Công thức nấu ăn truyền thống argentinian

Argentina là một quốc gia rộng lớn và rất phát triển, sản xuất và xuất khẩu nhiều loại thực phẩm khác nhau, bao gồm thịt bò và rượu vang, quốc gia đặc biệt nổi tiếng. Asado , một bữa ăn công phu của thịt nướng, là một trong những truyền thống ẩm thực quan trọng nhất ở đất nước này.

Ẩm thực của Argentina chịu ảnh hưởng rất lớn từ châu Âu và bao gồm nhiều món ăn kiểu Tây Ban Nha, mì Ý và pizza, và bánh ngọt Pháp. Người Argentina thêm phong cách độc đáo của họ vào các công thức nấu ăn này, biến chúng thành của riêng họ. Các món ăn từ sành ăn đến mộc mạc: Ở Buenos Aires, người ta có thể tìm thấy một nền văn hóa nhà hàng rất tinh vi với các món ăn từ khắp nơi trên thế giới. Ở các vùng nông thôn hơn của Argentina, mọi người vẫn ăn một chế độ ăn kiêng truyền thống hơn ở Nam Mỹ. Mang một chút hương vị Argentina vào nhà bếp của bạn với các món khai vị truyền thống, nước sốt, món ăn phụ, món chính, món tráng miệng và đồ uống.

• Empanadas Túc Môn

  

  Hình ảnh Smneedham / Getty

  Empanadas là những chiếc bánh nhỏ, cầm tay được làm bằng thịt, rau, phô mai và / hoặc đậu được gói trong một chiếc bánh ngọt nhẹ. Ở Argentina, bạn sẽ tìm thấy empanadas Tucumanas, một công thức từ tỉnh Tucumán. Chúng thường được làm với thịt và trứng luộc, cùng với hành tây và gia vị. Bạn cũng có thể thử làm đầy chúng với xúc xích chorizo ​​và khoai tây.

• Pizza a Caballo (Pizza Sandwich)

  Pizza a caballo là một "bánh sandwich pizza" được làm bằng hai loại bột rất khác nhau. Một lát bánh pizza phô mai dày được phủ lên trên một lát fainá mỏng, một miếng bánh đậu xanh, và sau đó thưởng thức. Nó là một món khai vị độc đáo và ngon miệng.

• Fainá (Pizza Chickpea Flatbread)

  Fainá với chorizo, phô mai xanh và rau bina tương tự như một chiếc bánh pizza phẳng nhưng có một vòng xoắn. Phần bánh mỳ của món ăn được làm bằng bột có nguồn gốc từ đậu xanh thay vì bột mì. Nó cũng không chứa gluten, làm cho nó trở thành một thay thế pizza tuyệt vời cho những người có chế độ ăn không có gluten. Toppping xúc xích cay, phô mai xanh rối, và rau bina tươi là một sự kết hợp phức tạp làm việc tuyệt đẹp với nhau.

• Sốt Chimichurri kiểu Argentina

  

  Hình ảnh DebbiSmirnoff / Getty

  Nước sốt chimichurri theo phong cách Argentina là một loại nước sốt màu xanh lá cây tươi sáng, có tỏi và rau mùi tây. Nó là một thành phần truyền thống của một món nướng hỗn hợp của Argentina, có nhiều loại thịt. Mặc dù là một món ăn phổ biến cho bít tết, nhưng nước sốt cổ điển cũng rất ngon với thịt gà và cá.

• Provoleta (phô mai Provolone nướng)

  Phô mai provolone nướng là một món ngon, món ngon và một món khai vị tuyệt vời hoặc món ăn phụ đi kèm với một bữa ăn đầy đủ. Những lát phô mai provolone dày được làm khô bằng dầu ô liu, nêm muối, oregano và mảnh ớt đỏ, sau đó đặt vào tủ đông để làm cứng. Phô mai được nướng trong vài phút cho đến khi có màu nâu đẹp mắt và ăn kèm với bánh mì và ô liu nướng.

• Picada Argentina (Đĩa thịt và phô mai)

  Picada Argentina là một đĩa các loại thịt, pho mát và các món ngon khác như ô liu, các loại hạt và nước sốt. Đó là một món khai vị bữa tiệc lý tưởng vì nó được dự định chia sẻ và ăn bằng ngón tay. Hãy thoải mái bao gồm các loại thịt và pho mát được chữa khỏi ưa thích của bạn, cũng như các món yêu thích khác như pizza đã được cắt thành miếng nhỏ.

• Fugazza (Focaccia)

  Fugazza là món focaccia kiểu Argentina và giống như tất cả các loại bánh dẹt, nó là một món ăn cực kỳ linh hoạt. Không có vấn đề gì được sắp xếp trên bột, tuy nhiên, fugazza luôn luôn đứng đầu với hành ngọt. Hãy thử nó với phô mai mozzarella, hoặc thử nghiệm với loại nhồi được gọi là fugazzeta.

