Quả nam việt quất đông lạnh.
Hình ảnh Verdina Anna / Getty
Quả nam việt quất vào mùa trong những tháng mùa thu và mùa đông, và quả nam việt quất tươi đông lạnh tuyệt đẹp. Cho dù bạn đã mua quá nhiều túi cho ngày lễ hoặc quyết định dự trữ, đông lạnh cho phép bạn nắm bắt hương vị ngọt ngào của trái cây và màu sắc tươi sáng trong khi thưởng thức các công thức nam việt quất tươi quanh năm.
Cranberries tươi có thể kéo dài đến bốn tuần trong tủ lạnh. Khi được lưu trữ chính xác trong tủ đông, bạn có thể kéo dài đến cả năm. Cranberry đông lạnh hoạt động cũng như tươi trong nước sốt nam việt quất và thưởng thức, và có một lợi thế trong các món nướng.
Cách đông lạnh nam việt quất
Cranberries đông lạnh là dễ dàng. Phương pháp này đảm bảo các cranberries riêng lẻ vẫn còn lỏng trong túi hoặc hộp cấp đông thay vì đóng cục lại với nhau. Điều đó quan trọng bởi vì nó cho phép bạn lấy ra số lượng chính xác của cranberries bạn sẽ cần cho một công thức.
- Rửa sạch quả nam việt quất dưới nước lạnh và để chúng ráo nước trong một cái chao. Đi qua quả nam việt quất. Loại bỏ và phân hủy hoặc loại bỏ bất kỳ cái gì bị teo, nhão hoặc màu xanh lá cây. Đồng thời, chọn ra và loại bỏ bất kỳ thân cây nào. Trải rộng các cranberries ra trên một cái chén và để chúng khô trong khoảng 15 phút. Trải các cranberries trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng, chảo cuộn thạch, hoặc món ăn tương tự. Sử dụng một bên với các mặt để đảm bảo chúng không lăn xuống sàn hoặc trong khi trong tủ đông. Đặt các cranberries trong tủ đông, không che, trong 2 đến 8 giờ. Họ có thể không đóng băng hoàn toàn trong ít hơn 2 giờ; họ sẽ bị cháy tủ đông nếu bạn để chúng trong thời gian dài hơn 8 giờ. Chuyển các quả nam việt quất đông lạnh vào túi hoặc hộp cấp đông. Niêm phong hoặc đậy nắp, và ngay lập tức đặt chúng trở lại vào tủ đông. Cranberries đông lạnh sẽ giữ trong túi hoặc hộp kín được bảo quản lên đến một năm
Sử dụng quả nam việt quất đông lạnh
Công thức làm nước sốt nam việt quất thường sử dụng 12 ounce trái cây, đây là số lượng trong hầu hết các túi quả nam việt quất được bán tại cửa hàng tạp hóa. Nếu bạn biết quả nam việt quất đông lạnh của bạn được định sẵn để trở thành một loại nước sốt, bạn có thể thấy dễ dàng nhất để lưu trữ các loại quả mọng trong lô 12 ounce. Nếu không có cân bếp, hãy đo ra 3 1/2 chén cranberries.
Bạn không cần phải làm tan quả nam việt quất đông lạnh trước khi sử dụng chúng trong một công thức nấu ăn. Chúng tốt hơn các loại quả mọng tươi trong bánh nướng xốp, bánh mì nhanh và các loại bánh nướng khác vì chúng nóng trong khi nấu. Ngoài ra, màu sắc của chúng không chảy vào thức ăn nhiều.
Ngoài nước sốt, gia vị, và đồ nướng ngọt, quả nam việt quất đông lạnh hoạt động tốt trong một loạt các công thức nấu ăn. Thêm chúng vào bánh kếp hoặc trộn chúng vào sinh tố, trộn salad, hoặc tương ớt.
Toàn bộ quả nam việt quất cũng làm cho một đồ trang trí tuyệt vời cho đồ uống, đặc biệt là những người sử dụng nước ép nam việt quất như quốc tế. Vì chúng bị đóng băng, chúng tăng gấp đôi như đá và sẽ giữ cho đồ uống của bạn lạnh hơn một chút mà không pha loãng.
Các cranberries đông lạnh cũng có thể được làm tan băng, mất nước và biến thành "craisins". Đó là một mẹo hay nếu bạn thấy mình quá bận rộn trong mùa cranberry, nhưng có nhiều thời gian hơn một vài tháng sau đó. Họ làm một món ăn nhẹ tuyệt vời hoặc được sử dụng trong granola, sữa chua, và một loạt các công thức nấu ăn.
