Spruce / Elizabeth LaBau
- Tổng cộng: 6 giờ
- Chuẩn bị: 60 phút
- Nấu: 5 giờ
- Năng suất: 24 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 197 | Calo |
| 4g | Mập |
| 41g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 24 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 197 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 7mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 41g | 15% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Canxi 14mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đừng ném ra những vỏ cam quýt Thay vào đó hãy biến chúng thành kẹo! Tất cả vỏ cam, chanh hoặc bưởi đều được sử dụng để tạo ra những dải vỏ cam có vị ngọt thơm ngon. Cắt nhỏ chúng và sử dụng chúng trong các công thức làm bánh và kẹo khác, cuộn chúng trong đường để cho chúng một lớp vỏ giòn, hoặc nhúng chúng vào sô cô la cho món ăn tuyệt vời nhất!
Thành phần
- 4 quả cam lớn (hoặc 2 quả bưởi hoặc 6 quả chanh)
- 4 cốc nước
- 4 chén đường
- 1/4 cốc xi-rô ngô nhẹ
- Tùy chọn: thêm đường để cán
- Tùy chọn: Lớp phủ kẹo sô cô la 8 ounce hoặc sô cô la nóng
Các bước để làm cho nó
Sử dụng một con dao hoặc dụng cụ gọt vỏ cam quýt để chấm vỏ của bốn quả cam (hoặc bất kỳ loại quả có múi nào bạn đang sử dụng) thành các phần tư. Gọt vỏ cam cẩn thận, cố gắng giữ cho vỏ còn nguyên vẹn nhất có thể. Đặt cam đã bóc vỏ sang một bên và dự trữ cho sử dụng khác.
Cắt vỏ thành những dải dài, mỏng, dày khoảng 1/2. Sử dụng một con dao sắc, cắt bỏ phần vỏ trắng đắng từ mặt dưới của vỏ. Đừng lo lắng nếu vẫn còn một lượng nhỏ bột trắng.
Đặt vỏ trong một cái nồi vừa và đậy lại bằng nước lạnh. Đặt chảo lên trên lửa lớn và đun sôi nồi. Sau khi đun sôi, loại bỏ chảo từ nhiệt và thoát vỏ ra. Lặp lại quá trình đun sôi vỏ hai lần nữa, bước này sẽ loại bỏ phần lớn vị đắng từ vỏ và mang lại cho bạn một sản phẩm cuối ngọt ngào hơn.
Kết hợp nước, đường và xi-rô ngô trong một cái nồi vừa trên lửa vừa. Khuấy đôi khi đường tan, và cho xi-rô đường vào đun nhỏ lửa.
Thêm các dải vỏ và vặn lửa xuống thấp, cho đến khi hỗn hợp vừa sôi. Nhấn một vòng tròn giấy da trên đỉnh của vỏ để tránh lớp vỏ trên cùng bị bong ra. Đun nhỏ vỏ ở nhiệt độ thấp trong khoảng một giờ, cho đến khi vỏ trong mờ.
Lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội để ấm. Sau khi nguội, vớt vỏ ra và đặt chúng lên giá trên một tấm nướng để làm khô. Bạn có thể để chúng khô tự nhiên, trong khoảng 24 giờ hoặc bạn có thể tăng tốc quá trình bằng cách sử dụng lò nướng.
Để sử dụng lò nướng, hãy chuyển nó sang cài đặt nhiệt thấp nhất (chỉ vừa đủ ấm) và đặt khay vỏ vào lò nướng. Kiểm tra chúng sau 20 phút và tiếp tục làm ấm chúng, kiểm tra thường xuyên, cho đến khi chúng không còn ướt và dính, nhưng vẫn có một chút mềm mại cho chúng. Đừng để chúng bị cứng hoặc dính da!
Các vỏ có thể được cắt nhỏ tại thời điểm này để sử dụng trong các sản phẩm nướng hoặc các công thức kẹo khác. Nếu bạn muốn lột vỏ bọc đường, hãy cuộn chúng trong đường cát.
Bạn cũng có thể nhúng vỏ của bạn trong sô cô la tan chảy. Hãy chắc chắn rằng chúng không quá ướt (độ ẩm quá mức sẽ làm cho sô cô la vón cục) và nhúng chúng vào lớp phủ kẹo sô cô la tan chảy hoặc sô cô la nóng. Đặt vỏ nhúng trên một tấm nướng bánh, và nếu muốn, rắc ngọn bằng hạt nghiền, ngòi cacao, muối biển, hoặc bất cứ thứ gì bạn có thể mơ ước!
Trong môi trường khô ráo, vỏ kẹo có thể giữ trong vài tuần trong hộp kín.
Thẻ công thức:
- kẹo
- bánh quy và kẹo
- Người Mỹ
- giáng sinh
