Gà Athen, món ăn lấy cảm hứng từ Hy Lạp của chúng tôi pha trộn các loại thảo mộc tươi, feta và một chút chanh với nước sốt nhẹ.
Radu Dân
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 2 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 940 | Calo |
| 61g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 78g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 940 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 61g | 78% |
| Chất béo bão hòa 24g | 118% |
| Cholesterol 272mg | 91% |
| Natri 527mg | 23% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 3g | 12% |
| Protein 78g | |
| Canxi 563mg | 43% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Gà Athen không thực sự là Hy Lạp. Tuy nhiên, nó chắc chắn lấy cảm hứng từ Hy Lạp (chúng tôi rất thích hương vị nồng nhiệt của Hy Lạp). Các món ăn nấu nhanh chóng để bạn không mất đi tinh chất của các loại thảo mộc tươi (mặc dù có thể thay thế khô, tuy nhiên, bạn sẽ muốn sử dụng tổng cộng chỉ 1 1/2 muỗng canh). Các feta thêm một cú đá tart tuyệt vời. Làm điều này mất khoảng 45 phút, từ đầu đến cuối, vì vậy nó không siêu nhanh, nhưng nó vẫn là một lựa chọn tốt cho bữa tối một tuần cho hai người.
Thành phần
- 2 ức gà không xương, không da
- 4 muỗng canh húng tây tươi (băm nhỏ)
- 4 muỗng canh oregano tươi (băm nhỏ)
- 4 muỗng canh rau mùi tây tươi (băm nhỏ)
- 1 tép tỏi lớn (băm nhỏ)
- 3 ounces feta (vỡ vụn)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/3 chén rượu trắng
- 1/2 chén rưỡi
- Tiêu trắng (nếm)
- Nước ép từ 1/4 quả chanh (hoặc nhiều hơn để nếm thử)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò trước 375 F.
Ức gà bằng phẳng * Giống nhau nên dày khoảng 3/8 inch.
Kết hợp 3 muỗng canh thảo mộc băm với tỏi và 1/3 phô mai.
Bố trí ngực với phần da bên dưới, nêm nhẹ bằng muối và hạt tiêu sau đó phết một nửa hỗn hợp phô mai / thảo mộc lên mỗi bên vú, cuộn lại và buộc bằng dây bện hoặc ghim bằng tăm.
Đun nóng dầu trong một cái chảo gang trung bình trên lửa vừa cao, sau đó, xử lý bộ ngực như thể chúng có 3 mặt, màu nâu ở 2 mặt - khoảng 3 phút mỗi bên. Xoay mặt không được đặt xuống và đặt chảo vào lò nướng ở giá giữa và nấu thêm 6 đến 8 phút nữa.
Lấy chảo ra khỏi lò và đặt vú lên đĩa và lều bằng giấy bạc.
Cẩn thận với tay cầm nóng, thêm rượu vào chảo gang trên lửa vừa và cạo các mảnh màu nâu. Giảm rượu khoảng một nửa.
Thêm một nửa và một nửa và đun sôi. Thêm các loại thảo mộc còn lại (đặt một vài nhúm cho một trang trí cuối cùng), feta, hạt tiêu trắng để hương vị và nước chanh. Nấu trong khoảng 30 giây.
Múc ức gà, loại bỏ dây bện hoặc tăm, đổ nước sốt lên chúng và rắc một nhúm rau thơm cuối cùng. (Đối với một bữa ăn đầy màu sắc và giàu chất dinh dưỡng, bạn có thể muốn phục vụ món này với cà chua anh đào, rau xanh, đậu Hà Lan tươi, và orzo, couscous hoặc gạo.)
Phục vụ và thưởng thức!
tiền boa
* Lưu ý: Cách tốt nhất để làm phẳng ức gà là phun vào bên trong túi nhựa gallon với nước, đặt vú vào bên trong, sau đó giã nhỏ bằng dụng cụ giã nhỏ của bạn (vồ, lăn pin, nồi hoặc chai rượu, cẩn thận với cái đó). Lau khô một khi bạn lấy nó ra bằng khăn giấy.
Thẻ công thức:
- feta
- bữa tối
- người Hy Lạp
- ngã
