Hình ảnh Julio Donoso / Getty
Khi đồng hồ điểm nửa đêm vào thứ Năm thứ ba của tháng 11, tác phẩm cổ điển mới của Beaujolais, Beaujolais Nouveau, được phát hành ra thế giới! Hơn 60 triệu chai làm cho chuyến đi đến Paris để phân phối trên toàn thế giới, trong đó Đức là nhà nhập khẩu hàng đầu. Đây là một loại rượu trẻ (chỉ 6 tuần tuổi), được trồng từ nho Gamay, và có vị trái cây, thân nhẹ và hầu như không có tannin, tạo ra một loại rượu vang đỏ cực kỳ dễ uống. Nó được phục vụ tốt nhất để ướp lạnh để thực sự mang trái cây về phía trước và là một bổ sung phổ biến cho bữa tối Lễ Tạ ơn, một phần do ngày phát hành hàng năm và một phần do tính chất thân thiện với thực phẩm của nó.
Lịch sử của Beaujolais Nouveau
Theo một đạo luật của Pháp được thông qua vào năm 1985, Beaujolais Nouveau có thể không được phát hành sớm hơn thứ Năm thứ ba của tháng 11. Do đó, truyền thống và phong tục đã được thiết lập để biến việc phát hành hàng năm loại rượu được nhiều người yêu thích này trở thành một sự kiện vui nhộn. Bắt đầu với việc hái nho bằng tay ở vùng trồng nho Beaujolais (ngay phía nam Burgundy), tiếp theo là macic carbonic, trong đó toàn bộ nho hoạt động như những buồng lên men nhỏ bé của riêng chúng, và lên đỉnh nhanh chóng để đạt đến đỉnh điểm vào nửa đêm Thứ Năm thứ ba của tháng 11.
Cuộc đua đang diễn ra
Những người Vintners chạy đua để xem Beaujolais Nouveau của ai sẽ là người đầu tiên lấp đầy các quán bar và quán rượu trên thế giới đang chờ đợi cổ điển mới. Họ đã sử dụng tất cả các phương thức vận chuyển như một phần của niềm vui và thể thao - từ xe tải đến xe lửa, và máy bay phản lực cho đến khinh khí cầu được thiết kế để đưa cổ điển của họ ra phía trước hàng tiêu dùng. Các biểu ngữ tuyên bố, đến lượt Le Lejjolais Nouveau est! ' - "New Beaujolais đã đến!" nằm rải rác khắp các cửa hàng rượu, lôi kéo những người đang tìm kiếm một loại rượu nhẹ, chứa đầy trái cây để trang trí bàn lễ của họ, và chỉ với 6 đến 10 đô la một chai, việc trang trí khá rẻ!
Phân loại rượu vang Beaujolais
- Beaujolais Nouveau thường có nghĩa là được tiêu thụ trong năm đầu tiên phát hành, chắc chắn không phải là một loại rượu được thiết kế theo tuổi. Làng Beaujolais đại diện cho rượu vang thứ hai từ khu vực của Beaujolais. Những loại rượu này vẫn khá thuận lợi nhưng không được sản xuất thông qua các loại carbonic và một số thậm chí đã nhìn thấy một chút gỗ sồi. Làng Beaujolais nên được tiêu thụ trong vòng hai năm. Beaujolais Cru là hiện thân tốt nhất của những người giỏi nhất từ Beaujolais. 10 Crus phải đến từ một trong mười ngôi làng được chỉ định chất lượng (Brouilly, Chir đúp, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). Trong các loại rượu tốt nhất, những loại rượu này có thể cạnh tranh với Burgundy hạng trung và tuổi đến một thập kỷ.
Các nhà sản xuất của Beaujolais và Beaujolais Nouveau để thử Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet và Louis Jadot.
