Miri Rotkovitz
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 8 đến 10 phần súp lơ
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 105 | Calo |
| 9g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 đến 10 phần súp lơ | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 105 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 258mg | 11% |
| Tổng lượng carbohydrate 5g | 2% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Canxi 20mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Trong công thức súp lơ gia vị vàng kosher này, nghệ biến hoa súp lơ thành màu vàng đẹp mắt, trong khi đường, muối biển và gia vị cho hương vị ngọt ngào và thơm ngon cho món ăn. Món ăn phụ rau này là một sự bổ sung tuyệt vời cho thực đơn Shabbat hoặc Passover (cũng như thuần chay), đặc biệt nếu bạn là một fan hâm mộ của súp lơ nướng với cà ri.
Đảm bảo không sử dụng các loại gia vị được coi là kitniyot (không phải kosher cho Lễ Vượt qua) nếu bạn đang làm súp lơ cho bữa ăn Seder.
Thành phần
- Súp lơ 2 đầu (vỡ thành hoa)
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối biển hoặc kosher
- 1/2 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/3 đến 1/2 chén dầu ô liu
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Dòng hai tấm nướng bánh có vành lớn bằng giấy da. Đặt những bông hoa súp lơ vào một cái bát lớn.
Trong một bát nhỏ riêng biệt, trộn đường, muối, bột hành, bột tỏi, ớt bột và bột nghệ với nhau. Từ từ đổ dầu ô liu, đánh với nhau để kết hợp.
Đổ hỗn hợp gia vị và dầu đều lên các bông hoa súp lơ và quăng đều lên áo. Nếu bạn có một lượng lớn súp lơ, hãy làm mưa phùn với 1 đến 2 muỗng dầu ô liu và quăng lần nữa để đảm bảo rằng tất cả đều được phủ hỗn hợp.
Đặt súp lơ lên tấm nướng đã chuẩn bị và nướng trong lò trong 30 phút, khuấy một hoặc hai lần trong khi nấu, hoặc cho đến khi nấu chín.
Lời khuyên
- Đối với bột nghệ, bắt đầu với 1/4 muỗng cà phê và sau đó nếm hỗn hợp dầu; Nếu bạn muốn thêm một chút hương vị và màu sắc, hãy thêm 1/4 muỗng cà phê. Nếu đầu súp lơ rất lớn, hãy nhân đôi hỗn hợp gia vị và sử dụng 1/2 chén dầu. Thêm nhiều dầu hơn (một muỗng canh hoặc 2) trước khi rang nếu bạn nghĩ rằng súp lơ trông hơi khô. Nếu bạn thích một ít caramen trên súp lơ của mình, bạn có thể rang nó ở nhiệt độ cao hơn. Chỉ cần chắc chắn để mắt đến nó, vì đường trong hỗn hợp gia vị có thể làm cho nó dễ bị cháy hơn. Một cách giải quyết tốt là nấu súp lơ cho đến khi gần với kết cấu ưa thích của bạn, sau đó nâng lò lên 400 hoặc 425 F để nấu xong và khuyến khích caramen. Công thức này không cần chỉ được phục vụ như một món ăn phụ; nó cũng là một phần tuyệt vời của một bát cơm, bên trên một đĩa hummus, được nhồi bên trong pita, hoặc thậm chí phục vụ như một món trang trí cho súp lơ xay nhuyễn.
Làm cho nó một bữa ăn
Để có một thực đơn thân thiện với Passover, hãy bắt đầu với phiên bản pareve của cà rốt rang, táo và súp cần tây. Phục vụ súp lơ cùng với brisket và quinoa với arugula, butternut squash và citrus vinaigrette. Kết thúc với granita lựu nhẹ và tươi mát.
Thẻ công thức:
- súp lơ
- món ăn phụ
- Kosher
- trở lại trường
