Chủ nhật rang. Elaine Lemm
Bữa trưa Chủ nhật của Anh còn được gọi là Bữa trưa Chủ nhật và là trung tâm của ẩm thực và nấu ăn của Anh. Đó là khi gia đình và bạn bè gặp nhau và chia sẻ những món ăn ngon. Đối với đầu bếp trong nhà, các công thức nướng rất tốn thời gian nhưng giá trị mỗi phút trên bếp. Mỗi hộ gia đình có công thức nấu ăn yêu thích riêng của mình.
Một bữa trưa chủ nhật truyền thống của Anh bao gồm thịt nướng - với thịt bò nướng ở đầu danh sách - cùng với Yorkshire Puddings, nước thịt, rau và một món tráng miệng của bánh pudding trong những tháng lạnh thay thế bằng một loại ngọt khác vào mùa hè. Bữa trưa thịnh soạn này là vấn đề của niềm tự hào dân tộc và là một trong những bữa ăn tuyệt vời nhất mà bạn sẽ trải nghiệm ở Vương quốc Anh.
-
Bí quyết khai vị
Spruce
Món khai vị hiếm khi được cung cấp vào bữa trưa chủ nhật tại nhà vì thực đơn chính thường đầy đến mức người mới bắt đầu đơn giản là quá nhiều. Tuy nhiên, trong một nhà hàng hoặc quán rượu, luôn có món khai vị trong thực đơn.
- Tôm Tôm: Trộn tôm nấu chín và bóc vỏ với sốt hồng kem của sốt cà chua, cải ngựa và sốt mayonnaise, sau đó đặt lên rau xà lách giòn. Súp đậu và bạc hà: Nấu đậu Hà Lan, bạc hà, nước dùng, hành tây và bơ để hoàn hảo Parmesan thêm một cú đá mặn tuyệt vời vào món súp; giữ cho nó không có sữa bằng cách bỏ qua phô mai và thay thế bơ cho bơ thực vật. Súp và gừng: Món súp này rất dễ làm và là món khai vị tuyệt vời cho những tháng lạnh hơn. Gừng cay làm nóng miệng của bạn và có thể giữ sự thèm ăn của bạn trong khi bạn chờ đợi bữa tiệc lớn hơn. Hạnh nhân giòn trên súp, hoặc đối với dị ứng hạt cây sử dụng pepitas hoặc hạt hướng dương. Dễ dàng gà Consomme: Một nước dùng trong suốt đẹp, gà consomme này là tinh tế và hương vị. Mặc dù tốn thời gian, nó rất dễ thực hiện và thú vị. Bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào lòng trắng trứng giúp làm rõ nước dùng của bạn. Đó là khoa học, nhưng khoa học ngon!
-
Rang
Spruce
Không có món chính nào tốt hơn cho bữa trưa chủ nhật truyền thống hơn món nướng. Thịt bò nướng ngon ngọt thường là lựa chọn yêu thích nhưng thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt gà cũng hoạt động tốt. Tùy thuộc vào thời gian bạn có và sở thích của gia đình, chọn một món nướng và kiếm thật nhiều (nghĩ 1/2 pound / 8 ounces mỗi người):
Thịt bò nướng với tỏi và húng tây: Công thức đơn giản này đòi hỏi phải chà nhanh lên thịt với các loại thảo mộc và bơ và 90 phút trong lò nướng.
Thịt lợn nướng và Crackling: Công thức ngon này sử dụng da heo để tạo ra một món ăn giòn giòn được phục vụ cùng với thịt và nước sốt ngon làm từ chảo nhỏ giọt. Bạn cần 1 giờ 40 phút để đưa món ăn này vào cuộc sống.
Thịt cừu nướng: Nấu thịt cừu cùng với rau và khoai tây cho một món ăn tất cả trong một giúp mọi thứ dễ dàng hơn cho việc nấu ăn vào Chủ nhật. Các loại thảo mộc thơm và tất cả các loại rau thêm lớp hương vị cho thịt. Bạn cần 1 giờ 15 phút trong lò sau 20 phút thời gian chuẩn bị.
Gà nướng: Toàn bộ gà này phục vụ 4 người và bạn có thể tăng gấp đôi số lượng để nướng 2 hoặc nhiều hơn trong cùng một lò. Bơ gà, thêm tỏi và muối, và nấu trong 1 giờ 30 phút. Sử dụng nước ép gà để làm nước sốt đơn giản và phục vụ ở một bên trong một chiếc thuyền hấp dẫn.
