Raspberry Roulade Được làm bằng bánh xốp Hungary. © 2009 Barbara Rolek được cấp phép cho About.com, Inc.
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: Bánh nửa tấm (phục vụ 10)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 104 | Calo |
| 4g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Bánh nửa tấm (phục vụ 10) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 104 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 90mg | 30% |
| Natri 205mg | 9% |
| Tổng lượng carbohydrate 14g | 5% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Canxi 33mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức Hungary năm thành phần này cho bánh xốp cơ bản, hoặc piskotatekercs , là một trong những yêu thích của tôi. Thật dễ dàng để thực hiện và bật ra hoàn hảo mọi lúc nếu bạn làm theo chỉ dẫn.
Bánh xốp có thể được sử dụng cho món tráng miệng hoặc roulade cuộn, còn được gọi là cuộn thạch và cuộn Thụy Sĩ hoặc, khi nướng trong chảo tròn, cho các loại bánh nhiều lớp như Dobos torta, Esterhazy torte và hơn thế nữa.
Nhớ rắc hoặc rây bột lên bột bánh 1 muỗng mỗi lần và gấp lại bằng tay. Đừng để quá nhiều miếng bọt biển vì nó sẽ bị khô và dễ bị nứt khi cuộn.
Dưới đây là một hình ảnh lớn hơn của một roulade mâm xôi và công thức roulade mâm xôi. So sánh công thức này với công thức bánh xốp Hungary đơn giản này mà chúng tôi sử dụng trong công thức trifle Hungary của chúng tôi.
Thành phần
- 6 quả trứng nhiệt độ phòng lớn, tách ra
- Một nhúm muối
- 1 muỗng canh nước ở nhiệt độ phòng
- 6 muỗng đường
- 4 muỗng bột mì đa dụng
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 375 F. Đặt một chiếc chảo nửa tấm bằng giấy da. Sau đó phủ nhẹ giấy da bằng bình xịt nấu ăn. Bạn có thể thay thế sử dụng chảo thạch, nhưng miếng bọt biển, tự nhiên, sẽ dày hơn.
Nếu sử dụng chảo tròn, lót đáy của chảo 4 (8 inch) bằng giấy da và sau đó phủ nhẹ giấy da bằng bình xịt nấu ăn.
Đánh bông 6 lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng lớn với một nhúm muối và 1 muỗng canh nước ở nhiệt độ phòng cho đến khi cứng nhưng không khô.
Thêm 6 lòng đỏ trứng ở nhiệt độ phòng lớn, mỗi lần một quả, trong khi đánh với tốc độ chậm. Sẽ mất 2 phút để từ từ kết hợp lòng đỏ.
Thêm 6 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mỗi lần. một lần nữa ở tốc độ chậm, mất khoảng 4 phút để trộn tất cả vào.
Bột nên nhẹ và mịn vào thời điểm này. B HANDNG TAY, rắc (hoặc rây) 1 muỗng bột mì đa dụng lên trên bột và nhẹ nhàng gấp lại, cố gắng không giảm âm lượng. Lặp lại với 3 muỗng bột còn lại, mỗi lần 1 cái cho đến khi không thấy vệt bột nào.
Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị, trải đều. Nướng 12 đến 15 phút. ĐỪNG QUÁ NHIỀU.
Lấy ra khỏi lò. Đặt một tờ giấy da khác lên trên mặt bánh và đảo ngược nó lên mặt bàn. Hủy bỏ giấy giấy da lót chảo và bây giờ là đầu của miếng bọt biển.
Cuộn miếng bọt biển trong miếng giấy da tươi và để nguội hoàn toàn. Sau đó bỏ đăng ký và điền vào như công thức của bạn chỉ đạo.
Thẻ công thức:
- Món tráng miệng Hungary
- tráng miệng
- đông âu
- bữa ăn tối gia đình
