Hình ảnh LauriPatterson / Getty
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: Phục vụ 4 đến 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 322 | Calo |
| 18g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 đến 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 322 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 247mg | 82% |
| Natri 1410mg | 61% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 29g | |
| Canxi 151mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tôm scampi là một công thức thường được nấu chín trong chảo xào với nước sốt bơ đậm đà. Chúng tôi mang món ăn cổ điển này đến vỉ nướng để cho tôm một than nhẹ trước khi đánh vào nước sốt, nơi nó sẽ ngấm bơ và rượu vang trắng để làm cho món này thực sự tuyệt vời. Bí mật là tôm đổ mồ hôi ra khỏi nước mà chúng đang ngồi để chúng có thể hòa vào hương vị.
Thành phần
- 1 1/2 pound (680 g) tôm lớn (bóc vỏ và bỏ hạt)
- 1/4 cốc (60 mL) bơ
- 1/4 chén (60 mL) dầu ô liu
- 1/3 chén gà (80 mL)
- 1/4 chén (60 mL) rượu trắng khô
- Nước ép của 1 quả chanh
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng cà phê (10 mL) muối
- 1 muỗng cà phê (5 mL) hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê (5 mL) hạt tiêu đen
- Trang trí: 1/4 cốc (60 mL) mùi tây tươi Ý (xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Kết hợp tất cả các thành phần, ngoại trừ tôm, rau mùi tây và baguettes vào một bát lớn.
Làm nóng lò nướng trước và đặt chảo xào an toàn lên vỉ nướng để hâm nóng. (Sử dụng một chảo gang để giữ nhiệt thực sự.) Hãy thử lửa hai lớp hoặc nhiệt độ cao ở một bên và nhiệt độ trung bình ở bên kia. Đặt chảo lên lửa vừa. Nếu bạn sợ rằng tôm sẽ trượt giữa các vỉ nướng của bạn, hãy luồn chúng vào xiên; nếu không, đặt chúng thẳng trên vỉ nướng.
Đổ nội dung của bát vào chảo xào và khuấy nhanh. Khi tôm đã bắt đầu hiển thị dấu hiệu nướng ở một bên, lật chúng lên.
Khuấy hỗn hợp sốt bơ trong chảo. Bơ sẽ bắt đầu hơi nâu nhưng không được phép đốt cháy.
Khi tôm hiển thị dấu hiệu nướng ở phía bên kia đặt chúng vào chảo với nước sốt. Nếu bạn đặt chúng trên xiên, hãy loại bỏ khỏi xiên. Xé áo.
Hủy bỏ chảo (cẩn thận) từ nướng và đặt trên một miếng nóng trên bàn. Rắc mùi tây lên trên.
Ăn với baguettes để nhấm nháp thêm nước sốt.
Thẻ công thức:
- con tôm
- bữa tối
- phía Nam
- nấu ăn
