hình ảnh spxChrom / Getty
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 12 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 340 | Calo |
| 21g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 340 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 7g | 35% |
| Cholesterol 9mg | 3% |
| Natri 247mg | 11% |
| Tổng lượng carbohydrate 38g | 14% |
| Chất xơ 3g | 10% |
| Protein 2g | |
| Canxi 67mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Chiếc bánh táo Granny Smith này chính xác là những gì bạn hình dung khi nghe thấy từ "bánh táo". Lớp vỏ là bơ, với lớp vỏ đường giòn tan, và nhân đầy táo ngọt, ngon ngọt.
Chiếc bánh này sử dụng táo Granny Smith vì chúng giữ được hình dạng tốt trong khi nướng, rất dễ tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa, và mang lại cho hương vị một hương vị ngọt ngào không thể nhầm lẫn. Nếu bạn không thể tìm thấy Granny Smith, hoặc nếu bạn thích phần táo của mình ngọt hơn, hãy tìm những quả táo như Galas, Pink Ladies hoặc Honeycrisps.
Thành phần
- Đối với lớp vỏ bánh:
- 2 2/3 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối
- Rút ngắn 1 ly
- 1/2 cốc cộng với 2 muỗng canh nước lạnh
- Đối với việc điền vào Apple Pie:
- 6 cốc táo Granny Smith (hoặc táo tart khác, gọt vỏ, bỏ lõi và thái lát)
- 1 chén đường nâu đóng gói (nhiều hay ít theo khẩu vị)
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1 muỗng bơ (lạnh)
- 1/4 cốc sữa
- Tùy chọn: đường thô
Các bước để làm cho nó
Làm và cuộn vỏ bánh
Tập hợp các thành phần.
Trong một cái tô lớn có máy đánh trứng, khuấy đều bột và muối. Đặt bát vào tủ lạnh. Đặt nước rút ngắn và đo nước trong tủ lạnh. Làm lạnh tất cả những thứ này trong ít nhất 1 giờ trước khi tiếp tục.
Hủy bỏ hỗn hợp bột và rút ngắn từ tủ lạnh. Cắt ngắn phần bột bằng máy xay bánh ngọt, hai con dao theo kiểu cắt kéo hoặc bộ xử lý thực phẩm.
Lấy nước ra khỏi tủ lạnh. Thêm 1/2 chén vào hỗn hợp bột ngắn và chế biến cho đến khi hỗn hợp tạo thành một quả bóng. Nếu cần thiết, thêm tối đa 2 muỗng canh nước. Nếu thêm quá nhiều nước, hãy thêm một ít bột mì cho đến khi có kết quả bột mịn. Chia bánh ngọt làm đôi làm hai quả bóng, bọc nhựa và đặt trong tủ lạnh.
Bột bề mặt làm việc của bạn và pin lăn. Có một bát bột nhỏ trên quầy trong trường hợp cần nhiều bột hơn. Chỉ cần nhớ, quá nhiều bột sẽ làm cho lớp vỏ bánh của bạn dai dai. Làm việc quá sức bột cũng sẽ làm cho nó khó khăn.
Tung ra một quả bóng bánh ngọt cùng một lúc, để quả còn lại trong tủ lạnh. Lăn từ giữa bánh ra, làm cho một vòng tròn rộng hơn 2 inch so với tấm bánh đảo ngược. Cán bột lên pin cán. Tháo nó trên tấm bánh. Vỗ nhẹ vào chảo và cắt cạnh sao cho bằng với vành bánh.
Làm đầy và nướng
Tập hợp các thành phần. Làm nóng lò nướng đến 425 F.
Đặt những lát táo vào một cái bát lớn. Thêm đường nâu, 2 muỗng canh bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối, nước cốt chanh, quế và hạt nhục đậu khấu. Khuấy đều để phủ táo hoàn toàn bằng hỗn hợp đường nâu. Đổ hỗn hợp táo vào vỏ bánh. Cắt bơ thành những hình vuông nhỏ và rải chúng lên những quả táo.
Lấy quả bóng bột thứ hai ra khỏi tủ lạnh và cuộn nó theo cách tương tự như quả thứ nhất. Đặt nó trên những quả táo. Phía trên phải có phần nhô ra 3/4 inch. Bịt kín lớp vỏ trên cùng với lớp vỏ dưới bằng cách gấp bột nhô ra dưới lớp vỏ dưới. Sáo các cạnh như mong muốn. Cắt các khe hở trên cùng để thông hơi.
Sử dụng một bàn chải bánh ngọt để sơn lớp vỏ trên cùng với sữa. Rắc đường tùy chọn lên trên. Nướng bánh trong 15 phút. Lấy nó ra khỏi lò và bọc phần rìa bên ngoài của lớp vỏ để tránh bị cháy.
Quay trở lại lò nướng và nướng xong chiếc bánh trong 25 đến 30 phút nữa hoặc cho đến khi lớp vỏ có màu vàng nâu và nước ép sủi bọt. Kiểm tra độ mềm của táo bằng cách đưa một con dao mảnh, sắc nhọn qua lỗ hơi. Nếu chiếc bánh có màu nâu quá nhanh, hãy phủ lỏng phần trên bằng giấy nhôm và nướng cho đến khi hoàn thành.
Lấy ra khỏi lò và để nguội ít nhất 20 phút trên giá dây để phục vụ cho bánh ấm. Lý tưởng nhất, đối với các lát đẹp nhất, hãy để bánh nguội hoàn toàn trên giá dây.
Phục vụ bánh nguội (lát có thể được cuộn lại trong lò vi sóng) với kem vani hoặc quế hoặc kem đánh bông.
Thẻ công thức:
- táo
- tráng miệng
- Người Mỹ
- buổi tiệc
