những hình ảnh đẹp
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 1 1/2 ly (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 21 | Calo |
| 0g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 1/2 ly (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 21 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 27mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 4g | 1% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Canxi 8mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước sốt Cumberland là một gia vị có hương vị tuyệt vời cho gà tây, giăm bông, vịt và ngỗng nướng được phục vụ theo truyền thống vào các ngày lễ. Nó thêm một liên lạc đặc biệt cho các cuộc họp mặt kỳ nghỉ của bạn mà không tốn nhiều thời gian quý báu. Thật đơn giản để thực hiện và một máy phát điện khen ngợi. Sau bữa tiệc lớn, hãy dùng nó để ăn mặc đồ ăn thừa trong một buổi gặp gỡ tình cờ hoặc một bữa tối gia đình.
Thành phần
- 1 cốc thạch nho đỏ
- 1/3 chén rượu vang đỏ (chẳng hạn như California Cabernet Sauvignon)
- 1/2 cốc nước cam
- 1 muỗng canh vỏ cam
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng canh vỏ chanh
- 1 muỗng đường nâu nhạt
- 1/4 muỗng cà phê mù tạt khô
- 1 nhúm ớt cayenne
- 1 nhúm gừng
- Muối cho vừa ăn
- Tiêu đen cho vừa ăn
Các bước để làm cho nó
Kết hợp thạch nho, rượu vang, nước cam và vỏ, nước chanh và vỏ, đường nâu, mù tạt, cayenne và gừng trong một cái chảo cỡ trung bình.
Đem hỗn hợp đun nhỏ lửa trên lửa vừa. Giảm nhiệt xuống thấp và đun trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội. Nước sốt sẽ đặc lại khi nó nguội.
Sau khi nguội, nêm nước sốt với muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Phục vụ ướp lạnh hoặc hâm nóng và phục vụ nóng, nếu muốn.
Lời khuyên
- Đối với một bữa ăn ngày lễ, chọn thịt của sự lựa chọn của bạn phù hợp với nước sốt này. Theo truyền thống, nước sốt Cumberland được phục vụ lạnh với thịt nguội, điều đó có nghĩa là nó sẽ được sử dụng nhiều hơn ở Anh, nơi nó phổ biến, như một phần của bữa tiệc buffet tối sau bữa tiệc sớm hơn hoặc trong những ngày tiếp theo với thức ăn thừa. Nhưng nếu bạn thích uốn cong truyền thống, bạn có thể phục vụ nó với thịt nóng, nhưng nếu có, hãy phục vụ nước sốt Cumberland lạnh. Nước sốt Cumberland thêm một yếu tố trái cây vào thực đơn, vì vậy hãy chọn bên và rượu với ý nghĩ đó. Một lựa chọn rượu đặc biệt tốt sẽ là cùng loại bạn sử dụng trong nước sốt, đặc biệt nếu đó là chất lượng bàn và không chỉ là rượu để nấu ăn.
Lịch sử nước sốt Cumberland
Nước sốt Cumberland lần đầu tiên được trộn ở Hanover, Đức, vào thế kỷ 19. Công tước Cumberland của Anh thời đó có quan hệ với Hanover, và đó là mối liên hệ với cái tên, mặc dù các chi tiết rất âm u và bị mất. Nước sốt này có nguồn gốc từ lịch sử nấu ăn thời trung cổ của nước sốt cay nhưng ngọt làm chua với giấm được sử dụng trên các loại thịt không phải là màu trắng, thường là trò chơi. Ý tưởng là để văn minh hương vị game một chút với những hương vị mạnh mẽ này. Mặc dù được tạo ra ở Hanover, nước sốt Cumberland hiện là biểu tượng của nước Anh và là món ăn không thể bỏ qua trong kỳ nghỉ đông ở đó.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- bữa tối
- Người Mỹ
- giáng sinh
