Spruce / Elizabeth LaBau
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 64 1 "nhai (64 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 80 | Calo |
| 4g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 64 1 "nhai (64 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 80 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 6% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Cholesterol 4mg | 1% |
| Natri 11mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 10g | 4% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Canxi 7mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Butterscotch nhai được làm với đường nâu và bơ để tạo ra một loại kẹo đậm đà, có hương vị cổ điển của butterscotch với kết cấu caramel chắc chắn. Công thức này sẽ bao phủ những thứ này bằng một lớp sô cô la đen, nhưng bạn có thể bỏ qua bước này nếu muốn.
Thành phần
- 1 chén đường (dạng hạt)
- 1/2 chén đường nâu
- 1 muỗng cà phê giấm
- 1/2 cốc xi-rô ngô (ánh sáng)
- 1/4 cốc nước
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén bơ
- 1/2 muỗng cà phê vani
- Tùy chọn: 1 pound sô cô la (hoặc sô cô la chip)
Các bước để làm cho nó
Chuẩn bị một chảo 8 x 8 bằng cách lót giấy nhôm và phun giấy bạc bằng bình xịt nấu không dính.
Kết hợp đường, giấm, xi-rô ngô, nước và muối trong một cái nồi vừa trên lửa vừa cao. Khuấy trong khi đường hòa tan, sau đó chèn nhiệt kế kẹo. Nấu kẹo mà không khuấy cho đến khi nó đạt tới 245 trên nhiệt kế.
Khi kẹo đạt tới 245, thêm bơ và tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi đạt 255 độ.
Hủy bỏ chảo từ nhiệt ngay lập tức và thêm chiết xuất vani, khuấy cho đến khi nó được kết hợp tốt. Đổ kẹo vào chảo đã chuẩn bị và cho phép đặt, tốt nhất là qua đêm ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn cần tăng tốc quá trình, kẹo có thể được làm lạnh cho đến khi được đặt, khoảng 4 giờ.
Sau khi kẹo được đặt, kéo nó ra khỏi chảo bằng giấy bạc làm tay cầm và đặt úp mặt xuống thớt. Bóc lớp giấy bạc ra khỏi mặt sau của khối kẹo, và sử dụng một con dao sắc lớn để cắt kẹo thành những hình vuông nhỏ một inch. Tại thời điểm này, bạn có thể chọn nhúng kẹo dẻo vào sô cô la hoặc để chúng đơn giản. Nếu bạn không nhúng chúng, chúng tôi khuyên bạn nên bọc từng mảnh bằng giấy bóng kính hoặc giấy sáp để chúng không bị dính.
Để nhúng chúng vào sô cô la, đặt sô cô la vào một cái bát lớn an toàn cho lò vi sóng. Lò vi sóng sô cô la trong khoảng thời gian một phút cho đến khi tan chảy, khuấy sau mỗi phút để tránh quá nóng. Che một tấm nướng hoặc tấm lớn bằng giấy nhôm và đặt sang một bên.
Sử dụng các công cụ nhúng hoặc hai dĩa, nhúng một hình vuông vào sô cô la cho đến khi nó được ngâm hoàn toàn. Mang nó ra khỏi sô cô la và kéo đáy vào môi của bát để loại bỏ sô cô la dư thừa. Đặt kẹo nhúng vào tấm nướng đã chuẩn bị và lặp lại với nhai butterscotch còn lại và sô cô la.
Làm lạnh các miếng nhai để đặt sô cô la trong 20 phút. Họ sẽ rất khó ra khỏi tủ lạnh, vì vậy hãy để họ ngồi ở nhiệt độ phòng trong 10 phút trước khi phục vụ. Lưu trữ nhai bọc đơn giản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng, và lưu trữ nhai nhúng sô cô la trong tủ lạnh cho đến một tuần.
Thẻ công thức:
- butterscotch
- bánh quy và kẹo
- Người Mỹ
- sôi lên
