gordana jovanovic / Getty Images
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 35 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 2-4 phần (2-4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 181 | Calo |
| 8g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2-4 phần (2-4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 181 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 8g | 11% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 45mg | 15% |
| Natri 236mg | 10% |
| Tổng lượng carbohydrate 9g | 3% |
| Chất xơ 2g | 5% |
| Protein 17g | |
| Canxi 26mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thịt bò và ớt chuông ngọt được nấu với nước sốt đậu đen thơm ngon trong món ăn nấu tại nhà Quảng Đông này. Đi hoàn hảo hơn mì hoặc gạo và chắc chắn sẽ là một hit.
Thành phần
- 1/2 pound thịt bò (thịt thăn hoặc sườn nướng là tốt)
- 2 quả ớt chuông lớn (2 xanh hoặc 1 xanh và 1 đỏ)
- 2 muỗng cà phê đậu đen lên men (tăng lên 1 muỗng nếu muốn)
- 1 muỗng canh tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng cà phê gừng (xắt nhỏ)
- 1/4 chén nước dùng gà (hoặc cổ phiếu)
- 1 muỗng cà phê bột ngô (pha với 4 muỗng cà phê nước)
- 1/4 muỗng cà phê đường
- Tùy chọn: tiêu cho vừa ăn
- 3 1/2 muỗng dầu (để xào)
- Đối với hàng hải:
- 1/4 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê nước tương đen
- 1 muỗng cà phê rượu gạo Trung Quốc (hoặc sherry khô)
- 1 muỗng canh dầu thực vật
Các bước để làm cho nó
Cắt thịt bò dọc theo hạt thành dải mỏng, dài 1 1/2 - 2 inch. Sau đó cắt thịt bò qua hạt để bạn có các dải mỏng dài 1 1/2 đến 2 inch, dày 1/2 inch và rộng 1/8 inch. Đặt thịt bò vào một cái bát và khuấy trong các thành phần ướp. Ướp thịt bò trong 30 phút.
Trong khi thịt bò đang ướp, chuẩn bị rau. Cắt ớt thành dải mỏng để phù hợp với thịt bò. Rửa sạch đậu đen lên men trong nước ấm để loại bỏ muối dư thừa. Băm nhuyễn. Trong một bát nhỏ, kết hợp đậu với tỏi và gừng băm nhỏ.
Trong một bát nhỏ, trộn bột ngô với 4 muỗng cà phê nước. Trộn với nước dùng hoặc chứng khoán.
Làm nóng chảo và thêm 2 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, thêm 1/2 hỗn hợp đậu đen, tỏi và gừng. Xào nhanh (khoảng 30 giây) và thêm thịt bò. Xào cho đến khi thịt bò gần chín. Lấy thịt bò ra khỏi chảo.
Làm nóng chảo và thêm 1 1/2 muỗng dầu. Khi dầu nóng, thêm 1/2 hỗn hợp đậu đen còn lại. Xào nhanh (khoảng 30 giây) và thêm dải ớt chuông. Xào khoảng 2 phút. Cho hỗn hợp nguyên liệu và bột ngô / nước một lần nữa và thêm vào chảo. Thêm đường. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị nếu muốn. (Thêm hạt tiêu vào thời điểm này nếu muốn).
Thêm thịt bò trở lại vào chảo. Khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại và thịt bò chín. Ăn nóng.
Thẻ công thức:
- Tiêu
- ủy thác
- Châu Á
- bữa ăn tối gia đình
