Fainá với Chorizo, Blue Cheese và Rau bina. Mary Blazes
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 1 bánh dẹt 12 inch (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 376 | Calo |
| 24g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 bánh dẹt 12 inch (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 376 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 24g | 31% |
| Chất béo bão hòa 7g | 36% |
| Cholesterol 24mg | số 8% |
| Natri 480mg | 21% |
| Tổng lượng carbohydrate 27g | 10% |
| Chất xơ 6g | 21% |
| Protein 15g | |
| Canxi 181mg | 14% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Fainá là một loại bánh mỳ hạt dẻ, hạt tiêu (liên quan đến farinata bánh mì Ý) được làm bằng bột đậu garbanzo (đậu xanh). Fainá rất phổ biến ở cả Argentina và Uruguay. Nó thường được dùng làm nhạc đệm cho pizza (pizza a Caballo). Phiên bản faína này - đứng đầu với xúc xích chorizo, phô mai xanh và rau bina - làm món khai vị tuyệt vời, và là một thay thế không chứa gluten so với pizza thông thường.
Fainá rất nhanh và dễ làm, và bạn có thể tìm thấy bột đậu garbanzo tại nhiều cửa hàng thực phẩm tự nhiên.
Thành phần
- 2 1/2 chén bột đậu garbanzo
- 1 muỗng cà phê muối
- 7 muỗng canh dầu ô liu
- Tùy chọn: 2 muỗng canh phô mai parmesan
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay (hoặc để nếm)
- 2 cốc nước
- 4 xúc xích chorizo nhỏ (hoặc 1 lớn)
- 1 chén lá rau bina tươi xắt nhỏ
- 4 - 6 ounce phô mai xanh vụn
Các bước để làm cho nó
Đánh bột đậu garbanzo cùng với muối, 3 muỗng canh dầu ô liu, phô mai parmesan và một lượng lớn hạt tiêu đen xay.
Đánh trong 1 3/4 cốc nước cho đến khi được trộn đều. Đặt sang một bên trong khoảng nửa giờ, để cho bột hấp thụ một phần nước.
Lấy vỏ ra khỏi xúc xích và xắt nhỏ xúc xích. Nấu xúc xích trong chảo cho đến khi có màu nâu, thêm một muỗng canh dầu thực vật hoặc ô liu nếu chúng bị dính. Bỏ xúc xích vào một cái đĩa lót khăn giấy để nguội.
Làm nóng lò ở 450 độ. Khi trời nóng, đặt 4 muỗng dầu ô liu còn lại vào chảo pizza 12 inch và đun nóng trong lò cho đến khi thật nóng.
Khuấy thêm nước vào bột nếu cần, cho đến khi bột vừa đủ mỏng để đổ. Cẩn thận lấy chảo pizza nóng ra khỏi lò, và đổ bột vào chảo. Nó sẽ làm một lớp mỏng (khoảng 1/4 inch). Đặt vào lò nướng và nướng cho đến khi fainá chỉ vàng và giòn (khoảng 8-10 phút). Hủy bỏ từ lò nướng và đầu với xúc xích, rau bina và phô mai xanh vụn. Quay trở lại lò nướng trong vài phút nữa, cho đến khi phô mai xanh bắt đầu tan chảy và rau bina chỉ bị héo.
Cắt thành miếng và phục vụ.
Lưu ý: Bạn có thể sử dụng một chiếc chảo nhỏ hơn để làm cho fainá dày hơn, sẽ cần thời gian nướng lâu hơn một chút.
Thẻ công thức:
- rau bina
- Món khai vị
- Nam Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
