Cupcakes mờ. Diana Rattray
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 12 phần
Công thức làm kem bơ cơ bản này là topping hoàn hảo cho một chiếc bánh hoặc cupcakes. Tôi thích việc phủ sương này trên bánh cupcake sô cô la hoặc làm mờ một lớp bánh, bánh ống hoặc bánh ga tô.
Bạn có thể thêm các hương vị khác nhau cho sương giá này và bạn có thể dễ dàng tô màu nó cho phù hợp với bất kỳ dịp nào. Các thành phần có thể được thu nhỏ dễ dàng cho 2 bánh hoặc 2 tá cupcakes.
Thành phần
- 1/3 chén bơ, làm mềm
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 pound (3 1/2 cốc) đường bánh kẹo, rây nếu nó hữu cơ hoặc có khối u nhìn thấy được
- 3 đến 4 muỗng sữa hoặc kem nhẹ, hoặc đủ để làm mịn và lan rộng
Các bước để làm cho nó
Trong một tô trộn, đánh bơ, muối và vani bằng máy trộn điện cho đến khi nhạt và mịn.
Thêm đường của bánh kẹo một chút, đánh sau mỗi lần thêm.
Thêm 3 muỗng canh sữa hoặc kem nhẹ, đánh cho đến khi mịn.
Đánh trong sữa hoặc kem nhiều hơn cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn và độ phủ có thể lan rộng.
Công thức tạo ra khoảng 2 1/3 cốc phủ sương, đủ để làm mờ phần ngọn và mặt của bánh 8 inch 8 lớp hoặc ống 10 inch hoặc bánh bó. Hoặc sương hoặc ống nó vào khoảng 1 tá cupcakes.
Mẹo và biến thể
Mẻ nhỏ: Đối với một chiếc bánh nhỏ, sử dụng 3 muỗng bơ, một nhúm muối, 1/2 muỗng cà phê vani, 2 chén đường của bánh kẹo và khoảng 2 muỗng sữa, hoặc đủ để có độ sệt hoặc đường ống tốt.
Almond Butter Frosting: Thay thế 1/4 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân cho vani.
Cà phê phủ sương: Thay thế sữa bằng cà phê pha mạnh.
Sô cô la phủ sương: Thêm 1/4 cốc ca cao bột không đường vào hỗn hợp kem và sử dụng ít đường của bánh kẹo.
Bạc hà phủ sương: Thay thế chiết xuất vani bằng 1/2 muỗng cà phê chiết xuất bạc hà. Thêm một vài muỗng kẹo bạc hà nghiền nát để phủ sương thành phẩm hoặc sử dụng kẹo nghiền để phủ lên bánh cupcake hoặc bánh phủ sương.
Lemon hoặc Orange Butter Frosting: Thay thế sữa hoặc kem bằng nước cam hoặc chanh tươi và thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê chanh hoặc vỏ cam nghiền nhỏ.
Browned Butter Frosting: Làm nóng bơ trong chảo trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Để bơ nguội rồi tiếp tục với công thức.
Creme de Menthe Frosting: Thay thế một số hoặc tất cả các loại sữa bằng rượu mùi creme de menthe.
Nut Frosting: Thêm khoảng 2 muỗng canh quả óc chó băm nhỏ hoặc quả hồ đào để phủ sương.
Gia vị phủ sương: Thêm 1/8 muỗng cà phê quế xay và một nhúm hạt nhục đậu khấu và đinh hương đất.
Thẻ công thức:
- Bánh ngọt
- bơ frosting
- tráng miệng
- Người Mỹ
