Brian Macdonald trên Getty Images
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 944 | Calo |
| 56g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 91g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 944 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 56g | 71% |
| Chất béo bão hòa 14g | 70% |
| Cholesterol 285mg | 95% |
| Natri 810mg | 35% |
| Tổng lượng carbohydrate 4g | 2% |
| Chất xơ 0g | 2% |
| Protein 91g | |
| Canxi 79mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Gà nướng ( pollo asado con ajo ) là một món ăn chính phổ biến ở Tây Ban Nha, được phục vụ trong các quán ăn đơn giản và các cửa hàng gà nướng trên khắp đất nước.
Không chỉ ngon, nó còn đủ đơn giản để người mới nấu ăn thực hiện thành công mọi lúc. Phiên bản đặc biệt này của gà nướng từ Tây Ban Nha có thêm hương vị bằng cách thêm tỏi và rượu vang trắng. Những thành phần này kết hợp cho hương vị hoàn hảo, có thể được tăng cường hơn nữa bằng cách ướp gà qua đêm. Đó là một món ăn tối tốt cho gia đình, đặc biệt là trong thời tiết lạnh. Ăn kèm với khoai tây chiên tại nhà và salad xanh đơn giản, và một ly rượu vang Tây Ban Nha nếu bạn muốn.
Lưu ý: Ở Tây Ban Nha, có một loại gà tên là Pollo de Corral , được cho ăn ngô và thường là miễn phí. Tất cả các món gà Tây Ban Nha sẽ tốt hơn nhiều với thịt gà miễn phí nếu bạn có thể tìm thấy nó - hương vị phong phú hơn nhiều.
Thành phần
- 1 con gà nướng nguyên con (khoảng 3 pound)
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Muối
- 6 đến 8 tép tỏi, xắt nhỏ
- 8 ounce rượu vang trắng khô
- Nước dùng gà 8 ounce
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 nhánh rau mùi tây tươi
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Cắt thịt gà thành bốn miếng.
Chà miếng thịt gà với dầu ô liu nguyên chất và muối. Đặt gà vào một cái đĩa soong lò lớn.
Đặt tép tỏi và 4 ounces rượu trắng vào một bộ xử lý thực phẩm và quay cho đến khi tỏi được trộn vào rượu vang trắng. Thêm 4 ounces nước dùng và xoáy cho đến khi trộn kỹ. Đổ hỗn hợp này lên gà.
Bọc gà bằng giấy nhôm và đặt thịt hầm với thịt gà vào lò nướng nóng sẵn trên giá trung tâm. Sau 15 phút trong lò nướng, lấy giấy nhôm ra khỏi đĩa thịt hầm và nếm gà với nước ép của nó.
Tiếp tục cho vào lò nướng gà, không đậy nắp, trong 45 phút. Kiểm tra định kỳ để đảm bảo rằng chất lỏng không bị bay hơi và thêm rượu và nước dùng khi cần thiết.
Thịt gà nên mềm khi làm xong. Hủy bỏ từ lò nướng và phục vụ với nước sốt rượu vang. Khoai tây chiên tự làm hoặc một món khoai tây Tây Ban Nha khác và / hoặc bánh mì mộc mạc rất hợp với thịt gà.
Biến thể: Để có hương vị tỏi và rượu mạnh hơn, rượu xoáy, nước dùng, muối và tép tỏi trong máy chế biến thực phẩm. Đặt miếng thịt gà vào đĩa thủy tinh và ướp gà qua đêm trong hỗn hợp này (trong tủ lạnh).
Thẻ công thức:
- Thịt gà
- bữa tối
- người Tây Ban Nha
- ngã
