Jennifer Meier
Với trung tâm mềm mại, ấm áp, ấm áp, Brie chỉ hét lên sự thanh lịch và suy đồi, cho dù được phục vụ với trái cây đơn giản hoặc trong một món nước xốt sang trọng. Hương vị phong phú và trái cây của Brie rất hợp với nước sốt, nước sốt, rau, trái cây và thịt.
Lịch sử Brie
Truyền thuyết kể rằng vào thế kỷ thứ tám, Hoàng đế Pháp Charlemagne lần đầu tiên nếm loại phô mai mềm này tại một tu viện ở Reuil-en-Brie và ngay lập tức yêu thích hương vị kem đậm đà. Yêu thích của các vị vua cuối cùng trở thành yêu thích của mọi người, và Brie cũng không ngoại lệ.
Brie hợp pháp phải được sản xuất tại khu vực Seine-et-Marne phía nam Paris, nhưng nhiều quốc gia hiện đang sản xuất thương mại một loại phô mai tương tự được bán dưới dạng Brie.
Giống Brie
- Brie de Meaux được coi là Brie tốt nhất của Pháp, tiếp theo là Brie de Melun và Brie de Montereau. Các sáng tạo mới của Brie bao gồm Blue Brie, được tiêm vào khuôn để tạo ra hỗn hợp phô mai bleu và Brie. Nó là một lựa chọn tốt cho những người không thể xử lý đầy đủ hương vị của phô mai bleu vì nó nhẹ hơn nhiều. Bries thương mại được phủ trong các loại thảo mộc, các loại hạt, ớt, hoặc hiện cũng có trên thị trường. Brie en croute là một công thức phổ biến trong đó phô mai được bọc trong bột bánh ngọt và nướng. Bây giờ bạn có thể tìm thấy thứ này ở nhiều thị trường, được làm sẵn và sẵn sàng bật trong lò để có món khai vị nhanh chóng.
