Gà Caprese nướng. Sabrina S. Baksh / Về BBQ, Inc.
- Tổng cộng: 42 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 22 phút
- Năng suất: 4 phần
Đây là một món quà của người yêu Caprese. Được ướp với húng quế và chanh, gà được đưa đến vỉ nướng và nấu chín tới mức hoàn hảo, bên trên là mozzarella tươi, cà chua thái lát, và giảm balsamic. Đó là một bữa ăn lành mạnh và ngon miệng cho bất kỳ ngày nào trong tuần!
Thành phần
- 4 ức gà (không xương, không da)
- 1/3 cốc / 80 mL dầu ô liu
- Nước ép của 2 quả chanh
- 2 tép tỏi
- 6 lá húng quế lớn
- 1 muỗng cà phê / 5 mL muối biển
- 1/4 muỗng cà phê / 1, 25 mL tiêu trắng
- 3/4 chén / 180 ml giấm balsamic
- 4 lát phô mai mozzarella (dày 1/2 inch)
- 2-3 quả cà chua vừa (thái lát)
- Trang trí: 3 lá húng quế (xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Đặt dầu ô liu, nước chanh, tỏi, húng quế, muối và hạt tiêu trắng vào máy chế biến thực phẩm. Hỗn hợp xung 10-12 lần trở lên cho đến khi kết hợp tốt. Khuấy và nếm hỗn hợp cho hàm lượng muối. Điều chỉnh phù hợp.
Đặt ức gà vào một túi nhựa có thể khóa lại, đổ hỗn hợp lên gà, đảm bảo rằng mỗi miếng được tráng đều. Niêm phong túi và đặt vào tủ lạnh trong 1-2 giờ.
Trong khi gà đang ướp, đã đến lúc giảm balsamic. Đặt giấm vào nồi và đun sôi, giảm và đun trong 8-10 phút. Nó nên có một sự nhất quán dày, xi-rô bao phủ mặt sau của một cái muỗng. Một khi điều này đạt được, loại bỏ khỏi nhiệt, che và đặt sang một bên.
Nướng sơ bộ để lửa vừa.
Lấy gà ra khỏi túi và đặt lên vỉ nướng. Nấu trong 8-10 phút mỗi bên, tùy thuộc vào độ dày. Đến cuối thời gian nấu, đặt một lát mozzarella và 1-2 lát cà chua lên mỗi vú. Nấu thêm 2-3 phút nữa. Thịt gà được thực hiện khi nó đạt đến nhiệt độ bên trong 165 độ F ở phần dày nhất của thịt. Hủy bỏ từ nhiệt và trang trí với giảm balsamic và lá húng quế cắt nhỏ trước khi phục vụ. Món ăn này rất phù hợp với món salad tươi hoặc rau củ nướng.
Thẻ công thức:
- phô mai Mozzarella
- ủy thác
- người Ý
- nấu ăn
