Ảnh © Củ cải đường tình yêu
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 25 phút
- Để tăng và chứng minh bột: 90 phút
- Năng suất: Làm 1 ổ bánh (10 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 236 | Calo |
| 10g | Mập |
| 31g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Làm 1 ổ bánh (10 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 236 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 6mg | 2% |
| Natri 689mg | 30% |
| Tổng lượng carbohydrate 31g | 11% |
| Chất xơ 4g | 14% |
| Protein 6g | |
| Canxi 132mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một loại bánh mì giòn thực sự hảo hạng được làm bằng một củ cải đường nghiền nhuyễn ngon theo mùa, một sự trợ giúp hào phóng của phô mai cheddar trưởng thành và hạt bí ngô. Bánh mì là đáng yêu chỉ cần ăn ấm lây lan với một lớp bơ mặn tốt, hoặc cắt lát mỏng hơn một chút để sử dụng cho bánh sandwich. Bánh mì là hoàn hảo cho dã ngoại, hộp ăn trưa và cho bánh sandwich thịnh soạn là tốt.
Nếu bạn muốn có một chiếc bánh mì nhiều thịt hơn, sau đó chiên một ít thịt xông khói cho đến khi nó giòn, để nguội và sau đó nghiền nát vào bánh mì cùng lúc với phô mai.
Bánh mì sử dụng củ cải đường nấu chín và tôi đề nghị rang củ cải tươi, mùa, nhưng bạn cũng có thể mua củ cải đường nấu sẵn, cả hai đều tốt cho sức khỏe như nhau.
Thành phần
- 1 cốc nước (ấm)
- 1 muỗng cà phê men khô
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 pound bột bánh mì
- 1/2 thìa cà phê muối
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê cây xô thơm khô
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 5 ounce củ cải đường (nấu chín và xay nhuyễn)
- 3 muỗng canh hạt bí ngô
- 2 ounces phô mai cheddar (trưởng thành và nghiền nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trộn nước, men và đường với nhau trong một cái bình. Đặt cái này sang một bên để cho phép men kích hoạt cho đến khi có một lớp bọt trên bề mặt, sẽ mất khoảng 10 phút.
Trộn bột mì, muối, cây xô thơm khô và dầu ô liu trong một máy trộn thực phẩm hoặc một bát lớn. Làm một cái giếng ở giữa hỗn hợp, đổ hỗn hợp men tạo bọt và củ cải đường xay nhuyễn, sau đó nhào bằng một cái móc bột hoặc máy trộn thức ăn trong 5 phút, hoặc bằng tay trong khoảng 10 hoặc lâu hơn cho đến khi bạn có một làn da mịn màng, nhẹ nhàng bột.
Đậy bát bằng một miếng vải trà sạch và tránh xa các bản nháp và để lại cho đến khi bột có kích thước gấp đôi - việc này sẽ mất khoảng một giờ. Đừng cố ép bột nổi lên bằng cách đặt nó ở nơi ấm áp, bạn càng cho phép nó tăng lên một cách tự nhiên, nó sẽ càng tốt hơn.
Xoay bột lên một bề mặt làm việc bột và cuộn thành một hình chữ nhật lớn. Rắc hạt bí ngô và phô mai lên trên bề mặt và cuộn lại thành hình khúc gỗ, nhét các đầu bên dưới. Chuyển ổ bánh lên một tấm nướng và đặt sang một bên được phủ bằng một miếng vải trà trong hai mươi phút để tăng lần thứ hai. Trong khi bánh mì đang tăng, làm nóng lò nướng đến 220 C hoặc Gas Mark 7.
Sau khi tăng lần thứ hai, nấu trong lò nóng, đun nóng trước khoảng 25 phút. Bánh mì được thực hiện khi nó nghe hơi rỗng khi gõ ở phía dưới. Bánh mì được phục vụ tốt nhất trong khi vẫn còn ấm được cắt thành những lát dày với nhiều bơ và có lẽ là một tách trà.
Dựa trên một công thức từ Love Beetroot.
Thẻ công thức:
- Cheddar
- hạt bí
- rễ củ cải đỏ
- bữa ăn trưa
