Hình ảnh của Gregory Olsen / Getty
Lên kế hoạch cho một bữa tiệc cocktail rất thú vị và bạn có khá nhiều lựa chọn khi nói đến đồ uống. Một trong số đó là phát triển thực đơn đồ uống cho khách lựa chọn giữa một vài loại đồ uống mà bạn chọn trước. Đó là một cách tuyệt vời để cắt giảm chi phí và thực đơn đồ uống của bạn có thể phù hợp với bất kỳ chủ đề bữa tiệc nào.
Thực đơn đồ uống là một cơ hội để thể hiện sự sáng tạo và kỹ năng lập kế hoạch bữa tiệc của bạn. Điều đó thú vị hơn một chút so với việc phục vụ một cú đấm và, với một lựa chọn hạn chế về đồ uống, bạn không cần phải thiết lập một quán bar hoàn chỉnh.
Có một vài lý do tại sao một menu đồ uống là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc nào:
- Khách bị "buộc" bước ra khỏi vùng thoải mái của họ và thử một loại đồ uống mới. Lựa chọn đồ uống có thể được tùy chỉnh để phù hợp với chủ đề hoặc dịp của bữa tiệc. Chi phí thấp hơn đáng kể vì bạn không phải dự trữ một thanh đầy đủ.
Bắt đầu
Tạo một menu đồ uống đơn giản hoạt động cho bất kỳ bữa tiệc hoặc tụ tập bởi vì nó có thể được điều chỉnh cho bất kỳ dịp nào và mục đích. Đây có thể là một thực đơn ba martini đơn giản cho một nhà mở cửa kinh doanh hoặc một bữa tiệc trên bãi biển nơi máy xay sinh tố xoay quanh sự lựa chọn của bạn về bơ thực vật. Bạn thậm chí có thể chọn các loại cocktail có màu sắc hoặc phong cách nhất định để phù hợp với chủ đề của bữa tiệc của bạn.
Quyết định đầu tiên của bạn trong việc tạo menu đồ uống là chọn khía cạnh bạn muốn tập trung vào. Nó có thể là lạ mắt hoặc giản dị như bạn muốn. Có hàng ngàn loại cocktail có sẵn, vì vậy cho dù bạn quyết định đi theo chủ đề đồ uống nào, chắc chắn sẽ có những loại cocktail phù hợp.
Hãy khám phá một vài ý tưởng có thể truyền cảm hứng cho thực đơn đồ uống cá nhân của bạn.
Martinis cho mọi người
Thực đơn này là tất cả về việc giữ cho nó đơn giản và cung cấp một vài đồ uống kiểu martini cho khách thưởng thức. Đó cũng là một nơi mà bạn không muốn rẻ vì một loại rượu kém chất lượng sẽ làm hỏng đồ uống của bạn. Hãy chắc chắn để phô trương vào những thứ tốt.
Chìa khóa để cắt giảm chi phí ở đây là tạo ra một thực đơn cocktail sử dụng cùng một máy trộn trong mỗi loại đồ uống. Điều này sẽ cho phép khách so sánh đồ uống tương tự trong khi tiết kiệm tiền của bạn.
- Martini cổ điển: gin hoặc vodka, vermouth khô, đắng, ô liuDry Manhattan: whisky, vermouth khô, đắng, anh đàoTequini: tequila, vermouth khô, đắng, vắt chanh
Một thực đơn martini cũng có thể có đầy đủ các màu sắc và hương vị trái cây. Chẳng hạn, bạn có thể chọn một bộ ba đồ uống có nguồn gốc từ vodka như quốc tế, martini biển xanh thẫm và martini thả chanh.
Kinh điển bị lãng quên
Đưa khách trở lại thời kỳ hoàng kim của nghề pha chế bằng cách làm sống lại một số tác phẩm kinh điển ít được biết đến trong bối cảnh cocktail. Nhiều loại đồ uống này đòi hỏi nhiều thời gian hơn để chuẩn bị và bạn sẽ muốn thực hành trước khi phục vụ chúng cho khách. Khi bạn hiểu đúng, bạn sẽ thực sự thể hiện kỹ năng pha chế của mình.
- Giữa các tờ: rượu rum, rượu mạnh, ba giây, nước chanhMartinez: gin, vermouth khô, ba giây, cam đắng New Orleans Fizz: nước ép gin, chanh và chanh, kem, trứng, nước hoa cam
Hương vị của vùng nhiệt đới
Một thực đơn đồ uống nhiệt đới là hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc cocktail mùa hè. Đồ uống màu xanh luôn được ưa chuộng, vì vậy hãy bao gồm ít nhất một, và gắn bó với rượu rum và rượu tequila làm rượu mạnh cơ bản. Nếu bạn chọn thực đơn như thế này, hãy chắc chắn có sẵn các loại nước ép tươi nhất và sáng tạo với các loại trái cây tươi cắt nhỏ.
