Diana Rattray
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 615 | Calo |
| 43g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 34g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 615 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 43g | 55% |
| Chất béo bão hòa 25g | 127% |
| Cholesterol 207mg | 69% |
| Natri 894mg | 39% |
| Tổng lượng carbohydrate 23g | số 8% |
| Chất xơ 4g | 14% |
| Protein 34g | |
| Canxi 127mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước sốt cua kem bổ sung cho công thức haddock nướng đơn giản này một cách hoàn hảo. Nước sốt là một loại nước sốt trắng cơ bản được làm bằng việc thêm hành lá và thịt cua nấu chín.
Phục vụ bánh mì nướng với khoai tây nướng hoặc nướng và rau hấp.
Thành phần
- 1 đến 1 1/2 pound philê cá tuyết
- 4 muỗng bơ
- Muối cho vừa ăn
- Hương vị hạt tiêu
- Cho nước sốt:
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- 3 củ hành xanh (thái lát mỏng)
- 2 muỗng cà phê rau mùi tây (tươi băm nhỏ)
- 1 cốc rưỡi (hoặc kem nhẹ)
- 4 đến 6 ounces thịt cua (nấu chín và vẩy)
- Muối để nếm (kosher)
- Tiêu đen cho vừa ăn
- Trang trí: rau mùi tây xắt nhỏ
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò ở 350 F / 180 C / Gas 4.
Làm tan chảy 4 muỗng bơ trong chảo nướng 11 x 7 inch. Sắp xếp philê cá tuyết trong một lớp duy nhất, chuyển sang phủ với bơ tan chảy; Rắc muối và hạt tiêu.
Nướng trong vòng 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi cá bong ra dễ dàng bằng nĩa.
Trong khi đó, trong một cái chảo, làm tan chảy 2 muỗng bơ trên lửa vừa thấp. Khuấy trong bột cho đến khi mịn và sủi bọt. Tiếp tục nấu, khuấy, trong 1 phút.
Thêm hành lá vào hỗn hợp bột cùng với 2 muỗng canh rau mùi tây, sau đó khuấy dần trong nửa rưỡi. Tiếp tục nấu, khuấy liên tục, cho đến khi đặc lại. Thêm thịt cua và muối và hạt tiêu, cho vừa ăn.
Sắp xếp cá tuyết chấm trên đĩa hoặc đĩa phục vụ và trên cùng với nước sốt cua.
Trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ, nếu muốn.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Cho phép 4 đến 6 ounce philê cá mỗi người. Khi cắt một miếng phi lê cá lớn làm đôi, hãy cắt nó xuống theo chiều dọc thay vì cắt ngang. Để nấu ăn, khi bạn có một "cái đuôi" mỏng ở cuối miếng phi lê, hãy gấp vì vậy toàn bộ fillet là một độ dày đồng đều.
Thẻ công thức:
- cua
- nước sốt cua cho cá
- ủy thác
- phía Nam
