Giống như nhiều nơi, Connecticut có ít trang trại hơn trước đây, nhưng nó cũng có một phong trào thực phẩm địa phương đang phát triển và văn hóa canh tác hữu cơ đang phát triển. Tìm nguồn cho thực phẩm được trồng và sản xuất tại địa phương ở Connecticut dưới đây. Bạn có biết điều gì bạn không thấy ở đây không? Nói với tôi!
-
Connecticut Trái cây & Rau quả
Cà chua cô gái sớm. Ảnh © Molly Watson
Điều đầu tiên đầu tiên. Ăn tại địa phương sẽ dễ hơn rất nhiều nếu bạn ăn theo mùa và sẽ dễ hơn rất nhiều nếu bạn biết mùa nào sẽ vào mùa nào. Sử dụng Hướng dẫn này đến Connecticut Trái cây & Rau quả theo mùa để hiểu được những gì mong đợi ở chợ khi nào.
-
Thị trường nông dân Connecticut
Xà lách đá quý nhỏ. Ảnh © Molly Watson
Mua sắm tại các chợ nông dân sàng lọc cẩn thận những người tham gia để đảm bảo các nhà cung cấp đang bán sản phẩm và sản phẩm từ trang trại của họ là một cách tuyệt vời để bắt đầu ăn thực phẩm địa phương. Hướng dẫn về Chợ nông sản Connecticut này sẽ giúp bạn tìm thấy một thị trường theo mùa gần bạn. Cho dù bạn là người cũ ở chợ nông dân hay mới đối với tất cả mọi thứ, hãy xem 10 Lời khuyên cho Chợ mua sắm cho nông dân để tận dụng tối đa chuyến đi của bạn.
-
Connecticut sữa
Connecticut đã từng có những quán sữa, nhiều trong số đó có những quán sữa phục vụ kem và đồ ăn. Triển vọng sữa Bar và Marcus sữa Bar giữ cho truyền thống đó sống.
Trang trại Trinity của Smyth ở Enfield sản xuất sữa đóng chai thủy tinh, kem, sữa chua và bơ - chưa kể đến eggnog theo mùa được làm bằng, bạn có nó, trứng thật. Trứng tươi và mật ong địa phương cũng được bán tại cửa hàng sữa.
Connecticut cũng là nhà của một số nhà sản xuất phô mai tuyệt vời, bao gồm Nông trại Beaver Brook ở Lyme, nơi cũng bán thịt và len, và Nông trại Cato Corner ở Colchester.
-
Connecticut Cá & Hải sản
Quahog Ngao. Ảnh © Molly Watson
Một chút bờ biển và nhiều dòng sông làm cho Connecticut trở nên tuyệt vời cho cá và hải sản. Quahogs, loài sò có vỏ cứng nổi tiếng tuyệt vời của vùng Đông Bắc, là món khoái khẩu của địa phương, cũng như hàu xanh, cá xanh (một loài phải đối mặt với đánh bắt quá mức) và shad - một loại cá đặc biệt được đánh giá cao cho trứng của nó.
-
Connecticut Maple Sugar
Maple sugaring có thể được biết đến nhiều hơn ở Vermont, nhưng nó cũng xảy ra ở Connecticut. Tìm sự thật về đường phong cũng như hướng dẫn về những ngôi nhà đường sử dụng mẻ nhỏ, sản xuất bằng củi như River Sugar Edge House ở bang Nutmeg với hướng dẫn này đến nhà đường từ Bộ Nông nghiệp Connecticut.
-
Tài nguyên thực phẩm địa phương Connecticut
Hạt nhục đậu khấu ăn được. Ảnh © Molly Watson
Những tài nguyên này sẽ giúp bạn tìm thấy nhiều thực phẩm địa phương hơn ở Connecticut:
