The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 5 giờ 20 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 5 giờ
- Năng suất: 20 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 198 | Calo |
| 6g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 20 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 198 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 61mg | 20% |
| Natri 446mg | 19% |
| Tổng lượng carbohydrate 20g | 7% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 16g | |
| Canxi 54mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những viên thịt ngon này là món ăn nhẹ hoàn hảo cho các bữa tiệc và họp mặt, và thậm chí chúng có thể được phục vụ như một món ăn chính với cơm hoặc khoai tây. Nước sốt thịt nướng tự làm là hoàn hảo, và bạn có thể có tất cả các thành phần trong phòng đựng thức ăn của bạn.
Hỗn hợp súp hành tây mang đến cho thịt viên vô số hương vị, trong khi hỗn hợp nước sốt thịt nướng ngọt ngào mang lại sự cân bằng.
Hãy thoải mái thay đổi nước sốt với nhiều hoặc ít chất làm ngọt, hoặc thêm một chút nhiệt với hạt tiêu cayenne hoặc mảnh ớt đỏ nghiền nát. Xem các biến thể để biết thêm ý tưởng.
Thành phần
- Đối với thịt viên:
- 2 pound thịt bò nạc
- 3/4 chén vụn bánh mì
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 phong bì trộn súp hành
- 2 muỗng cà phê sốt Worrouershire
- 2 quả trứng
- Cho nước sốt:
- 3 chén sốt cà chua
- 1/2 chén hành tây (thái nhỏ)
- 2 muỗng canh sốt Worrouershire
- 1 muỗng canh giấm táo
- 1/4 chén đường nâu (đóng gói)
- 1 muỗng mật đường
- 2 muỗng cà phê muối cần tây
- 2 muỗng cà phê mù tạt khô
- 2 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
Các bước để làm cho nó
Làm thịt viên:
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò ở 350 F.
Dòng hai tờ giấy nướng có viền và phun giấy bạc bằng xịt không dính.
Trong một bát lớn, kết hợp thịt bò xay với vụn bánh mì, bột tỏi, hỗn hợp súp hành tây, 2 muỗng cà phê sốt Worrouershire và trứng. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp thịt viên được kết hợp kỹ lưỡng.
Định hình hỗn hợp thịt thành những viên thịt 3/4 inch. Xếp thịt viên lên các tấm nướng đã chuẩn bị và nướng trong 20 phút.
Chuyển thịt viên đã ráo nước vào nồi nấu chậm.
Làm nước sốt:
Tập hợp các thành phần.
Trong một bát lớn, kết hợp sốt cà chua, hành tây, sốt Worrouershire, giấm, đường nâu, mật đường, muối cần tây, mù tạt khô, ớt bột và hạt tiêu. Khuấy để kết hợp và sau đó đổ qua thịt viên.
Đậy nắp nồi và nấu ở mức thấp trong khoảng 3 đến 4 giờ, hoặc cho đến khi thịt viên và nước sốt nóng.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Hỗn hợp nước sốt dễ dàng thích nghi với nhiều hoặc ít đường hoặc mật rỉ. Nếm thử và điều chỉnh khi cần thiết. Để giữ cho thịt viên không bị nhỏ giọt, hãy đặt giá đỡ làm mát vào chảo nướng. Xịt nhẹ vào giá đỡ bằng bình xịt nấu không dính và sắp xếp các viên thịt vào giá đỡ. Để cho thịt viên bắt đầu và rút ngắn hoặc loại bỏ thời gian nấu nồi crock, xào hành tây thái nhỏ trong một nồi vừa phải với một lượng nhỏ dầu. Khi hành tây được làm mềm và mờ, thêm các thành phần nước sốt còn lại và đun sôi. Đổ nước sốt lên thịt viên và đặt nồi nấu chậm ở mức thấp để phục vụ.Time-Saver: Chuẩn bị và nướng thịt viên trước một ngày; làm lạnh chúng cho đến khi bạn sẵn sàng để nấu ăn
Công thức biến thể
- Để có thời gian nấu nhanh hơn trong nồi nấu chậm, hãy nấu ở mức CAO trong khoảng 2 giờ. Tiếp tục nướng, chiên thịt viên trong các mẻ trên lò trong một cái chảo lớn trên mặt bếp. Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa. Chiên thịt viên trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi chúng có màu nâu và nấu chín, chuyển thường xuyên. Thêm 2 tép tỏi băm vào nước sốt, hoặc thêm khoảng 1 muỗng cà phê bột tỏi. Để có hương vị khói, thêm khoảng 1 muỗng cà phê chất lỏng Khói vào hỗn hợp nước sốt. Khói lỏng tự nhiên được tạo ra với khói hickory, mesquite, v.v… và nước, do đó không có chất phụ gia hóa học. Kiểm tra nhãn để chắc chắn. Cách khác để thêm hương vị khói là trao đổi ớt bột ngọt với ớt bột xông khói.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- Món khai vị
- phía Nam
- mùa đông
