Hình ảnh Michael Paul / Getty
Phương pháp nấu ăn trong nghệ thuật ẩm thực được chia thành hai loại:
Nấu ăn ẩm
Các phương pháp nấu ăn bằng nhiệt ẩm bao gồm mọi kỹ thuật liên quan đến nấu ăn với độ ẩm cho dù đó là hơi nước, nước, nước, rượu hoặc một số chất lỏng khác. Nhiệt độ nấu thấp hơn nhiều - bất cứ nơi nào từ 140 F đến tối đa là 212 F, bởi vì nước không nóng hơn thế. Ví dụ về các phương pháp nấu ăn nhiệt ẩm bao gồm:
Cắt sơ đồ thịt
Tò mò về các vết cắt nguyên thủy khác nhau của thịt bò, thịt lợn hoặc thịt cừu? Các sơ đồ này cho thấy các vết cắt cơ bản của thịt, cũng như công thức nấu ăn và phương pháp nấu ăn cho mỗi người:
Phương pháp nấu ăn 101
