Hình ảnh CaoChunhai / Getty
Bạn đã mua quá nhiều ở chợ nông dân? Đi đến một quả đào u-pick? Kế hoạch để đặt một số quả đào mùa hè chín hoàn hảo trong tủ đông để thưởng thức chúng sau này khi hương vị sunburst của chúng sẽ làm sáng một đêm mùa thu lạnh lẽo hay đêm mùa đông xám xịt? Hãy tưởng tượng bạn được phục vụ những lát đào đông lạnh hầu như không rã đông trên kem trong một căn hộ quá nóng trong cái chết của mùa đông. Đó là tất cả sự tươi sáng và ấm áp và mùa hè. Đó là một lập luận tuyệt vời cho đông lạnh đào.
Quy trình đông lạnh đào
May mắn thay, đào đông lạnh dễ dàng như 1-2-3:
- Chuẩn bị những quả đào để đông lạnh bằng cách gọt vỏ và cắt lát chúng. Mặc dù gọt vỏ không cần thiết về mặt kỹ thuật, nhưng bản thân tương lai của bạn sẽ cảm ơn bạn rất nhiều vì đã có tầm nhìn xa để gọt vỏ đào ngay bây giờ. Có thể nhét những quả đào trực tiếp từ tủ đông vào sinh tố hoặc bánh nướng hoặc vào kem là một phần của cuộc tranh luận để đóng băng chúng ở nơi đầu tiên. Hãy cắt những lát đào đã bóc vỏ trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng. Nếu bạn muốn giảm thiểu việc dọn dẹp, hãy tiếp tục và lót giấy nướng bánh bằng giấy da hoặc giấy sáp trước. Điều quan trọng là giữ những quả đào trong một lớp duy nhất. Họ càng ít chạm vào thì càng tốt. Điều này sẽ cho phép cái lạnh của tủ đông hoạt động nhanh nhất có thể, và đồng đều, trên tất cả các lát đào. Họ đóng băng càng nhanh, kết cấu cuối cùng của quả đào càng tốt. Thêm vào đó, chúng sẽ đóng băng riêng lẻ và không bị vón cục, cuối cùng chúng dễ sử dụng hơn. Đặt tấm nướng trong tủ đông cho đến khi đào được đông lạnh qua. Điều này sẽ mất ít nhất bốn giờ và tối đa qua đêm, tùy thuộc vào tủ đông của bạn. Tủ đông độc lập hoặc sâu sẽ hoạt động nhanh hơn, tủ đông trên tủ lạnh sẽ mất thêm một chút thời gian. Chuyển các lát đào đông lạnh vào một túi nhựa có nắp đậy và niêm phong. Đẩy ra càng nhiều không khí càng tốt (nếu bạn muốn nghiêm trọng, hãy bịt kín túi bằng mọi cách trừ chỗ để ống hút, nhét ống hút và hút hết lượng không khí còn lại càng nhiều càng tốt trước khi niêm phong túi đầy đủ); trả lại những quả đào vào tủ đông cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng. Nếu bạn có một máy hút chân không, đây sẽ là thời điểm tuyệt vời để sử dụng nó.
Đào đông lạnh sẽ giữ được tới 6 tháng trong một tủ đông lạnh và tối đa 12 tháng trong một tủ đông độc lập.
Cách sử dụng đào đông lạnh
Sử dụng đào đông lạnh trong các món nướng hoặc sinh tố để thêm vị ngọt của bánh tart một khi mùa đào, tuyệt vời như nó là, nhưng là một kỷ niệm. Không cần rã đông chúng trước, chỉ cần sử dụng chúng như cũ. Thực tế, đào đông lạnh sẽ hoạt động như một chất làm đặc giống như nước đá trong sinh tố. Trong bánh nướng và các loại bánh nướng khác, đơn giản là chúng sẽ nướng lên dày và ngọt hơn tươi.
tiền boa
- Nếu bạn chỉ có một vài quả đào, hãy xem Cách cắt lát đào để dễ dàng cắt lát sau đó gọt vỏ quả đào; nếu bạn đang làm việc với 4 quả đào trở lên, bạn có thể muốn gọt vỏ sau đó cắt lát như thể hiện trong Cách bóc vỏ quả đào nguyên quả.
