Spruce / Diana Chistruga
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 40 phút
- Thời gian nghỉ ngơi: 12 giờ
- Năng suất: 2 cốc (8 phần)
Chili chipotle đóng hộp thường được đóng gói trong adobo, nhưng bạn có thể sử dụng nước sốt phong phú, đất này theo nhiều cách. Nước sốt adobo tự làm này làm nước sốt ướp hoặc nước sốt có hương vị cho thịt gà, thịt lợn, thịt bò hoặc cá. Bạn có thể thêm hứng thú với súp và món hầm với một vài muỗng canh nước sốt adobo. Bạn có thể làm ướt nó trên rau, khoai tây, hoặc cơm cho một món ăn phụ với nhân vật, hoặc trộn nó với nước sốt trang trại hoặc mayonnaise cho một món salad topper hoặc bánh sandwich. Nước sốt Adobo trong hộp kín sẽ giữ trong tủ lạnh đến một tháng.
Thành phần
- 12 cốc) nước
- 1/2 chén giấm trắng (chia)
- 8 guajillo ớt (khô)
- 8 quả ớt ancho (sấy khô)
- 1/4 chén dầu (cộng thêm 1 muỗng canh)
- 2 muỗng canh cà chua
- 2 chén nước dùng gà (hoặc nước dùng thịt bò hoặc rau, chia)
- 6 tép tỏi (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 1 củ hành vừa (bóc vỏ và thái hạt lựu)
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh oregano Mexico
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- Tùy chọn: 1 jalapeño (gieo hạt và băm nhỏ để tăng nhiệt)
- 1/4 cốc nước chanh
- 3/4 cốc nước cam
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce / Diana Chistruga
Thêm nước và một nửa giấm vào một cái nồi lớn.
Spruce / Diana Chistruga
Cắt phần ngọn của ớt và dùng muỗng để đánh bật và rũ bỏ hạt.
Spruce / Diana Chistruga
Chiên ớt trong dầu nóng khoảng 10 giây cho mỗi bên.
Spruce / Diana Chistruga
Thêm ớt vào nước và đun sôi. Đậy nắp nồi, tắt lửa và để ớt ngâm qua đêm.
Spruce / Diana Chistruga
Vứt bỏ chất lỏng ngâm. Nghiền nhuyễn ớt trong máy xay với bột cà chua, giấm còn lại và nước dùng cho đến khi mịn.
Spruce / Diana Chistruga
Trong một cái chảo lớn, xào tỏi và hành tây trong 1 muỗng dầu còn lại.
Spruce / Diana Chistruga
Thêm nước dùng còn lại, tương ớt, gia vị, jalapeño (nếu muốn) và nước ép. Đun nhỏ lửa trong 30 phút hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại theo ý thích của bạn.
Spruce / Diana Chistruga
Sử dụng làm gia vị cho bánh sandwich của bạn hoặc cùng với protein bạn chọn.
Spruce / Diana Chistruga
Thưởng thức!
Spruce / Diana Chistruga
Thẻ công thức:
- Cà chua
- nước sốt cay
- người Mexico
- bữa ăn tối gia đình
