Bông cải xanh rabe, được biết đến trong tiếng Ý là rapini , có liên quan chặt chẽ với bông cải xanh nhưng được sử dụng phổ biến nhất như một màu xanh lá cây nấu ăn. Nó có một hương vị đắng, sắc mà mọi người có xu hướng yêu hoặc ghét. Một số bó bông cải xanh rabe có nhiều hoặc nhiều bông hoa trông giống như bông cải xanh - chúng có thể được nấu cùng với rau xanh và thêm kết cấu tuyệt vời cho món ăn cuối cùng.
-
Mùa bông cải xanh Rabe
Hình ảnh Anthony Rosenberg / Getty
Bông cải xanh rabe là một loại rau thời tiết mát mẻ vào mùa thu, đầu mùa đông và đầu mùa xuân. Thời tiết ấm áp khuyến khích cây trồng bắt vít (đó là sự ra hoa ít nghiêng về mặt thực vật), khiến nó thậm chí còn có vị đắng hơn bình thường.
-
Mua và bảo quản bông cải xanh Rabe
Rachel Ray
Tìm những chùm có lá to, màu xanh đậm không có màu vàng hoặc héo. Bất kỳ thân cây có chồi nhỏ trông giống như đầu bông cải xanh lỏng lẻo nên có màu xanh và tươi như nhau. Ngày càng có nhiều cửa hàng mang rapini, nhưng ở một số khu vực, bạn sẽ cần đến các chợ nông sản, hợp tác xã hoặc cửa hàng đặc sản để tìm thấy nó.
Lưu trữ bông cải xanh rabe trong một túi nhựa kín trong tủ lạnh. Bông cải xanh tươi từ thị trường nên được kéo dài đến một tuần được bảo quản đúng cách.
-
Bí quyết bông cải xanh Rabe
Bếp nấu ăn Brooklyn
Trong khi lá của bông cải xanh rabe thường được xào nhất, tôi thấy chúng cũng hoạt động rất độc đáo khi rang. Hãy thử cho mình với những công thức sau:
-
Bông cải xanh Rabe như nấu ăn xanh
bhofack22 / cổ phiếu lớn
Bông cải xanh thực sự là một màu xanh lá cây nấu ăn. Hãy thử sử dụng nó trong một trong những công thức nấu ăn xanh dễ nấu này:
-
Bông cải xanh Rabe
Cô yêu Biscotti
