Molly Watson
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 210 | Calo |
| 14g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 210 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 5g | 25% |
| Cholesterol 24mg | số 8% |
| Natri 401mg | 17% |
| Tổng lượng carbohydrate 14g | 5% |
| Chất xơ 3g | 10% |
| Protein 10g | |
| Canxi 230mg | 18% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món salad này rất đơn giản: măng tây sống và rau diếp bơ được trộn với một vinaigrette lemony và đứng đầu với mozzarella và quả hồ trăn trong món salad mùa xuân rất xanh này. Hương vị cuối cùng (và kết cấu) vượt xa nỗ lực cận biên mà nó đòi hỏi phải kết hợp với nhau. Măng tây thái lát mỏng có hương vị sạch sẽ, tươi mát sẽ thú vị nhất với những người chỉ mới nấu món rau mùa xuân này. Vì vậy, vâng, thực sự bạn có thể ăn (và nên!) Măng tây sống.
Thành phần
- Măng tây 8 ounce
- Xà lách bơ 1 đầu (hoặc xà lách bơ đỏ, như hình)
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 quả chanh
- 1 tép tỏi nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối (biển tốt)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/4 muỗng cà phê mù tạt khô
- 1/4 quả hồ trăn
- 6 ounce bóng perlini mozzarella
- Tùy chọn: Chervil
Các bước để làm cho nó
Cắt tỉa măng tây. Hoặc là cắt bỏ các đầu hoặc bóc ngọn giáo (xem bên dưới để biết chi tiết). Cắt những ngọn giáo cắt tỉa trên đường chéo thành những lát mỏng (bạn muốn chúng dài và gầy) và đặt chúng sang một bên.
Phá vỡ và loại bỏ các lá rau diếp bên ngoài khó khăn. Xé những chiếc lá còn lại thành miếng vừa ăn, rửa sạch chúng, và lau khô chúng bằng khăn giấy hoặc quay chúng trong máy trộn salad. Đặt chúng sang một bên.
Chà chanh sạch. Nghiền nhuyễn khoảng 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh từ một bát salad lớn. Cắt chanh làm đôi và ép lấy nước; thêm 1 muỗng canh nước trái cây vào bát với niềm say mê.
Gọt vỏ và băm tỏi; thêm nó vào bát
Đánh bông trong dầu ô liu, muối, hạt tiêu và mù tạt (cho đến vỏ chanh, nước ép và tỏi) để làm nước sốt.
Thêm măng tây và quăng để phủ các lát với đầm. Thêm rau diếp và nhẹ nhàng quăng để áo kỹ.
Chia đều salad cho 6 đĩa salad. Rắc từng khẩu phần với quả hồ trăn và perlini, cũng như lá chervil tươi, nếu bạn đang sử dụng chúng. Phục vụ ngay lập tức.
Lời khuyên
- Để chộp măng tây: Giữ ngọn giáo măng tây ở đầu và ở gốc của nó, uốn cong ngọn giáo cho đến khi nó chộp lấy nó, nó sẽ chộp lấy một cách kỳ diệu ở điểm mà nó đi từ đáng yêu và dịu dàng đến cứng rắn và thân gỗ. Để gọt vỏ măng tây: Cắt bỏ và loại bỏ bất kỳ đầu cuống có màu nâu hoặc khô, sau đó sử dụng một dụng cụ gọt vỏ rau để gọt từng ngọn giáo ở khoảng giữa chừng, để lại phần vỏ ở trên cùng và loại bỏ nó khỏi đáy. Điều này tốn nhiều thời gian hơn so với phương pháp chụp, nhưng để lại cho bạn nhiều măng tây ăn được.
Thẻ công thức:
- phô mai Mozzarella
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- lễ Phục sinh
