Spruce / F. Muyambo
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 434 | Calo |
| 19g | Mập |
| 44g | Carbs |
| 30g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 434 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 19g | 25% |
| Chất béo bão hòa 5g | 24% |
| Cholesterol 65mg | 22% |
| Natri 122mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 44g | 16% |
| Chất xơ 12g | 43% |
| Protein 30g | |
| Canxi 252mg | 19% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Biltong là một món ngon Nam Phi được nhiều người yêu thích làm từ thịt bò khô hoặc thịt trò chơi và có hương vị với các loại gia vị như hạt rau mùi. Gia vị của biltong được coi là một phát minh của Hà Lan, tuy nhiên, hành động sấy khô thịt như một hình thức bảo quản đã được thực hiện ở Châu Phi trong nhiều thế kỷ và hiện tại vẫn còn như vậy. Nó là hữu ích nhất, ngay cả ngày nay, trong các khu vực bị thiếu năng lượng điện để làm lạnh. Do đó, khi một món thịt hầm được làm ở những khu vực này, việc sử dụng thịt khô hoặc biltong với một ít bơ đậu phộng để làm món hầm là khá điển hình.
Việc bổ sung bơ đậu phộng để làm phong phú món hầm rất có thể được thực hiện bởi vì thịt thường không có giá cả phải chăng, do đó, một nguồn protein khác được tìm kiếm để bổ sung mà có thể được tiêu thụ từ thịt.
Làm món hầm này rất dễ dàng vì tất cả các thành phần có thể được tiêu thụ như vậy, do đó không cần nhiều thời gian nấu. Mặt khác, món hầm này có thể không phải là một mặt hàng chủ lực phù hợp vì lý do thực tế, vì biltong khá đắt. Nếu bạn không muốn chi nhiều tiền như vậy, bạn vẫn có thể làm món hầm này. Chỉ cần sử dụng ức gà và 2 dải thịt xông khói xông khói để tăng hương vị. Nếu bạn thích ý tưởng về món hầm đậu phộng, hãy thử maafe, một món súp bơ đậu phộng.
Điều này được phục vụ tốt nhất với Polenta và một bên rau xanh. Theo truyền thống, nó được phục vụ với sadza và bắp cải như trong hình.
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu đậu phộng
- 11 ounce biltong (hoặc giật hoặc thay thế bằng ức gà và 2 dải thịt xông khói)
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê gừng (mới xay)
- 2 muỗng cà chua xay nhuyễn
- 2 muỗng canh bơ đậu phộng
- 2 quả cà chua (xắt nhỏ)
- Tùy chọn: ớt cayenne
- 1/2 cốc nước
Các bước để làm cho nó
Chiên hành tây xắt nhỏ, tỏi và gừng trong dầu trong vài phút hoặc cho đến khi mờ.
Thêm biltong và khuấy xung quanh trong vài giây. Bây giờ thêm cà chua xay nhuyễn và bơ đậu phộng và khuấy để phủ lên biltong.
Thêm cà chua xắt nhỏ và nấu trong 5 phút cho đến khi giảm nhẹ. Đổ nước vào và đun nhỏ lửa trong 10 phút cho đến khi món hầm giảm xuống thành nước sốt rất đặc. Nếu sử dụng ức gà, đảm bảo các miếng được nấu chín hoàn toàn trước khi ăn.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- bữa tối
- Người châu Phi
- áp chảo
