Món mỳ ống Ý. Nhiếp ảnh Steven Brown / Thư viện ảnh / Getty Images
- Tổng cộng: 3 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 3 giờ
- Năng suất: Phục vụ 4
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 738 | Calo |
| 34g | Mập |
| 39g | Carbs |
| 59g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 738 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 34g | 43% |
| Chất béo bão hòa 16g | 81% |
| Cholesterol 188mg | 63% |
| Natri 354mg | 15% |
| Tổng lượng carbohydrate 39g | 14% |
| Chất xơ 4g | 16% |
| Protein 59g | |
| Canxi 216mg | 17% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thực phẩm Anh là một con thú hay thay đổi; chúng tôi yêu các món ăn truyền thống của Anh, nhưng chúng tôi cũng có khẩu vị chiết trung và đã chấp nhận nhiều nền ẩm thực và văn hóa ẩm thực khác nhau trên bờ biển của chúng tôi. Chúng tôi ngưỡng mộ thực phẩm Ý; Nó được xếp hạng là một trong những phong cách thực phẩm yêu thích mà người Anh lựa chọn khi đi ăn ngoài, vì vậy không có gì lạ khi Spaghetti Bolognese là một trong những món ăn yêu thích của chúng tôi. Nó rất phổ biến, nó là một trong những món ăn được ưa thích cả trong và ngoài nhà (nghiên cứu vào khoảng năm 2011 - Alegra).
Nước Anh đã thưởng thức "Spag Bol" từ những năm 1960 khi đó là món ăn tiệc tối. Mọi người đều có cách làm của họ, một số tôi chắc chắn sẽ làm cho bất kỳ người Ý tự tôn nào. Sự phổ biến của nó cũng là sự suy giảm của nó và nó đã mất đi sự ưu ái trong những năm 80 và 90, nhưng bây giờ nó đã trở lại và theo một cách rộng lớn, có thể bởi vì trong thời kỳ kinh tế, nó được công nhận là một món ăn rẻ tiền và cũng có lợi thế là ngon quá.
Chọn thịt bò băm (xay) tốt nhất mà bạn có thể cho một hương vị đầy đủ, phong phú. Nếu bạn có thể làm món ăn này sớm hơn một hoặc hai ngày so với nhu cầu: nó sẽ tốt vào ngày nó được làm nhưng chắc chắn sẽ cải thiện để giữ.
Thành phần
- 2 ounce / 55 gram bơ
- 1/3 pound / 140 gram Pancetta (thái nhỏ)
- 1 củ hành vàng vừa (thái nhỏ)
- 2 tép tỏi (thái nhỏ)
- 1 củ cà rốt (rửa sạch gọt vỏ và thái nhỏ)
- 1 cần tây (rửa sạch và thái nhỏ)
- 1 1/2 pound / 700 gram thịt bò băm nạc
- 1 chén rượu trắng
- 1 cốc sữa (toàn bộ)
- 2 lá nguyệt quế
- 1 2/3 cốc cà chua (đóng hộp, xắt nhỏ)
- 1 chén thịt bò (hoặc thịt gà)
- 1 nhúm hạt nhục đậu khấu (đất mới)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đun nóng bơ trong một cái chảo lớn, nặng, cẩn thận không làm cháy nó. Thêm pancetta và nấu nhẹ nhàng trong bơ tan chảy để làm mềm nhưng không nâu, khoảng 4 phút. Thêm hành tây, tỏi, cà rốt và cần tây, khuấy đều trong bơ và pancetta và nấu thêm 10 phút nữa, đảm bảo không bị cháy.
Tăng nhiệt và thêm thịt bò băm nhỏ, khuấy để làm vỡ thịt và kết hợp các loại rau và pancetta. Để lại để nấu thỉnh thoảng khuấy cho đến khi thịt có màu nâu trên tất cả.
Thêm rượu vang trắng và nấu cho đến khi giảm 2/3, sau đó từ từ thêm sữa một chút vào một lúc khuấy liên tục. Cuối cùng, thêm lá nguyệt quế, cà chua, một nửa cổ phiếu và một nhúm hạt nhục đậu khấu. Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy nắp một phần trong 2 - 2 tiếng rưỡi - tiếp tục kiểm tra xem đáy có bị cháy không, và nếu khô, hãy thêm một ít nước hoặc nước nếu cần.
Nếu ăn món ăn ngay lập tức, hãy kiểm tra gia vị và thêm hạt tiêu đen xay và một chút muối (hãy dễ dàng cho muối vì Spaghetti Bolognese được ăn kèm với phô mai Parmesan có vị mặn).
Thẻ công thức:
- Cà chua
- Sốt Bologna
- ủy thác
- người Ý
