Hình ảnh của Getty
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 1 lần nướng (8 phần)
Sử dụng công thức đơn giản này để làm món thịt lợn thăn nướng thơm ngon. Nếu bạn đã từng chiên một con gà tây, một xu hướng ẩm thực của thế kỷ 21, bạn cũng có thể quan tâm đến việc học cách chiên các loại thịt khác. Làm thịt lợn nướng tiếp theo của bạn. Nó rẻ hơn nhiều so với các loại thịt khác, và nó ngon ngọt và mọng nước. Nước xốt cho món nướng thực sự mang lại hương vị của nó.
Thành phần
- 1/2 cốc nước táo
- 2 muỗng cà phê. Nước sốt sốt cay
- 1 muỗng cà phê. mù tạt vàng đã chuẩn bị
- 1/2 muỗng cà phê. bột hành khô (thay thế 1 muỗng cà phê nước ép hành tây)
- 1 (khoảng 4 đến 5 lbs.) Thịt lợn thăn nướng, nắp chất béo (xem ghi chú ở cuối trang)
- 4 tép tỏi (cắt thành lát)
- 1/3 chén hỗn hợp gia vị chà khô
Các bước để làm cho nó
Trộn nước ép táo, sốt Worrouershire, mù tạt và bột hành tây. Sử dụng một ống tiêm hương vị để tiêm thịt thăn lợn với hỗn hợp. Sau mỗi lần tiêm, cắm lỗ với một lát tỏi.
Phủ bên ngoài tự do với chà khô. Đặt trong một túi zip-top, vắt hết không khí, bịt kín và làm lạnh qua đêm.
Để thịt thăn đến nhiệt độ phòng. Làm nóng trước nồi chiên sâu đến 325 F.
Đặt thịt lợn nướng vào rổ nồi chiên, đặt mặt mỡ xuống, và từ từ hạ xuống dầu nóng. Chiên khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi trung tâm kiểm tra 155 F bằng nhiệt kế thịt đọc tức thì. Thời gian sẽ thay đổi do độ dày của nướng.
Nhẹ nhàng cho thịt lợn bằng giấy bạc và để yên 30 phút trước khi cắt lát để phục vụ.
Lời khuyên
- Điều quan trọng là không bỏ qua thời gian nghỉ ngơi hoặc bạn sẽ kết thúc với thịt khô. Sử dụng thịt thăn lợn (hoặc thịt thăn) nướng thay vì thịt lợn thăn nướng. Thịt lợn thăn nướng về cơ bản là thịt lợn thăn sườn trước khi cắt, từ đó xương sườn đã được loại bỏ. Thịt thăn lợn là thịt bò thăn của lợn. Thịt thăn là một phần khác với thịt thăn, kích thước nhỏ hơn nhiều và mềm hơn, như tên gọi của nó. Bạn chắc chắn có thể chiên thịt thăn nếu bạn muốn, nhưng nó được cho là lãng phí của một miếng thịt mềm đắt tiền hơn. Điều đó nói rằng, nó sẽ vẫn ngon. Nếu bạn chiên thịt thăn, thời gian tự nhiên sẽ ít hơn nhiều. Đưa nắp chất béo vào để giữ độ ẩm. Bạn có thể dễ dàng cắt nó sau nếu bạn phải. Hương vị mà nó thêm vào rất đáng yêu, và nó giúp giữ ẩm. Chà khô tự chế có thể được sử dụng cho tất cả các loại thịt, gia cầm và thậm chí cả hải sản. Mùa thịt tự do vì một số chà sẽ tự nhiên chảy ra trong dầu. Công thức này đã được thử nghiệm với Waring Pro® Professional Rotisserie Thổ Nhĩ Kỳ Fung / Steamer. Hãy chắc chắn rằng nồi chiên của bạn đủ sâu và có kích thước đủ lớn để phù hợp với thịt lợn thăn nướng của bạn, cho phép nó hoàn toàn chìm trong dầu.
Công thức biến thể
- Hãy thử thay thế các loại nước ép khác cho nước ép táo như cam, dứa hoặc lựu.Dijon mù tạt có thể được thay thế cho mù tạt vàng.
Thẻ công thức:
- thịt heo
- bữa tối
- phía Nam
- bữa ăn tối gia đình
