Spruce
- Tổng cộng: 18 phút
- Chuẩn bị: 8 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 220 | Calo |
| 11g | Mập |
| 28g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 220 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 11g | 15% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 1224mg | 53% |
| Tổng lượng carbohydrate 28g | 10% |
| Chất xơ 9g | 33% |
| Protein 6g | |
| Canxi 253mg | 19% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức cà tím đơn giản này là thơm và hương vị, và lượng tỏi tươi làm cho nó thêm khỏe mạnh. Công thức cà tím này làm cho một món ăn tuyệt vời có thể dễ dàng làm món chay bằng cách đổi nước mắm cho nước tương. Nó hoạt động với bất kỳ loại cà tím nào, bất cứ thứ gì tươi và có sẵn ở nơi bạn sống. Bạn cũng có thể điều chỉnh mức độ gia vị trong công thức cà tím này, mang nó đi bất cứ nơi nào từ nhẹ đến cay nóng, theo ý thích của bạn.
Thành phần
- Cho nước sốt
- 1 muỗng canh nước mắm (hoặc 1 1/2 muỗng canh nước tương nếu ăn chay hoặc thuần chay)
- 2 muỗng canh dầu hào (hoặc sốt hàu chay, hoặc sốt xào chay thương hiệu Lee Kum Kee)
- 1 muỗng cà phê đường nâu
- 1 muỗng cà phê bột ngô
- 2 muỗng canh nước
- Cho cà tím
- 2 đến 3 muỗng canh dầu (để xào)
- 1/2 củ hành tây (hành tím có tác dụng tốt với công thức này)
- 6 tép tỏi (băm nhỏ, chia nhỏ)
- 1 đến 3 quả ớt đỏ (tùy thuộc vào độ cay bạn muốn)
- 1 cây cà tím Nhật Bản Trung Quốc (lớn, có vỏ màu tím sẫm hoặc 2 mỏng hơn, có vỏ màu tím nhạt)
- 1/4 cốc nước (để xào)
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/2 chén húng quế tươi (chia)
- Tùy chọn: 1/4 chén đậu phộng (hoặc hạt điều, rang khô, xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn tất cả các thành phần nước sốt trừ bột ngô và nước.
Spruce
Chuẩn bị hỗn hợp bột ngô và nước trong một cốc hoặc bát riêng biệt. Đặt cả hai sang một bên.
Spruce
Cắt cà tím thành miếng vừa ăn. Hãy chắc chắn để lại vỏ trên - đây là nơi chứa hầu hết các chất dinh dưỡng.
Spruce
Đặt 2 đến 3 muỗng canh dầu vào chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm hành tây, một nửa tỏi, ớt và cà tím. Dự trữ phần còn lại của tỏi cho sau này. Xào trong 5 phút. Khi chảo hoặc chảo rán trở nên khô, hãy thêm một ít nước một vài muỗng mỗi lần, đủ để giữ cho các thành phần chiên độc đáo.
Spruce
Thêm 2 muỗng canh nước tương và tiếp tục xào thêm 5 phút nữa hoặc cho đến khi cà tím mềm và thịt trắng gần như trong mờ. Thêm một chút nước khi chảo trở nên quá khô (tối đa 1/4 cốc).
Spruce
Khi cà tím mềm, thêm phần tỏi còn lại cộng với nước sốt. Xào để kết hợp.
Cuối cùng, thêm hỗn hợp bột ngô-nước. Khuấy đều để nước sốt đặc lại (điều này sẽ chỉ mất một phút hoặc ít hơn). Hủy bỏ từ nhiệt.
Spruce
Hương vị cho độ mặn / hương vị. Nếu không đủ mặn hoặc đủ hương vị, thêm một chút nước mắm. Nếu quá mặn, thêm một vắt chanh hoặc nước cốt chanh.
Spruce
Bây giờ thêm 3/4 húng quế tươi, khuấy nhanh để kết hợp.
Spruce
Trượt lên một đĩa phục vụ và rắc phần còn lại của húng quế lên trên và các loại hạt xắt nhỏ, nếu muốn.
Spruce
Ăn với cơm hoa nhài và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- cà tím
- món ăn phụ
- thái lan
- mùa đông
