Xưởng thiết kế S & C
- Tổng cộng: 3 phút
- Chuẩn bị: 3 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 1 ly cocktail (1 phần ăn)
Cocktail absinthe này thực sự là một loại cocktail cổ điển. Nó có thể được tìm thấy trong nhiều cuốn sách pha chế đầu tiên bao gồm cả những cuốn của "Giáo sư" Jerry Thomas. Công thức này đã được điều chỉnh bởi chỉ với những thay đổi nhỏ cần thiết cho thanh ngày hôm nay từ bản in năm 1887 của "Hướng dẫn Bartender" của Thomas. Nếu bạn đang tìm kiếm một thức uống trường học cũ thực sự thể hiện hương vị thực sự của absinthe, thì đó là công thức bạn cần!
Cocktail absinthe là một trong những cách tinh khiết nhất để thưởng thức loại rượu có mùi vị hoa hồi khét tiếng đã bị cấm trên khắp thế giới trong một phần tốt của thế kỷ 20. Công thức này rất giống nhau về hương vị và tác dụng như phương pháp uống absinthe truyền thống, sử dụng một viên đường và muỗng absinthe.
Trong một bước ngoặt thú vị, những người pha chế thời Thomas phải nghĩ rằng absinthe không đủ hồi cho thức uống này. Công thức tăng gấp đôi về hương vị riêng biệt đó gợi nhớ đến cam thảo đen bằng cách thêm một vài dấu gạch ngang. Sau đó, nên đi mà không nói, rằng, nếu bạn sẽ thử đồ uống này, bạn thực sự, thực sự cần phải thưởng thức hương vị của cây hồi!
Thành phần
- 1 ounce absinthe
- 1 ounce nước đá (lạnh)
- 2 dấu gạch ngang
- 2 dấu gạch ngang Angostura Bitters
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đổ absinthe, anisette và đắng vào bình lắc cocktail.
Từ từ thêm nước lạnh, rồi đá.
Lắc mạnh.
Lọc vào ly cocktail.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Bạn sẽ nhận thấy rằng đây là một thức uống rất ngắn, đến chỉ hơn 2 ounce. Đây là một kích thước phục vụ điển hình cho cocktail vào cuối những năm 1800. Tránh sự cám dỗ để làm cho cocktail absinthe "một đôi". Nó là một thứ mạnh mẽ cả về hương vị và tác dụng và 2 ounce là quá đủ cho bất kỳ ai! Hầu hết các loại cocktail hiện đại không bao gồm nước như một thành phần thực tế, mặc dù đó là một bổ sung phổ biến cho absinthe. Hương vị của absinthe rất đậm, thậm chí là cay nghiệt và nước làm thư giãn hương vị để làm cho nó ngon miệng. Sự pha loãng từ lắc đồ uống với nước đá là không đủ. Đừng bỏ qua nước, nhưng hãy chắc chắn rằng đó là nước sạch nhất, lạnh nhất bạn có thể tìm thấy.
Công thức biến thể
- Có rất nhiều loại cocktail absinthe cổ điển tuyệt vời để thưởng thức. Đối với đồ uống tương tự như công thức này, hãy thử Dorflinger với Plymouth Gin, loại cocktail cáo phó với rượu gin và rượu vermouth khô, hoa cúc với rượu vermouth khô và rượu, hoặc cocktail Waldorf với rượu whisky lúa mạch đen và rượu vermouth ngọt ngào. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại đồ uống nhẹ hơn một chút về hương vị hồi, có một số công thức cổ điển tuyệt vời mà bạn cũng muốn thử. Xác chết không có. 2 là một ly cocktail gin hấp dẫn chỉ với một chút absinthe. Tuyến khỉ làm ngọt mọi thứ với nước cam và grenadine, cùng với nước rửa absinthe. Ngoài ra còn có Sazerac khó quên, thức uống whisky lúa mạch đen yêu thích chỉ cần ba giọt "The Green Fairy".
Làm thế nào mạnh mẽ là absinthe?
Absinthe được đóng chai ở một bằng chứng rất cao, thường là từ 90 bằng chứng đến 148 bằng chứng, vì vậy đây không phải là một loại cocktail yếu. Sử dụng 110 bằng chứng làm ví dụ, bạn có thể mong đợi loại cocktail absinthe có nồng độ cồn khoảng 29% ABV (78 bằng chứng).
Nước đá làm cho thức uống trở nên đáng kể, vì vậy nó thực sự tương tự như rượu gin martini trung bình. Tuy nhiên, sự kết hợp của các loại thảo mộc thường được sử dụng để làm absinthe có thể thêm vào các tác dụng gây say cho một số người (theo cách tương tự như Jägermeister). Tốt nhất là thưởng thức món này từ từ và uống một ly cocktail mỗi tối.
Thẻ công thức:
- absinthe
- cocktail absinthe
- Người Mỹ
- sinh nhật
