Hình ảnh Mohamad Itani / Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 15 đến 20 bánh rán
Những món ăn ngọt ngào từ Lebanon được gọi là awamat là hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào. Những viên bột nhỏ được chiên cho đến khi vàng nâu và giòn, sau đó phủ xi-rô đơn giản. Hãy chắc chắn rằng bạn kiếm đủ những thứ này để đi xung quanh giáo dục, không có cách nào bạn có thể ăn chỉ một!
Thành phần
- 3 chén bột bánh ngọt
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 muỗng cà phê men khô hoạt động
- 2 1/2 cốc nước
- Dầu ô liu để chiên
- Xi-rô đơn giản, cho topping
Các bước để làm cho nó
Trong một bát lớn, trộn bột bánh ngọt, đường, men và muối.
Từ từ thêm nước và trộn cho đến khi tạo thành bột nhão.
Bật bột lên một bề mặt bột và nhào đều trong 5 đến 7 phút, cho đến khi nó sáng bóng và mềm và hơi dính.
Muỗng bột bằng muỗng cà phê và tạo thành hình dạng quả bóng bằng tay của bạn. Đặt vào đĩa sau khi hoàn thành.
Trong chảo rán, thêm dầu ô liu vừa đủ để bột sẽ ngập nước. Đun nóng dầu đến 375 F. Một mẹo hay để kiểm tra nhiệt độ nếu bạn không có nhiệt kế chiên sâu là đặt đầu muỗng gỗ vào dầu; Nếu bạn thấy bong bóng nhỏ hình thành xung quanh muỗng thì dầu đủ nóng.
Cẩn thận đặt các quả bóng bột vào dầu, chỉ một vài lần. (Đừng làm đông chảo.) Khi bánh rán được nấu chín, chúng sẽ nổi lên trên cùng của dầu và có màu nâu vàng.
Lấy bánh rán ra khỏi dầu bằng muỗng có rãnh và đặt lên một cái đĩa có phủ khăn giấy để thấm dầu thừa. Để nguội một chút cho đến khi dễ xử lý.
Mưa phùn với xi-rô đơn giản và quăng lên áo. Phục vụ ngay lập tức.
Lời khuyên
- Xi-rô đơn giản chỉ là sự kết hợp của nước và đường. Đối với những chiếc bánh rán này, và có lẽ các món tráng miệng khác, bạn có thể kết hợp 2 phần đường với 1 phần nước. Tất cả những gì bạn cần làm để làm xi-rô đơn giản là hòa tan đường trong nước sôi và sau đó để nhỏ lửa trong khoảng 10 phút hoặc lâu hơn. Đặt nó trong một chai có nắp đậy kín và giữ ở nơi tối, mát mẻ. Nó cũng hoàn hảo để ngâm các lớp bánh (một mẹo hay khi chúng đã khô) hoặc để làm kẹo trái cây. Một khi bạn thêm hương vị vào xi-rô, các tùy chọn công thức tăng lên rất nhiều. Từ dâu tây, quế và bạc hà đến hoa như hoa hồng và hoa oải hương, những kết hợp cơ bản này là một cách dễ dàng để mang lại kích thước hương vị khác cho bất kỳ công thức.
Thẻ công thức:
- bánh rán
- tráng miệng
- Trung Đông
- bữa ăn tối gia đình