• Tira de Asado (Sườn bò nướng)

  Asado là một bữa tiệc nướng kiểu Argentina tinh túy với một loạt các món thịt và rau cũng như các món ăn phụ và món tráng miệng. Tất cả được phục vụ với nhiều loại nước sốt. Các món thịt nướng cụ thể cũng được gọi là asado, chẳng hạn như tira de asado, đó là sườn bò nướng. Sườn đơn giản được nêm muối, đặt lên vỉ nướng, sau đó ăn kèm với nước sốt chimichurri ở bên cạnh.

• Carbonada Criolla (Bò hầm)

  Carbonada criolla là một món thịt bò hầm với một twist độc đáo. Ngoài khoai tây trắng và hành tây thông thường, công thức này có trái cây sấy khô ngọt, khoai lang và bí mùa đông. Kết hợp với hành tây, tỏi và cà chua, cùng với nước dùng thịt bò và nước dùng thịt bò, món hầm mang một hương vị phức tạp, hoàn hảo cho một buổi tối se lạnh.

• Dulce de Leche

  

  Hình ảnh ElOjoTorpe / Getty

  Dulce de leche dịch là "đường sữa" nhưng nó thực sự là một loại sốt caramel ngon và phổ biến được sử dụng để làm ngọt nhiều món tráng miệng của Argentina. Mặc dù quá trình nấu chậm, làm dulce de leche không khó. Sữa đặc bay hơi và cô đặc, cùng với xi-rô ngô, quế và baking soda, được nấu cho đến khi vàng và rất dày. Nước sốt ngọt sau đó được rưới lên bánh, bánh quy, kem và bánh ngọt.

• Alfajores (Bánh quy Sandwich)

  Alfajores là các lớp bánh quy với bề ngoài sắc nét và nội thất mềm, kem. Chúng có nhiều hương vị, bao gồm cả caramel. Phiên bản này kêu gọi trải dulce de leche giữa hai bánh quy và sau đó phủ các cạnh bằng dừa nướng vụn. Nó cũng bao gồm một chút rượu Brandy Nam Mỹ được gọi là Pisco, làm tăng thêm hương vị đặc biệt.

• Pasta Frola de Dulce de Membrillo (Tart tráng miệng)

  Pasta frola de dulce de màngillo là một món tráng miệng tuyệt vời được làm bằng một lớp vỏ bánh quy giống như bánh quy và nhân ngọt. Tên này xuất phát từ lớp vỏ bánh mì Ý (pasta frolla) được sử dụng để làm bánh mứt (crostate). Phiên bản Argentina này bao gồm bột mộc qua, được gọi là dulce de màngillo , nhưng một chất làm đầy dulce de leche cũng rất phổ biến.

• Torta Negra Galesa (Bánh trái cây xứ Wales)

  Torta negra galesa là bánh ngọt xứ Wales đen của Patagonia, một loại bánh trái cây phong phú, thơm ngon. Chiếc bánh được sinh ra từ sự tháo vát, nơi những người định cư nữ xứ Wales kết hợp một vài điều khoản họ có, bao gồm kẹo trái cây, các loại hạt, gia vị, mật, và rượu, để tạo ra một món tráng miệng sẽ ngon cũng như giữ được trong vài tháng.

• Tortas Fritas (Bánh mì chiên)

  Tortas fritas có thể giống với bánh mì rán của người Mỹ bản địa, nhưng chúng giống như bánh quy chiên hơn. Tuy nhiên, chúng được làm với nhiều chất béo hơn so với bánh quy truyền thống. Tortas fritas thường được thưởng thức như một bữa ăn nhẹ buổi chiều với trà yerba mate, và cũng có thể đi đến bàn ăn sáng cuối tuần. Ăn với mứt hoặc dulce de leche.

• Trà Mateba Mate

  

  Hình ảnh / Getty

  Một trong những đồ uống quan trọng nhất của Argentina là trà yerba mate và uống nó là một hoạt động xã hội rất lớn trên cả nước. Những người uống trà pha người bạn đời trong những chiếc cốc bầu tuyệt đẹp và nhấm nháp nó bằng một chiếc ống hút bạc gọi là bomilla . Phiên bản này biến trà thành muộn bằng cách thêm sữa nguyên chất và đường.

• El Submarino (Sôcôla nóng đặc biệt)

  El submarino là một loại sô cô la nóng của Argentina được trẻ em đặc biệt ưa thích. Đồ uống được phục vụ như một cốc sữa nóng với một miếng sô cô la đen ở bên cạnh. Sô cô la này sau đó được nhúng vào sữa nóng (do đó có tên là "tàu ngầm"), nơi nó tan chảy, tạo ra một thức uống ngon, kem, với một chút "bùn" sô cô la ngon lành ở phía dưới.

• Rượu Malbec

  Malbec là loại nho đặc trưng của Argentina và đã tạo nên tên tuổi với những người yêu thích rượu vang đỏ. Đây là một loại rượu vang từ trung bình đến toàn thân có gợi ý của anh đào đen, mận và dâu đen. Rượu vang đỏ này có nồng độ cồn và tannin cao, và kết hợp tốt với thịt đỏ và thức ăn cay.