Thịt bò và đậu Burrito. Diana Rattray
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: Làm 6 phần ăn
Burritos là một bữa ăn tuyệt vời khi bạn hết ý tưởng cho bữa tối hoặc ép thời gian: Chúng đến với nhau nhanh chóng, dễ ăn và thường là món ăn mà cả gia đình sẽ yêu thích.
Những chiếc bánh burrito thịt bò và đậu rất dễ làm và khá ngon. Thịt bò xay được nấu cùng với hành tây, tỏi và gia vị, sau đó kết hợp với đậu nghiền và trộn với nước sốt enchilada. Trang trí với rau diếp, kem chua, cà chua xắt nhỏ, hoặc topping burrito yêu thích của bạn.
Thành phần
- 1 pound thịt bò nạc
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng cà phê lá khô, oregano vụn
- 1/2 muỗng cà phê thì là
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 lon (16 ounces) đậu nghiền
- 1 lon (10 ounces) nước sốt enchilada (chia)
- Bánh bột mì 6 (8 inch)
- Trang trí: rau diếp, cà chua xắt nhỏ, kem chua, phô mai vụn, ô liu chín thái lát, guacamole (bất kỳ toppings yêu thích nào)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 350 F / 180 C.
Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, nấu thịt bò, hành tây và tỏi cho đến khi thịt có màu nâu và không còn màu hồng, thường xuyên khuấy để làm vỡ thịt. Thoát nước tốt.
Quay trở lại nhiệt và thêm bột ớt, oregano, thì là, muối và hạt tiêu; đun nhỏ lửa trong 10 phút. Thêm đậu nghiền và 1/2 chén nước sốt enchilada. Đun nóng kỹ.
Bọc bánh bột mì trong giấy bạc và đặt chúng vào lò nung nóng sẵn; đun nóng trong 10 phút. Muỗng khoảng 1/2 chén hỗn hợp thịt bò xay trên mỗi tortilla. Cuộn chặt và đặt mặt đường may xuống trên đĩa phục vụ lót với rau diếp.
Muỗng nước sốt enchilada còn lại trên bánh tortillas. Trang trí và phục vụ với toppings.
Lời khuyên
- Bên cạnh việc dễ làm, những chiếc burrito này cũng đóng băng tốt. Bọc mỗi burrito trong giấy bạc và đặt chúng trong một túi đông lạnh. Đóng băng tối đa 3 tháng. Công thức này có thể dễ dàng được nhân đôi để đảm bảo bạn luôn có sẵn chúng. Để tiết kiệm nhiều thời gian hơn, bạn có thể sử dụng gia vị taco đóng gói sẵn thay vì các loại gia vị riêng lẻ. Hãy cố gắng mua một loại natri giảm vì đậu nấu lại và nước sốt enchilada sẽ có một lượng natri đáng kể.
Công thức biến thể
- Hãy thoải mái thêm ớt hoặc jalapeño nhẹ vào hành tây và hỗn hợp thịt bò xay nếu bạn muốn thêm nhiệt. Bạn cũng có thể thay thế salsa cho nước sốt enchilada. Đối với một công thức với ít chất béo, trao đổi thịt bò lấy thịt gà tây xay, và thay thế đậu nghiền bằng đậu đen hoặc đậu đóng hộp. Để làm công thức này chay, sử dụng ớt chuông thái lát thay cho thịt xay và thêm một chút gạo Tây Ban Nha nếu bạn cần thêm một chút sức mạnh.
Thẻ công thức:
- đậu
- ủy thác
- người Mexico
- trở lại trường