- Blue Hawaii: rum, blue curaçao, creme de dừa, dứa nước épEnvy: tequila, blue curaçao, nước ép dứaHurricane - rums sáng và tối, trái cây đam mê, nước cam và chanh, xi-rô đơn giản, grenadineMai Tai - ánh sáng, vàng cam curacao, nước cốt chanh
Giữ máy xay sinh tố
Khi bạn nghĩ về đồ uống đông lạnh, có khả năng bơ thực vật, daiquiris và coladas là những người đầu tiên nghĩ đến. Trong khi họ làm đồ uống tuyệt vời, thật thú vị khi chọn một số biến thể hương vị của họ để thêm gia vị cho bữa tiệc.
- Hypnotiq Margarita: tequila, Hpnotiq, curaçao xanh, hỗn hợp chua, nước ép dứaPeach Margarita: tequila, triple sec, schnapps đào, nước chanh, đàoTamarind Margarita: tequila, tamarind
Thể hiện một tinh thần duy nhất
Menu này là tuyệt vời cho một tinh thần độc quyền hoặc chưa biết mà bạn muốn tính năng; scotch, pisco, cachaça, và sake là những lựa chọn tuyệt vời. Thực đơn tinh chỉnh này cho phép khách thử mẫu khả năng pha trộn của một loại rượu mà họ có thể không quen thuộc và đó là tất cả về khám phá. Thương hiệu thực sự tạo ra sự khác biệt ở đây, vì vậy hãy chắc chắn có tính năng gì đó là hàng đầu.
Thực đơn scotch này rất cân bằng, đơn giản và có đủ sự đa dạng để khơi dậy sự tò mò của hầu hết người uống.
- Ái lực: scotch, vermouth ngọt và khôGod cha: scotch, amarettoRob Roy: scotch, vermouth ngọtRusty Nail: scotch, DrambuieScotch Sour: scotch, nước chanh
Chủ đề đặc biệt
Bây giờ là lúc để thực sự khai thác vào khía cạnh sáng tạo của bạn. Có vô số chủ đề tiệc tùng và nhiều cách tuyệt vời để làm cho thực đơn đồ uống của bạn phù hợp, nhưng bạn sẽ phải sử dụng một số trí tưởng tượng. Khi bạn có một chủ đề đặc biệt để làm việc, bạn có những khả năng vô tận.
Ví dụ, đây là một menu "rocktini" được tạo cho một bữa tiệc chế tác trang sức và nữ tiếp viên yêu cầu đồ uống "lên" khô hơn. Chúng tôi đã đi với các loại cocktail đầy màu sắc và đổi tên để phù hợp với chủ đề chỉ cho dịp này.
- Emerald of My Eye (Chartreuse Martini): gin, green chartreuse, vermouthDry Stone Sour (Rain April)
Lời khuyên
- Tốt nhất là giữ thực đơn đồ uống đơn giản, ở đâu đó khoảng ba đến bốn đồ uống. Quá nhiều tùy chọn có thể trì hoãn các đơn đặt hàng và một số người sẽ dành nhiều thời gian hơn để xem qua menu hơn là họ sẽ giao tiếp. Quá ít và bạn có nguy cơ không hấp dẫn một số khách của mình. Thiết kế và in ra một menu đồ uống hoặc hai để đặt trên quầy bar. Làm cho nó dễ đọc và dễ hiểu. Nếu bạn đổi tên một loại đồ uống phổ biến để phù hợp với một chủ đề, hãy bao gồm tên chung để khách của bạn có thể tìm thấy công thức sau đó và làm nó ở nhà nếu họ muốn. Luôn luôn là một ý tưởng tốt để dán hoặc che menu của bạn bằng giấy liên lạc rõ ràng để bảo vệ nó khỏi sự cố tràn. Cung cấp tính linh hoạt với menu của bạn. Ví dụ: nếu bạn đang phục vụ một ly rượu rum và có sẵn cola, rượu rum và Coke không nên nằm ngoài câu hỏi. Bao gồm một loại mocktail hoặc không cồn thay thế cho những người lái xe được chỉ định và những người khác không uống. Các loại mocktails dựa trên nước ép như bingo chăn bãi biển cũng mở ra khả năng khuấy động đồ uống có cồn như gió biển.
