hình ảnh vanillaechoes / Getty
Halloumi là một loại phô mai trắng từ Síp được làm từ hỗn hợp sữa cừu và sữa dê. Hương vị nhẹ nhưng mặn và hương vị tương tự như phô mai mozzarella. Một số loại halloumi có các loại thảo mộc khô như bạc hà hoặc oregano được thêm vào là tốt.
Một pho mát hoàn hảo để nướng
Khi phô mai halloumi đang được sản xuất, các loại sữa đông thường được nấu ở nhiệt độ cao trong ít nhất một giờ, nhưng thường là nhiều hơn. Điều này mang lại cho phô mai một kết cấu cao su, nửa cứng, "kêu" giữa răng và điểm nóng chảy cao hơn bình thường, có nghĩa là nó mềm khi được làm nóng nhưng không tan chảy hoàn toàn.
Vì lý do này, halloumi là một loại phô mai có thể nướng hoặc chiên vì nó sẽ giữ được hình dạng của nó. Trên thực tế, phô mai không thực sự có nghĩa là được ăn lạnh, vì kết cấu và hương vị sẽ thú vị hơn nếu phô mai được làm nóng theo một cách nào đó.
Nướng Halloumi
Nướng halloumi rất dễ dàng. May mắn thay, những ngày này halloumi có thể được mua tại hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Hoặc tìm kiếm pho mát tại các chợ thực phẩm đặc sản. Halloumi thường được bán theo khối 1/2 pound đóng gói sẵn.
- Đun nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao phô mai có màu nâu nhạt ở bên ngoài và ấm và mềm qua giữa. Hãy đặt và phục vụ phô mai ngay lập tức. Halloumi có hương vị nhất khi còn ấm. Trang trí các lát phô mai với nêm chanh và / hoặc các loại thảo mộc tươi như rau mùi tây, bạc hà, húng quế hoặc oregano.
Nhiều cách hơn để nấu Halloumi
Mặc dù các lát halloumi nướng là một cách phổ biến để nấu nó, phô mai cũng có thể được cắt thành khối và làm nóng trong nồi súp. Bạn có thể muốn thử nó xiên vào xiên và nướng với rau hoặc xào các khối với dầu và tỏi hoặc rau là tốt.
Có một số công thức nấu ăn có sẵn có thể đóng vai trò là nguồn cảm hứng cho nhiều cách hơn để thưởng thức halloumi. Chẳng hạn, bạn có thể nướng hoặc xào halloumi với cải xoăn xào cho món khai vị ấn tượng.
Bánh mì kẹp thịt Halloumi là một món ăn chay ngon miệng và ngon miệng với mứt cà chua smokey và crema bơ. Nếu điều đó không đủ ngon, hãy thử một chiếc bánh sandwich halloumi ngọt và cay với bí đao nướng, mứt harissa mâm xôi, và một lát rau mầm brussel. Bạn thậm chí có thể thêm halloumi ấm vào món salad đậu xanh và khoai tây, một công thức được Anh yêu thích vào mùa hè.
Công thức 3 phút cho phô mai Halloumi ngon
