồng và vàng nâu. Đảo ngược chảo lên giá đỡ dây và cho chúng một cú chạm mạnh để lấy bánh quy ra khỏi khuôn. Ăn nóng với một chút đường của bánh kẹo để có hương vị tuyệt nhất.
LƯU Ý: Nếu hỗn hợp bột không chứa gluten của bạn KHÔNG chứa kẹo cao su xanthan hoặc kẹo cao su guar, hãy thêm 1/4 muỗng cà phê kẹo cao su yêu thích của bạn vào công thức này.
Nhắc nhở để nấu ăn không có gluten: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, dụng cụ, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo trước. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không có gluten.
Thẻ công thức:
- không chứa gluten
- tráng miệng
- Người Mỹ
- trở lại trường
