Cách vệ sinh vỉ nướng

hình ảnh truyền thông / hình ảnh Getty

May mắn thay, thời gian dành cho việc duy trì một vỉ nướng là tối thiểu, và tiền hoàn lại cho nỗ lực là rất lớn. Sẽ không có vấn đề gì nếu bạn đang xử lý một mô hình hàng đầu hoặc loại bỏ giá rẻ: Việc dọn dẹp theo mùa chính kết hợp với việc cọ rửa hàng ngày (hoặc mọi lần sử dụng) sẽ cải thiện hiệu suất nấu nướng của bạn. Một vỉ nướng sạch sẽ nấu thức ăn tốt hơn và nó sẽ không có cặn có thể gây ô nhiễm.

Bao lâu để làm sạch một vỉ nướng thịt nướng

Vì lý do sức khỏe và an toàn, không đề cập đến hương vị của thực phẩm, một món nướng thịt nướng nên được đối xử giống như bạn đối xử với bếp lò của bạn. Làm sạch nó sau mỗi bữa ăn chuẩn bị.

Những gì bạn cần

Vật tư

• Bàn chải nướng bằng thép không gỉ với cạpRags Xà phòng rửa bát mục đích chung Bàn chải nylon

Làm thế nào để làm sạch vỉ nướng và giá đỡ

Vỉ nướng và giá đỡ trên sàn và bất kỳ bề mặt nào khác chạm vào thức ăn nên được làm sạch sau mỗi lần sử dụng. Để có kết quả tốt nhất, hãy đợi cho đến khi bạn nướng.

1. Chải tắt Grates và Racks

   Ngay sau mỗi lần nấu, hãy gạt bỏ các tấm lưới và giá đỡ khi chúng mát hơn nhưng vẫn ấm, sử dụng bàn chải nướng bằng thép không gỉ chất lượng cao để làm sạch các hạt thức ăn.

2. Cạo lưới

   Sử dụng dụng cụ cạo tích hợp của bàn chải (nếu có) cho thực phẩm bị cháy hoặc sử dụng một công cụ cạo riêng.

3. Lau sạch lưới và giá đỡ

   Lau sạch các tấm lưới và giá đỡ bằng một miếng giẻ ẩm để loại bỏ các mảnh bị nới lỏng và đảm bảo không có lông bàn chải lỏng lẻo trên vỉ (bạn thực sự không muốn có một sợi lông trong thức ăn của bất kỳ ai).

4. Ngâm lưới và giá đỡ nếu cần

Được làm sạch sau mỗi lần sử dụng, các tấm lưới và giá đỡ trên vỉ nướng của bạn sẽ tránh được sự tích tụ dầu mỡ nặng. Nếu bạn quên làm điều này trong quá nhiều chu kỳ, bạn có thể cần phải ngâm các bộ phận trong một cái xô lớn chứa đầy hỗn hợp nước nóng và xà phòng rửa chén, điều này sẽ giúp làm lỏng dầu mỡ nướng.

Làm thế nào để làm sạch vỉ nướng than

Lò nướng đốt than có vấn đề độc đáo liên quan đến số lượng lớn tro được tạo ra. Đây là một lịch trình làm thế nào để làm sạch vỉ nướng than.

1. Tro tàn sau mỗi lần sử dụng

   Làm sạch tro còn lại trong vỉ nướng than sau mỗi lần sử dụng. Một đống tro còn lại trên vỉ nướng có thể thu thập độ ẩm , và tro cộng với độ ẩm có thể bằng một chất giống như xi măng có thể cực kỳ khó loại bỏ.

   Để thực hiện công việc dọn dẹp tro nhanh chóng, hãy giữ một thùng kim loại (không phải nhựa hoặc bất kỳ thứ gì dễ cháy) có nắp bên cạnh vỉ nướng, đổ tro và bỏ than vào đó khi mọi thứ đã nguội. Lưu trữ xô ở nơi mà nó sẽ không bị ướt.

   Chuyển tro đã thu thập vào thùng rác khi thùng đầy và bạn tích cực không có than vẫn đang cháy. Việc xử lý tro trở nên dễ dàng hơn nếu bạn chọn than cục vì nó tạo ra tro tương đối ít khi so sánh với than bánh.

2. Làm sạch tất cả các bộ phận mỗi năm một lần

   Vào đầu và cuối mỗi mùa nướng, hoặc ít nhất mỗi năm một lần nếu bạn nướng quanh năm, hãy cho bếp nướng than của bạn làm sạch kỹ bằng nước xà phòng nóng và bàn chải nylon cứng hoặc miếng chà sợi.

   Để làm sạch hoàn toàn, hãy thực hiện công việc này một cách có hệ thống, bắt đầu với các bề mặt dưới mui xe và di chuyển xuống các bức tường bên và dưới cùng của buồng nấu. Hãy chắc chắn để làm sạch hoàn toàn chảo nhỏ giọt.

