Hình ảnh Lauri Patterson / Getty
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 8 pitas (8 phần)
Công thức thịt cừu tuyệt vời này từ American Lamb Board làm cho một chiếc bánh sandwich pita tuyệt vời. Giữ kebab của bạn chiều rộng của pita của bạn để bạn có thể chỉ cần trượt xiên vào bánh sandwich của bạn.
Thành phần
- 1 pound / 450 g. chân cừu không xương (hoặc cắt vai thành hình khối 1/2-in)
- 24 quả cà chua anh đào
- 24 (1 1/2-in.) Hành tây
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 bó oregano tươi
- 2 muỗng canh nước cốt chanh (1 quả chanh, ép)
- 1/2 chén / 120 mL dầu ô liu nguyên chất
- Muối Dash kosher (hoặc hương vị)
- Tiêu đen mới xay (hoặc để nếm)
- 8 pitas lớn
- Đối với nước sốt Tzatziki:
- 3 cốc / 700 mL sữa chua nguyên chất
- 2 muỗng canh nước cốt chanh (1 quả chanh, ép)
- 2 quả dưa chuột vừa (gọt vỏ, giảm một nửa, bỏ hạt và thái hạt lựu)
- 1 muỗng canh / 15 mL lá bạc hà tươi (thái nhỏ)
- Muối Dash kosher (hoặc hương vị)
- Tiêu đen mới xay (hoặc để nếm)
Các bước để làm cho nó
Kết hợp tỏi, oregano, nước chanh và dầu ô liu trong một bát nhỏ.
Mùa ướp với muối kosher và hạt tiêu đen mới xay.
Thêm khối thịt cừu; quăng áo
Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh 4 đến 6 giờ.
Xả thịt viên; loại bỏ nước ướp.
Thịt cừu, cà chua và hành tây xiên.
Nướng trên lửa vừa trong 12 đến 15 phút hoặc ở mức độ mong muốn; một nhiệt kế đáng tin cậy nên đăng ký 145 F / 65 C cho trung bình hiếm, 160 F / 70 C cho trung bình hoặc 170 F / 75 C cho tốt.
Xoay kabobs nhiều lần, đánh răng bằng nước ướp.
Ăn với bánh mì pita ấm và sốt Tzatziki.
Cho nước sốt Tzatziki
Cho tất cả các nguyên liệu vào tô trộn và kết hợp với nĩa.
Làm lạnh trong ít nhất 1 giờ để cho phép hương vị kết hôn.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- bữa tối
- người Hy Lạp
- nấu ăn
