Cultura / Brett Stevens / Getty Images
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần
Đây là một cách tuyệt vời để sử dụng hết trứng. Nước sốt cà ri dễ dàng thêm zip vào trứng thường nhạt nhẽo. Theo truyền thống, nó được phục vụ trên cơm nóng hoặc bánh mì nướng cho một bữa ăn đầy. Nó có thể được ăn cho bữa sáng hoặc như một món khai vị.
Công thức này xuất hiện trong Thời trang thực phẩm của Sylvia Lovegren, được in lại ở đây với sự cho phép.
Thành phần
- 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh hành tây (băm nhuyễn)
- 1 muỗng cà phê bột cà ri (hoặc để nếm)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng canh bột mì (đa dụng)
- 1/2 chén nước dùng ấm (nước dùng thịt bò hoặc thịt gà)
- 1 cốc sữa (ấm, một nửa và một nửa là tốt nhất)
- 6 quả trứng luộc
- 1 đến 2 giọt nước cốt chanh (vắt tươi)
- 4 đến 6 lát bánh mì nướng (hoặc 1/2 chén cơm nóng tùy chọn)
Các bước để làm cho nó
Đun chảy bơ trong một cái chảo không phản ứng trung bình, thêm hành tây và xào trên lửa nhỏ cho đến khi hành tây trong.
Khuấy trong bột cà ri, muối và bột mì và nấu trong 1 đến 2 phút.
Với chảo tắt lửa, khuấy đều trong nước dùng và sữa cho đến khi mịn.
Quay trở lại nhiệt và đun sôi, hạ nhiệt để đun nhỏ lửa và nấu khoảng 10 phút.
Nước sốt nên hơi đặc và mịn.
Hương vị cho gia vị và điều chỉnh.
Cắt trứng luộc chín thành các phần tư, và thêm vào nước sốt.
Nấu cho đến khi trứng nóng, nhưng không đun sôi.
Ngay trước khi phục vụ khuấy trong một hoặc hai giọt nước chanh tươi.
Ăn với cơm nóng hoặc bánh mì nướng.
Thẻ công thức:
- Trứng
- bữa ăn sáng
- người Ấn Độ
- ngã
