Hình ảnh Metkalova / Getty
Folate là vitamin B tan trong nước được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm. Axit folic là một dạng tổng hợp của folate được sử dụng trong bổ sung dinh dưỡng.
Folate là cần thiết cho sự hình thành tế bào hồng cầu khỏe mạnh, chuyển hóa các axit nucleic bao gồm DNA và tổng hợp các axit amin quan trọng (protein) hỗ trợ sức khỏe tim mạch, để đặt tên cho một số chức năng quan trọng của folate trong sức khỏe.
Nguyên nhân gây thiếu hụt folate
Nguyên nhân phổ biến nhất của thiếu hụt folate là ăn chế độ ăn thiếu thực phẩm giàu folate. Thiếu vitamin B1, B2 và B3 cũng có thể dẫn đến thiếu hụt folate.
Những người mắc bệnh Celiac, đặc biệt là những người vừa được chẩn đoán, thường bị kém hấp thu các chất dinh dưỡng quan trọng do vi khuẩn đường ruột bị tổn thương. Điều này khiến Celiacs có nguy cơ thiếu hụt folate cao hơn.
Năm 1998, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ yêu cầu rằng bột mì làm giàu phải được tăng cường axit folic. Bột được tăng cường với axit folic chủ yếu để ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh rất nghiêm trọng gọi là khuyết tật ống thần kinh gây ra tật nứt đốt sống.
Các nhà sản xuất bột không có gluten không bắt buộc phải tăng cường sản phẩm của họ bằng axit folic.
Thực phẩm không chứa gluten có nhiều Folate
- Các loại đậu bao gồm garbanzo, đen, lima, pinto, hải quân, thận Rau xanh lá cây Nước ép và trái cây họ cam quýt Protein bao gồm thịt gia cầm, thịt lợn, gan và động vật có vỏ
Tương đương chế độ ăn uống Folate (DFE)
Dưới "mcg" bằng miligam vi mô và "ai" bằng lượng ăn đầy đủ. Các thống kê dưới đây đại diện cho lượng folate lành mạnh cho trẻ sơ sinh, trẻ em, thanh thiếu niên, người lớn và phụ nữ mang thai đang cho con bú.
- Trẻ sơ sinh: 0-6 tháng; 65 mcg / ngày (AI) Trẻ sơ sinh: 7-12 tháng; 80 mcg / ngày (AI) Trẻ em: 1-3 tuổi; 150 mcg / ngày Trẻ em: 4-8 tuổi; 200 mcg / ngày Trẻ em: 9-13 tuổi; 300 mcg / ngày Thanh thiếu niên: 14-18 tuổi; 400 mcg / ngày Quảng cáo: 19 tuổi trở lên; 400 mcg / ngàyPregnancy: mọi lứa tuổi; 600 mcg / ngày Nuôi con bằng sữa mẹ: mọi lứa tuổi; 500 mcg / ngày