Thịt lợn và rượu táo Anh: Đó là một món ăn trưa tuyệt vời hoặc món chính cho bữa tối hoặc bữa trưa chủ nhật thay thế. Công thức này cho thịt lợn và rượu táo cùng với một ít mù tạt và kem làm cho món thịt hầm thơm ngon, đáng yêu và nhẹ rất dễ chế biến.
-
quần áo trà sữa
Spruce
Ở một số vùng của Vương quốc Anh, chủ yếu là Yorkshire, người ta thường phục vụ bánh pudding Yorkshire và nước sốt hành tây như một món khai vị hơn là với món ăn chính. Truyền thống này quay trở lại thời kỳ khắc khổ khi ăn bánh pudding Yorkshire khi một món khai vị lấp đầy bạn để bạn ăn ít thịt cho món chính. Nhưng, nói chung, những món pudding ngon này đi kèm với món ăn chính.
Nếu bạn không quen thuộc với bánh pudding Yorkshire, bạn sẽ được điều trị. Đổ một quả trứng, bột mì và sữa rất lạnh vào hộp thiếc muffin nóng hổi nơi một phần mỡ động vật (mỡ lợn, vịt hoặc mỡ ngỗng) đã tan chảy. Các bánh pudding nướng thêm 20 phút.
-
Món ăn phụ và nước sốt
Spruce
Khi món nướng được sắp xếp và bánh pudding Yorkshire đã được trộn lẫn, đó là lúc để chú ý đến các món ăn phụ. Về cơ bản, đây sẽ luôn là một loạt các loại rau theo mùa. Mặt khác, nước sốt và nước sốt, sử dụng chảo nhỏ giọt với các thành phần khác để làm ẩm thịt của bạn và liên kết với nhau hương vị của món nướng chính và các mặt của bạn. Dưới đây là những gợi ý của chúng tôi cho cả hai:
- Rau mùa đông: Chọn món ăn 1 giờ, 1 chảo này để bổ sung thêm các loại rau mùa đông thơm được nướng với các loại thảo mộc và dầu ô liu. Rau mầm: Công thức 3 thành phần đơn giản này bao gồm rau mầm, dầu ô liu và muối - và chỉ 20 phút trong lò nướng. Gravy Gravy: Nấu nhỏ giọt từ thịt bò nướng của bạn với rượu vang đỏ, nước dùng rau và bơ để có nước thịt bò ngon và dễ dàng. Thêm nấm cho kết cấu hoặc giữ cho nó đơn giản. Nước thịt gia cầm: Nhỏ giọt từ chảo, bột và nước của bạn là tất cả những gì cần thiết cho nước thịt gia cầm này để sẵn sàng trong dưới 20 phút. Nước sốt cho thịt cừu: Nấu bạc hà tươi trong một loại đường và chất lỏng dấm để làm nước sốt cho cừu.
-
Bánh pudding
Bánh mì và bơ pudding công thức. Spruce
Vinh quang của bất kỳ bữa trưa chủ nhật nào là bánh pudding hoặc món tráng miệng. Puddings thuộc về thời tiết lạnh hơn vì chúng nặng hơn, nóng lên và làm đầy. Các cuộc tụ họp mùa hè cũng chào đón một kết thúc ngọt ngào với bánh tart hoặc trifles nhẹ hơn:
- Bánh mì và bơ Pudding: Bánh pudding kem và dễ sử dụng này sử dụng bánh mì cắt lát, nho khô, trứng, đường và sữa để tạo ra một món ngọt, nhẹ, được yêu thích ở Anh. sau đó chứa đầy nho khô, nho và đường. Bột được cuộn trên chính nó và sau đó được hấp trong 2 giờ hoặc nướng trong 1 giờ rưỡi.Treacle Tart: Bánh tart này chứa đầy mật đường, trứng, xi-rô vàng và vụn bánh mì và do đó, rất ngọt. Sử dụng bánh ngọt mua tại cửa hàng để giảm thời gian nấu ăn của bạn.Bakewell Tart: Bánh tart truyền thống này bao gồm mứt mâm xôi trên lớp vỏ bánh ngọt tự làm, và một lớp kem, đường, trứng và hạnh nhân nghiền. Thật nhẹ và ngon! Sherry Trifle: Trifles là các chế phẩm xếp lớp đẹp mắt và tốn thời gian kết hợp sữa trứng, bánh xốp và trái cây. Cái này dễ dàng kết hợp với nhau bởi vì bạn có thể mua mọi thứ đã được sản xuất tại cửa hàng và chỉ cần đặt nó ở nhà trong những chiếc kính nhỏ xinh.
