Làm thế nào để làm cho một mạng thịt xông khói patty cho bánh sandwich

Lắp ráp các thành phần

Spruce / Jessica Harlan

Hãy tưởng tượng một BLT hoặc một chiếc bánh mì kẹp trứng chiên có một lớp thịt xông khói hoàn hảo có mặt trong mỗi miếng cắn, không treo trên các mặt của bánh mì, hoặc rơi ra khỏi bánh sandwich.

Giải pháp: Tạo một miếng thịt xông khói được dệt bằng lưới có kích thước phù hợp với bánh sandwich của bạn. Thực hiện theo các bước sau để BLT niết bàn.

Đầu tiên, lắp ráp các công cụ và thành phần của bạn. Bạn sẽ cần:

• 12 ounce thịt xông khói thái lát (khoảng 10 miếng). Thịt xông khói tốt nhất cho món này là thịt xông khói cắt lát mỏng truyền thống, thay vì thịt xông khói thịt xông khói hoặc thịt xông khói cắt lát mỏng. muffin hoặc bánh quy bạn sẽ sử dụng cho bánh sandwich của bạn (tùy chọn) Thớt hoặc bề mặt làm việc sạch sẽ

Bắt đầu mạng

Spruce / Jessica Harlan

Làm nóng lò ở 400 F và đặt giá làm mát lên chảo tấm lót nhôm.

Bắt đầu tạo lưới bằng cách đặt một lát thịt xông khói theo chiều ngang trên bề mặt làm việc. Đặt một mảnh khác theo chiều dọc, để tạo hình chữ L, với mảnh dọc chồng lên cạnh của mảnh ngang.

Tiếp tục dệt lưới

Spruce / Jessica Harlan

Gấp lại miếng thịt xông khói nằm ngang để đặt miếng dọc tiếp theo bên cạnh miếng dọc thứ nhất, sau đó định vị lại miếng ngang sao cho nó đi qua miếng dọc thứ hai.

Hoàn thành các mảnh dọc

Spruce / Jessica Harlan

Tiếp tục đặt các dải thịt xông khói theo chiều dọc trong mạng, nâng miếng ngang khi cần để xen kẽ các miếng thịt xông khói chồng lên nhau trên và dưới miếng ngang, cho đến khi bạn đạt đến cuối của miếng ngang. Có lẽ bạn sẽ cần tổng cộng khoảng năm miếng thịt xông khói để phù hợp với chiều dài của dải thịt xông khói nằm ngang.

Bắt đầu đặt các mảnh ngang

Spruce / Jessica Harlan

Gấp lại các miếng thịt xông khói thẳng đứng ở dưới miếng ngang dưới cùng và đặt miếng thịt xông khói thứ hai theo chiều ngang ngay phía trên miếng thứ nhất. Sau đó thay thế các mảnh dọc sao cho chúng nằm trên mảnh ngang thứ hai. Sự sắp xếp của thịt xông khói nên bắt đầu trông giống như một basketweave, trong đó các dải thịt xông khói ngang được dệt trên và dưới các dải dọc.

Tiếp theo, gập xuống các dải dọc đối diện từ các dải được gấp xuống trước, để đặt dải tiếp theo theo chiều ngang. Tiếp tục điền vào các miếng ngang theo cách này, cho đến khi bạn có một sắp xếp vuông của thịt xông khói được dệt theo mô hình mạng tinh thể. Kiên quyết vỗ nhẹ để giúp các mảnh dính vào nhau.

Cắt bỏ Patties

Spruce / Jessica Harlan

Khi thịt xông khói được dệt thành một mạng tinh thể, bắt đầu cắt miếng thịt. Chúng sẽ co lại khi chúng nấu ăn, vì vậy hãy chắc chắn làm cho chúng lớn hơn một chút so với nhu cầu của bạn. Để tạo ra các miếng tròn, sử dụng dụng cụ cắt bánh quy, miệng lọ hoặc thủy tinh hoặc một vật tròn khác làm mẫu. Bạn có thể nhấn vật phẩm vào thịt xông khói để tạo ấn tượng về hình dạng. Sau đó sử dụng kéo cắt bếp sạch để cắt tròn. Hoặc cắt các miếng vuông hoặc hình chữ nhật, cố gắng thực hiện các vết cắt của bạn giữa các miếng thịt xông khói, thay vì cắt một dải. Lưu các phế liệu cho sử dụng khác.

Nấu bánh Patties

Spruce / Jessica Harlan

Đặt miếng thịt đã cắt lên giá đã chuẩn bị và tấm nướng. Đặt tấm nướng bánh vào lò và nướng trong 25 đến 35 phút.

The Patty đã hoàn thành

Spruce / Jessica Harlan

Các patties được thực hiện khi thịt xông khói có màu nâu và sắc nét. Các miếng thịt sẽ co lại và cuộn tròn một chút trong khi nấu, nhưng chúng sẽ không cuộn tròn nhiều như khi chúng được chiên trong chảo. Lấy miếng thịt ra khỏi giá bằng thìa phẳng hoặc một cái kẹp, và nếu muốn, hãy làm mờ bất kỳ chất béo dư thừa nào trên một chiếc khăn giấy gấp lại.

Các miếng thịt xông khói nấu chín là tuyệt vời trên bánh mì kẹp thịt, BLT, và các loại bánh sandwich khác, trên trứng Benedict, hoặc trong bánh mì ăn sáng trên bánh nướng xốp kiểu Anh, cùng với một quả trứng và một lát phô mai.