Spruce
- Tổng cộng: 3 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 2 giờ 30 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 1 ổ (10 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 102 | Calo |
| 3g | Mập |
| 18g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 ổ (10 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 102 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng số 3g chất béo | 3% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 284mg | 12% |
| Tổng lượng carbohydrate 18g | 7% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Canxi 46mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh mì bột yến mạch này được làm chỉ bằng 1/2 chén bột mì nguyên chất. Bột trắng cho phép nó tăng lên một cách bình thường, nhưng vẫn giữ được sự nhanh nhẹn và màu nâu vàng. Hãy thử nó nướng, với mứt, cho bữa sáng, hoặc với món súp yêu thích của bạn. Bạn cũng có thể làm điều này như một ổ bánh mì nguyên hạt nếu bạn thích.
Thành phần
- 1/2 chén bột yến mạch
- 1/2 chén bột mì
- 1 cốc nước (đun sôi)
- 1 muỗng mật ong
- Tùy chọn: 1 muỗng mật đường
- 1 muỗng canh dầu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 cốc nước (ấm, khoảng 110 F)
- 1 nhúm đường
- 2 muỗng cà phê men
- 1 1/2 đến 2 chén bột mì đa dụng (hoặc bột bánh mì)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Trộn yến mạch và bột mì nguyên chất trong một cái bát.
Spruce
Thêm nước sôi và khuấy.
Spruce
Khuấy trong mật ong, mật đường, dầu và muối và để nguội cho ấm, khoảng 1/2 giờ.
Spruce
Trộn nước ấm với men và một nhúm đường, khuấy đều để hòa tan men. Đặt ở một nơi ấm áp trong khoảng 10 phút cho đến khi bọt hình thành trên đỉnh của hỗn hợp.
Spruce
Thêm men vào hỗn hợp yến mạch và trộn đều.
Spruce
Bắt đầu thêm bột trắng 1/2 chén mỗi lần cho đến khi bột cứng lại.
Spruce
Bật ra một tấm bột nhẹ và nhào 4 đến 5 phút, cho đến khi bột đàn hồi và hơi mịn.
Spruce
Tạo khối bột thành một quả bóng và đặt vào một bát dầu sạch, quay một lần để áo.
Spruce
Đậy bát bằng bọc nhựa và đặt ở nơi ấm áp (70 đến 85 F) cho đến khi nhân đôi số lượng lớn, khoảng 1 giờ.
Spruce
Hình dạng bánh mì. Bạn có thể tạo hình bánh mì này thành một ổ bánh sandwich hoặc làm một ổ bánh mì kiểu Đức miễn phí. Đặt ổ bánh trên giấy giấy da hoặc tờ giấy thấm dầu.
Spruce
Xịt phần trên của ổ bánh bằng nước và rắc bột yến mạch hoặc các loại topping mong muốn khác lên bánh mì.
Spruce
Che lại bằng khăn và để tăng cho đến khi gần gấp đôi. Nếu bạn muốn hấp bánh mì của bạn, hãy bỏ qua trực tiếp các hướng dẫn hấp từ đây.
Spruce
Trong khi đó, làm nóng lò nướng của bạn đến 450 F trong 1/2 giờ nếu sử dụng chảo ổ hoặc 1 giờ nếu sử dụng đá nướng.
Chém đầu ổ bánh bằng lưỡi dao cạo sắc bén.
Spruce
Đặt chảo ổ bánh vào lò và giảm xuống 400 F. Nướng trong 30 đến 40 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 190 F. (Nếu bạn đang nướng một ổ bánh có hình dạng tự do, hãy đặt nó trực tiếp lên đá rải bột ngô sử dụng giấy giấy da hoặc vỏ của thợ làm bánh hoặc, nếu bạn không có vỏ của thợ làm bánh, hãy đặt tấm bánh quy với bột trực tiếp lên đá.)
Spruce
Để bánh mì nguội khoảng một giờ trước khi phục vụ.
Spruce
Nếu hấp bánh mì
Bạn có thể muốn tạo hơi nước trong lò trong 5 phút đầu tiên. Nếu vậy, hãy hoàn thành các bước từ 1 đến 12 và sau đó tiến hành bộ hướng dẫn này.
Làm nóng một cái chảo rang cũ trên giá dưới đá và đổ 2 cốc nước sôi vào nó ngay sau khi bạn đặt bánh mì vào lò nướng.
Spruce
Xịt nước vào hai bên của lò bằng chai mực hai hoặc ba lần trong 5 phút đầu tiên.
Spruce
Bật lò nướng xuống 400 F và nướng trong 30 phút trở lên, cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 190 F.
Spruce
Bánh mì tự khô, vì vậy hãy để bánh nguội trong ít nhất 2 giờ trước khi cắt hoặc có vẻ như có mùi thơm bên trong.
Spruce
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- bánh mì Đức
- bánh mì bột yến mạch
- bữa ăn sáng
- tiếng Đức
