Hình ảnh James và James / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 8-12 bánh nướng (8-12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 137 | Calo |
| 10g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8-12 bánh nướng (8-12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 137 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 5g | 27% |
| Cholesterol 73mg | 24% |
| Natri 360mg | 16% |
| Tổng lượng carbohydrate 10g | 3% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Canxi 102mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một công thức cho bánh nướng dâu tây ngọt, hạt dẻ và ẩm ngon. Dâu tây tươi là tốt nhất, nhưng dâu tây đông lạnh cũng sẽ làm việc. Chỉ cần làm tan chúng đủ để bạn có thể cho chúng ăn nhanh trước khi thêm chúng vào bột.
Ba lời khuyên quan trọng: Đầu tiên, đừng làm việc quá sức với bột, cho dù đó là khi bạn mang bột lại với nhau hay lăn nó ra. Nếu bạn làm như vậy, glutens trong bột sẽ phát triển quá mức và bánh nướng thành phẩm của bạn sẽ ra quá khó khăn và khó khăn.
Và thứ hai: Sử dụng bột nở tươi! Nếu đã hơn sáu tháng kể từ khi bạn mua bột nở trong phòng đựng thức ăn của mình, bạn nên thay thế nó. Và nếu bạn không biết nó đã tồn tại bao lâu, hãy thay thế bằng mọi cách. Bột nở sẽ mất hiệu lực nhanh chóng và bánh nướng của bạn sẽ không tăng đúng nếu quá cũ.
Và thứ ba: Cân bột của bạn! Đó là cách duy nhất để có được số đo đúng. Nhổ thẳng ra khỏi túi là không chính xác. Bạn có thể về việc đo thành phần của bạn trong nướng bánh.
Đối với bánh nướng hình tam giác, xoay bột ra và tách thành hai nửa. Tạo thành một nửa thành một hình tròn gần đúng, cẩn thận không làm việc quá sức. Sau đó cuộn mỗi nửa độ dày một inch và cắt thành nêm bằng dao. Tiến hành các bước còn lại như đã viết.
Đối với phiên bản ít chất béo, hãy thay thế một hộp nhỏ (6 ounces) sữa chua vani, cam hoặc chanh (hoặc thậm chí là dâu tây, nếu bạn không thể có đủ dâu tây trong bánh nướng dâu tây) cho kem nặng.
Thành phần
- 2 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng bột nở
- 2 muỗng canh đường cát
- 1/2 muỗng cà phê muối (muối ăn, không phải Kosher)
- 4 muỗng canh bơ (1/2 que)
- 3 quả trứng
- Cốc kem nặng (cộng thêm khi cần thiết)
- 1 cốc dâu tây (vỏ và xắt nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê hạnh nhân
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò trước 400 F.
Chuẩn bị chảo nướng bánh của bạn bằng cách bôi mỡ bằng bơ hoặc rút ngắn hoặc lót bằng giấy da. Hoặc sử dụng một tấm silicon nướng, đó là kỹ thuật yêu thích của tôi.
Đánh một trong những quả trứng cùng với một muỗng nước trong một cái bát nhỏ và đặt sang một bên.
Trong một tô trộn lớn, kết hợp bột, bột nở, đường và muối.
Cắt bơ cho đến khi hỗn hợp giống như vụn lớn.
Trong một bát riêng, đánh hai quả trứng còn lại và khuấy trong kem và chiết xuất hạnh nhân. Khuấy hỗn hợp kem trứng vào các thành phần khô và sau đó khuấy trong dâu tây xắt nhỏ.
Xoay bột ra một bảng bột và ép nó lại thành một cục. Nếu nó chưa kết hợp với nhau, hãy thêm nhiều kem, một muỗng canh cho đến khi nó không. Nhưng đừng làm việc quá sức bột hoặc bánh nướng của bạn sẽ trở nên khó khăn.
Cán bột ra đến độ dày một inch. Nhưng đừng dành quá nhiều thời gian để lăn nó hoặc bạn sẽ làm việc quá sức và kết thúc với bánh nướng cứng. Cắt bột thành những viên tròn bằng dao cắt bánh tròn hoặc có rãnh.
Đặt bánh nướng trên tấm nướng chuẩn bị của bạn. Chải ngọn bánh nướng bằng nước rửa trứng từ trước đó. Chuyển chảo vào lò nướng và nướng 15 phút hoặc cho đến khi vàng.
Thẻ công thức:
- quả mọng
- bữa ăn sáng
- người Anh
- ngày tặng quà
