Hình ảnh GomezDavid / Getty
Rau mầm Brussels có thể được trồng chỉ trong bất kỳ vườn rau tại nhà nếu bạn kiên nhẫn. Cây mầm Brussels đòi hỏi một mùa sinh trưởng rất dài. Tuy nhiên, chúng thực sự ngon hơn khi chúng bị sương muối nhẹ, vì vậy mặc dù chúng là một vụ thu hoạch muộn, chúng là một tương đối dài.
Vì thích thời tiết mát mẻ, Brussels Sprouts là một loại cây trồng mùa thu ở vùng khí hậu ấm áp hơn. Cũng như bông cải xanh, việc trồng rau mầm Brussels trong thời tiết ấm áp và những ngày dài sẽ khiến cho mầm cải củ cải mở ra và không phù hợp để ăn.
Được đặt theo tên của thành phố Brussels, mầm Brussels được trồng phổ biến đầu tiên ở Bỉ, nơi chúng được trồng từ khoảng năm 1200. Mầm là những chồi mọc ở nách của mỗi chiếc lá. Chúng trông giống như những cây cải bắp nhỏ và thực sự được coi là một loại bắp cải hoang dã. Cây trông giống như một cây cọ nhỏ và mầm mọc dọc theo thân cây. Giống màu xanh lá cây được trồng phổ biến nhất, nhưng cũng có mầm Brussels đỏ.
Tên thực vật
Tên gọi chung
Bắp cải Brucxen
Vùng cứng USDA
Rau mầm Brussels được trồng hàng năm, vì vậy các khu vực độ cứng không được áp dụng.
Kích thước cây trưởng thành
Cây mầm Brussels đạt kích thước 2 - 3 ft (60 đến 90 cm) cao x 8 - 12 inch (20-30 cm) W. Các mầm có đường kính khoảng 1- 1 ½ inch (25 đến 40 mm), nhưng bạn có thể bắt đầu thu hoạch chúng khi chúng nhỏ hơn.
Phơi nắng
Cây sẽ phát triển và nảy mầm tốt nhất trong ánh mặt trời đầy đủ đến một phần bóng râm.
Ngày thu hoạch
Bạn sẽ phải kiên nhẫn. Rau mầm Brussels mất khoảng 3 tháng, từ khi cấy ghép, trước khi bạn có thể bắt đầu thu hoạch. Chúng phát triển chiều cao trước và không bắt đầu tạo mầm cho đến khi chúng đạt được chiều cao gần như đầy đủ.
Mẹo trồng rau mầm Brussels
Đất: Brussels mọc như đất ngọt hoặc hơi kiềm. Độ pH của đất nên ít nhất là 6, 5, nhưng tốt nhất là cao hơn. Một lượng chất hữu cơ tốt sẽ giúp duy trì độ ẩm cần thiết cho sự tăng trưởng mạnh mẽ của chúng.
Khi nào nên trồng: Ở vùng khí hậu lạnh hơn, hãy bắt đầu Brussels trồng hạt giống trong nhà và đặt bên ngoài khi không có mối đe dọa của sương giá. Hãy chắc chắn để cho phép toàn thời gian ngoài trời cho những ngày cần thiết để thu hoạch.
Ở vùng khí hậu ấm hơn, trồng mùa thu được ưa thích. Bạn sẽ có thể chỉ đạo hạt giống vào giữa mùa hè cho thu hoạch cuối mùa thu / mùa đông. Bạn cũng có thể có thể ép trong vụ thứ hai, đầu mùa xuân, gieo hạt trực tiếp vào tháng Hai và thu hoạch vào tháng Năm. Khí hậu nóng nơi nhiệt độ không bao giờ đến gần đóng băng không thực sự thích hợp để trồng rau mầm Brussels.
Gieo hạt: Gieo trực tiếp ở vùng ấm. Nếu không, bắt đầu hạt giống trong nhà khoảng 5 - 7 tuần trước khi sương giá dự kiến cuối cùng. Che hạt bằng 1/4 - 1/2 inch đất và giữ ẩm. Cấy khi cây con cao khoảng 3 inch. Điều rất quan trọng là bạn không cho phép cây con bị ràng buộc rễ hoặc cây sẽ bị còi cọc khi được cấy.
Cấy ghép: Brussels giống như đất xung quanh chúng để được vững chắc, nhưng không được nén chặt. Vỗ nhẹ xuống.
