Spruce / Victoria Heydt
- Tổng cộng: 3 giờ 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 3 giờ 15 phút
- Năng suất: 6 đến 8 phần
Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
760 | Calo |
33g | Mập |
28g | Carbs |
84g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Khẩu phần: 6 đến 8 phần | |
Số tiền cho mỗi phục vụ | |
Calo | 760 |
% Giá trị hàng ngày* | |
Tổng lượng mỡ 33g | 42% |
Chất béo bão hòa 13g | 65% |
Cholesterol 252mg | 84% |
Natri 900mg | 39% |
Tổng lượng carbohydrate 28g | 10% |
Chất xơ 5g | 17% |
Protein 84g | |
Canxi 95mg | 7% |
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức này cho thịt bò bắp cải và bắp cải rất dễ làm, không có lý do gì nó không thể được thưởng thức quanh năm. Một bữa tối bắp bò và bắp cải là tuyệt vời để nuôi một nhóm lớn và chỉ cần một nồi vì vậy hãy suy nghĩ giải trí thông thường, cắt đuôi và potlucks.
Và phần thưởng của việc nấu thịt bò bắp cải và bắp cải là thức ăn thừa: thịt bò bắp lạnh trên bánh mì đen với mù tạt làm cho một chiếc bánh sandwich thịnh soạn.
Trước khi bạn bắt đầu, lưu ý rằng các thương hiệu thương mại của thịt bò bắp được tẩm ướp đầy đủ. Điều này có thể ảnh hưởng đến lượng muối cần thiết, vì vậy hãy kiểm tra độ mặn của chất lỏng nấu ăn trước khi thêm muối ở bước 2 của hướng dẫn.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- 1 (3 1 / 2- đến 5 pound) thịt bò bắp
- 2 muỗng cà phê muối Kosher (hoặc để nếm)
- 1/2 muỗng tiêu đen nghiền thô
- 1 lá nguyệt quế
- Tùy chọn: gói gia vị (từ gói thịt bắp)
- 3 lít nước
- 2 pound khoai tây đỏ (cắt làm đôi)
- 4 củ cà rốt (gọt vỏ, cắt thành khối)
- 1 củ hành tây (xúc xắc lớn)
- Cần tây 3 xương sườn (xúc xắc lớn)
- 1 bắp cải đầu vừa (cắt thành nêm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce / Victoria Heydt
Đặt thịt bò bắp, 1 muỗng cà phê muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và nội dung của gói gia vị tùy chọn vào một nồi lớn cùng với 3 lít nước lạnh.
Spruce / Victoria Heydt
Đậy nắp và đun sôi với lửa lớn. Giảm nhiệt xuống thấp và đun trong 2 tiếng rưỡi.
Spruce / Victoria Heydt
Thêm muối còn lại nếu cần, khoai tây, cà rốt, hành tây và cần tây. Đun nhỏ lửa trong 30 phút.
Spruce / Victoria Heydt
Thêm nêm bắp cải và nấu thêm 30 phút nữa hoặc cho đến khi khoai tây và rau củ mềm.
Spruce / Victoria Heydt
Lấy ra khỏi nồi và để yên trong 10 phút, phủ kín bằng giấy nhôm. Loại bỏ lá nguyệt quế và loại bỏ nó.
Spruce / Victoria Heydt
Lát thịt bò bắp với hạt và phục vụ trong một bát trên cùng với bắp cải, rau và một số chất lỏng nấu ăn. Đi kèm với bánh mì tối và mù tạt ở bên cạnh.
Spruce / Victoria Heydt
Phục vụ và thưởng thức!
Spruce / Victoria Heydt
Công thức biến thể
- Biến thể trong công thức này chỉ giới hạn ở những gì đầu bếp thích. Một rutabaga bóc vỏ và thái hạt lựu nhỏ hoặc một vài củ cải có thể được thêm vào cùng với các loại rau cho hương vị đất hơn. Một số rau mùi thái lát có thể được thay thế cho khoai tây hoặc kèm theo chúng cho một chút đa dạng. Để có hương vị hơi khác, sử dụng hành tây ngọt thay vì hành tây vàng tiêu chuẩn và thêm khoai tây, cà rốt và cần tây. Ngoài ra, hãy thử thêm một vài củ hành tây bóc vỏ nhỏ.
Nguồn gốc của bắp bò và bắp cải
Mặc dù có nguồn gốc hơi bí ẩn, thịt bò và bắp cải ngô đã được biết đến như là bữa ăn truyền thống của Ngày Thánh Patrick, ít nhất là ở phía bên bờ Đại Tây Dương của Mỹ. Có một số tranh cãi về việc bữa ăn có nguồn gốc Ailen nhiều người cho rằng.
Theo Smithsonian, nhiều người Ireland ăn thịt xông khói như một bữa ăn truyền thống hơn thịt bò, một phần vì bò được coi là biểu tượng của sự giàu có ở Gaelic Ireland và thường không bị giết để lấy thịt.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- bắp bò và bắp cải dễ dàng
- bữa tối
- Ailen