Hình ảnh Glenn Slingsby / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 64 1 "hình vuông (32 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 186 | Calo |
| 7g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 64 1 "hình vuông (32 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 186 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | 10% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 6mg | 2% |
| Natri 18mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 29g | 11% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Canxi 15mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức fudge kem sô cô la này rất phong phú và rối, với hương vị sô cô la sâu. Nếu bạn không thích vị đắng của sô cô la đen, tôi khuyên bạn nên cắt giảm sô cô la không đường, hay sử dụng bốn aoxơ thay vì sáu hoặc thay thế một ít sô cô la sữa cho phần không đường. Các loại hạt là tùy chọn, nhưng tôi thấy chúng giúp cắt giảm sự phong phú và thêm một hương vị tuyệt vời và kết cấu cho fudge. Hạt phỉ và hạnh nhân là biến thể ưa thích của tôi, nhưng bạn có thể thử nghiệm với các loại hạt yêu thích của bạn.
Thành phần
- 6 ounce sô cô la (không đường)
- 6 ounces kem phô mai (làm mềm đến nhiệt độ phòng)
- 2 muỗng cà phê sữa bay hơi (hoặc kem)
- 4 chén đường (bột)
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- Tùy chọn: 1 1/2 chén hỗn hợp các loại hạt (xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Chuẩn bị một cái chảo 8 x 8 inch bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun giấy bạc bằng bình xịt nấu không dính.
Cắt sô cô la thành từng miếng bằng một con dao lớn. Đặt sô cô la vào bát an toàn với lò vi sóng và lò vi sóng cho đến khi tan chảy, khuấy sau mỗi 30 giây để tránh quá nóng.
Đặt phô mai kem mềm và sữa bay hơi vào bát của một máy trộn đứng lớn và đánh với phần đính kèm cho đến khi mịn. (Cách khác, có thể sử dụng máy trộn cầm tay.)
Dừng máy trộn, thêm sô cô la tan chảy, và đánh cho đến khi trộn đều.
Dừng máy trộn một lần nữa và thêm đường bột và chiết xuất vani, và trộn cho đến khi fudge mịn và kết hợp tốt.
Khuấy hạt bằng tay, nếu bạn đang sử dụng chúng.
Đổ hỗn hợp vào chảo đã chuẩn bị và trải nó trong một lớp chẵn. Để nó ở nhiệt độ phòng trong 2 đến 3 giờ, hoặc trong tủ lạnh trong 1 giờ.
Sau khi thiết lập, cắt fudge thành hình vuông nhỏ và phục vụ ở nhiệt độ phòng.
tiền boa
- Fudge có thể được lưu trữ trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh trong vài tuần.
Thẻ công thức:
- sô cô la
- kem phô mai
- bánh quy và kẹo
- Người Mỹ