Khoảng cách: Các nhà máy không gian cách nhau khoảng 2 ft với 3 ft giữa các hàng hoặc các nhà máy lảo đảo cách nhau 2 ft theo mỗi hướng, cho một lưới.
Cho ăn: Bón phân cho cây mầm Brussels hai lần một mùa (một lần khi cây cao khoảng 12 inch và một lần nữa trước khi thu hoạch) thường được khuyến nghị, nhưng nếu bạn có một vùng đất màu mỡ, thì bắt đầu, dường như không phải vậy. cần thiết. Một liều phân hữu cơ, phóng thích chậm, dạng hạt sẽ nuôi cây hầu hết các mùa.
Mẹo: Khi cây mầm Brussels nhỏ, bạn có thể trồng một vụ mùa ngắn giữa các hàng. Đậu Hà Lan và đậu là một lựa chọn tốt vì chúng cung cấp thêm nitơ cho đất.
Chăm sóc cây mầm Brussels
Rau mầm Brussels dễ gặp vấn đề tương tự như bắp cải và bông cải xanh. Các loài gây hại phổ biến nhất là Bắp cải bắp, sâu bắp cải nhập khẩu, giòi rễ bắp cải, rệp và bọ Harlequin. Vì đây là vụ mùa muộn, bạn có thời gian để theo dõi các vấn đề trước khi mầm bắt đầu hình thành.
Các bệnh bao gồm bệnh đen, thối đen và clubroot. Kiểm soát bệnh tốt nhất có được bằng cách luân canh cây trồng mỗi năm. Clubroot bị giảm khi bạn tăng độ pH của đất lên khoảng 7, 0.
Cách thu hoạch mầm Brussels
Mỗi mầm mọc ở nách lá hoặc khớp. Chúng bắt đầu trưởng thành từ đáy của cây trở lên. Bạn có thể bắt đầu thu hoạch khi những mầm thấp hơn đạt kích thước của những viên bi lớn. Chỉ cần chắc chắn để chọn trước khi chúng quá lớn và bắt đầu nứt và biến thành đắng.
Kéo ra khỏi mầm được thực hiện dễ dàng hơn nếu bạn loại bỏ lá bên dưới mầm trước, sau đó xoắn và kéo mầm. Một số người thích cắt, hơn là kéo mầm. Mỗi nhà máy mang lại khoảng một phần tư tổng số mầm.
Sau khi thu hoạch, một vụ thứ hai của mầm Brussels có thể bắt đầu phát triển ở gốc thân. Chúng sẽ không chặt như những nụ đầu tiên, nhưng chúng vẫn có thể ăn được.
Ngọn lá cũng có thể ăn được và có thể được nấu chín như rau xanh. Cắt ngọn là một cách tốt để tăng tốc độ phát triển của các mầm còn lại, vào cuối mùa.
Để mở rộng thu hoạch mầm Brussels của bạn trong mùa lạnh, hãy trồng cây bằng rơm và / hoặc phủ bằng một hàng che để bảo vệ. Toàn bộ cây có thể được kéo, trồng trong chậu và được lưu trữ trong hầm gốc. Cây rễ trần được lưu trữ trong hầm mát sẽ cho bạn thêm 2 - 3 tuần thu hoạch.
Một số giống lớn của Brussels mọc
- " Bong bóng " F1 (85 - 90 ngày) Sớm và dễ dàng. Chịu được nhiệt và hạn hán. 2 "mầm. Kháng nấm mốc và rỉ sắt." Jade Cross "F1 và 'Jade Cross E' F1 (90 ngày) Jade Cross là người chiến thắng trong cuộc bầu chọn toàn Mỹ năm 1959. Cả hai đều là những cây nhỏ gọn tốt cho những nơi có gió. Rau mầm lớn hơn một chút trên Jade Cross E. Khả năng kháng bệnh tốt." Long Island đã cải thiện "OP (90 ngày) Năng suất cao. Một nhà máy nhỏ khác đứng trước gió. Đóng băng tốt." Oliver "F1 (85 ngày) Nhà sản xuất sớm. Dễ hái, mầm 1 inch. Cây nhỏ gọn, kháng bệnh." Royal Marvel "F1 (85 ngày) Sớm và có năng suất. Chống thối đáy và bỏng đầu. " Rubine " (85 - 95 ngày) Cây tím. Cây trưởng thành muộn và năng suất thấp hơn so với giống xanh, nhưng hương vị tốt. Mầm 1 inch. Gia truyền.
