Hình ảnh RapidEye / Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 2 đến 3 phần
Hầu hết các công thức nấu ăn của Thái Lan là sự kết hợp của ngọt, chua và cay, và công thức này là hình ảnh thu nhỏ của mô tả ngon lành này, mặc dù bạn có thể chọn làm cho món ăn nhẹ (không có ớt) và nó vẫn sẽ trở nên tuyệt vời và đậm đà. Xào với nhiều nấm shiitake tươi (hoặc nấm bạn chọn), món gà thơm ngon này sẽ đáp ứng ngay cả những món ngon nhất. Chỉ cần phục vụ với cơm và bạn đã có một bữa ăn đầy đủ, bổ dưỡng mà có vị như thực phẩm Thái Lan nên.
Thành phần
- 4 đùi gà không xương, hoặc 2 ức gà không xương, được cắt thành miếng vừa ăn
- 1 muỗng cà phê. bột ngô hòa tan trong 3 muỗng canh. xì dầu
- 2 đến 3 muỗng canh. dầu để xào
- 3 đến 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 miếng cỡ ngón tay cái riềng hoặc gừng, thái thành miếng giống như que diêm
- 2 muỗng canh. sherry
- 6 đến 8 nấm shiitake tươi, thái lát
- Một nắm húng quế tươi hoặc rau mùi tươi (ngò)
- Sốt xào me:
- 2 muỗng cà phê. dán me
- 1/3 chén gà
- 2 1/2 muỗng canh. nước mắm
- 2 muỗng canh. Đường
- 1 đến 2 quả ớt đỏ hoặc xanh tươi, hoặc 1/4 đến 3/4 muỗng cà phê. mảnh ớt (1/4 muỗng = nhẹ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đặt gà thái lát vào một cái bát và đổ hỗn hợp bột ngô và nước tương. Khuấy đều để gà bão hòa với nước sốt. Đặt gần bếp để ướp trong khi bạn làm sốt me.
Làm sốt me xào bằng cách trộn tất cả các thành phần với nhau trong một cốc. (Bột tam thất và đường nên hòa tan ít nhiều trong kho và nước mắm. Nếu bột của bạn đặc, bạn có thể muốn làm nóng kho để giúp hòa tan.) Đặt gần bếp.
Làm nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa cao hoặc trung bình. Ướp trong dầu, sau đó thêm tỏi, riềng hoặc gừng và thịt gà.
Xào khoảng 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi thịt gà đục khi thái lát. Thêm một ít sherry (1 muỗng mỗi lần) khi bạn xào, bất cứ khi nào chảo bắt đầu khô.
Thêm nấm, cộng với bắt đầu thêm sốt me 2 đến 3 muỗng mỗi lần. Tiếp tục xào theo cách này cho đến khi tất cả nước sốt đã được thêm vào và thịt gà và nấm được nấu khoảng 4 đến 5 phút.
Hủy bỏ từ nhiệt.
tiền boa
Điều rất quan trọng là bạn phải thử nghiệm hương vị và điều chỉnh gia vị. Đây là tất cả về sở thích, nếu bạn thích đồ chua, bạn có thể không cần thêm đường. Nếu món ăn không đủ cay với bạn, hãy thêm một chút ớt tươi (hoặc tương ớt). Nếu nó trở nên quá mặn, hãy thêm một vắt chanh hoặc nước chanh tươi. Lưu ý rằng yếu tố chua cũng phụ thuộc vào độ dày hoặc mạnh của bột me của bạn.
Ăn với húng quế tươi rắc và nhiều gạo hoa nhài Thái.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Nấm
- bữa tối
- thái lan
- bữa ăn tối gia đình