   Kết thúc bằng cách lau bên ngoài vỉ nướng từ trên xuống dưới, sử dụng nước ấm. Lau khô để tránh rỉ sét.

3. Dành thời gian của bạn

Đây có thể là công việc khó khăn nếu bạn không thực hiện nó trong một thời gian, vì vậy hãy chuẩn bị dành thời gian. Bạn có thể đi qua một số miếng chà và nhiều xô nước ấm. Hầu hết mọi người cảm thấy hài lòng nhất khi thực hiện việc làm sạch sâu này vào cuối mùa nướng, trước khi lưu trữ vỉ nướng cho mùa đông. Bằng cách đó, vỉ nướng sẽ sạch sẽ và sẵn sàng để đi khi mùa nướng tiếp theo bắt đầu.

Cách vệ sinh vỉ nướng gas

Những người có vỉ nướng gas thường nghĩ rằng họ không có nhà khi dọn dẹp vỉ nướng vì cài đặt "sạch" trên nhiều vỉ nướng gas. Cài đặt này làm nóng vỉ nướng và đốt cháy một số hạt, nhưng nó không thể thay thế cho việc vệ sinh thường xuyên.

1. Làm sạch lưới và giá đỡ sau mỗi lần sử dụng

   Công việc vệ sinh sẽ dễ dàng hơn nhiều nếu chúng được thực hiện thường xuyên, sau mỗi lần sử dụng vỉ nướng. Điều này rất quan trọng với vỉ nướng gas vì nhiệt độ cao có thể nướng trên dầu mỡ và thực phẩm, khiến cho việc vệ sinh lưới và giá đỡ trở nên khó khăn một khi chúng nguội và mỡ cứng lại.

   Hãy chắc chắn để làm sạch các bộ phận này sau mỗi phiên nấu ăn.

2. Làm sạch các bộ làm giảm nhiệt

   Nhiều vỉ nướng gas có các tấm thép mỏng, góc cạnh hình chữ V, tách các đầu đốt ra khỏi buồng nấu. Những bộ làm lệch nhiệt này có tác dụng phân phối nhiệt đều xung quanh buồng nấu và ngăn ngọn lửa gas đốt cháy thực phẩm trực tiếp trên đầu. Mỡ và cặn thức ăn thường chảy xuống những vật làm lệch hướng này.

   Làm sạch các bộ làm lệch hướng sau mỗi ba trong bốn lần sử dụng vỉ nướng bằng cách lấy chúng ra khỏi buồng nấu và chà chúng bằng nước xà phòng ấm và bàn chải nylon hoặc miếng chà. Làm khô chúng hoàn toàn trước khi đặt chúng trở lại vỉ nướng.

3. Làm sạch tất cả các bộ phận mỗi năm một lần

   Dọn dẹp mọi thứ khác, kể cả đầu đốt, tường bên, đáy ngăn nấu ăn và chảo nhỏ giọt ít nhất một lần một năm, sử dụng nước xà phòng ấm. Việc làm sạch theo mùa hoặc hàng năm này đòi hỏi một số thao tác tháo gỡ đơn giản để bạn có thể làm sạch từng bộ phận riêng biệt và làm khô hoàn toàn trước khi lắp lại vỉ nướng. Đảm bảo ngắt kết nối các đầu nối gas trước khi tháo đầu đốt.

   Các đầu đốt đòi hỏi sự chú ý đặc biệt. Làm cho các máy bay phản lực (các lỗ nhỏ nơi ngọn lửa nổi lên) không có mảnh vụn. Một sợi dây mỏng hoặc móng tay nhỏ có thể giúp mở ra bất kỳ lỗ nào được cắm.

   Kết thúc bằng cách lau bên ngoài vỉ nướng, sử dụng nước ấm. Lau khô để tránh rỉ sét.

4. Kiểm tra tất cả các bộ phận

Việc làm sạch hàng năm là thời điểm tốt để kiểm tra tất cả các bộ phận và thay thế bất kỳ bộ phận nào bị mòn hoặc hư hỏng. Đầu đốt vỉ nướng cuối cùng có thể bị hao mòn, cũng như các bộ làm lệch nhiệt và các bộ phận khác. Các cửa hàng phần cứng bán nhiều bộ phận cần thiết để điều chỉnh vỉ nướng, và nhà sản xuất vỉ nướng có thể cung cấp chúng để bán trực tuyến.

Che vỉ nướng ngoài trời của bạn

Điều này có vẻ rõ ràng, nhưng che phủ vỉ nướng của bạn là điều bắt buộc nếu bạn giữ nó ngoài trời. Không có vỏ bọc, tất cả bụi, bụi bẩn, phấn hoa, mạng nhện và côn trùng lộn xộn trên boong hoặc hiên nhà của bạn trong mùa trái đất sẽ che phủ cả vỉ nướng của bạn. Ngoài ra, vỉ nướng giữ máy sấy dưới nắp, giúp giảm ăn mòn các bộ phận kim loại.