Molly Watson
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: Làm 4 đến 6 phần
Công thức nướng đơn giản và ấm này là nhiều hơn so với tổng số các phần của nó. Nguyên liệu đơn giản kết hợp để làm cho một món ăn thỏa mãn sâu sắc; khoai tây và bắp cải nấu cùng với một chút kem và sau đó được phủ phô mai để tạo ra một món ăn phong phú và kem. Ngoài ra, nếu bạn sử dụng chảo an toàn lò nướng ngay từ đầu, nó sẽ trở thành bữa ăn một chảo.
Sử dụng thịt xông khói hoặc pancetta tùy chọn để thêm hương vị, thay thế trong xúc xích cho một món ăn chân thành hơn, hoặc bỏ thịt cho một bữa tối chay ngon miệng.
Thành phần
- Tùy chọn: 2 ounce thịt xông khói hoặc pancetta, hoặc 4 ounce xúc xích số lượng lớn hoặc quốc gia
- 1 đến 2 muỗng bơ không ướp muối
- 1 đầu bắp cải xanh
- Khoai tây 1/2 pound
- 1/2 chén kem nặng, nửa rưỡi hoặc nước dùng
- 1 muỗng cà phê hạt thô hoặc mù tạt nước
- 1/2 thìa cà phê muối
- Hạt tiêu đen mới xay
- 1/2 chén phô mai tan chảy mới cắt nhỏ (Gruyère, Thụy Sĩ hoặc Gouda)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng trước lò nướng đến 375 F. Cắt thịt xông khói, pancetta hoặc xúc xích, nếu sử dụng.
Đun chảy bơ trong chảo lớn chống dính lò hoặc đĩa nướng chống bếp trên lửa vừa. Thêm pancetta, thịt xông khói, hoặc xúc xích, nếu sử dụng, và nấu ăn, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi thịt được nấu qua và nâu.
Trong khi đó, loại bỏ và loại bỏ lớp đầu tiên hoặc hai lá bắp cải. Cắt bắp cải làm đôi theo chiều dọc, loại bỏ và loại bỏ lõi, và xắt nhỏ lá thành những miếng có kích cỡ cắn. Ngoài ra, bạn có thể cắt nhỏ hoặc cắt nó thành các dải ruy băng, điều này sẽ tạo ra sự đa dạng hơn về kết cấu trong soong cuối cùng.
Thêm bắp cải vào chảo và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi lá héo, khoảng 5 phút.
Trong khi đó, gọt vỏ và cắt khoai tây thành miếng nhỏ. Thêm chúng vào chảo và khuấy để kết hợp. Hủy bỏ chảo từ nhiệt.
Trong một bát nhỏ, trộn kem, mù tạt, muối và hạt tiêu với nhau. Thêm hỗn hợp vào chảo và khuấy để kết hợp với khoai tây và bắp cải. Đậy chảo và nướng cho đến khi khoai tây vừa mềm, từ 15 đến 30 phút.
Khám phá, rắc phô mai, và nấu cho đến khi sủi bọt và nâu, thêm 10 đến 15 phút nữa.
Mẹo vặt
Bạn có thể sử dụng loại kem nặng được gọi trong công thức này, hoặc làm sáng nó với một nửa rưỡi. Nếu bạn đang cố gắng giảm chất béo hơn nữa, hãy dùng nước dùng gà hoặc nước dùng rau. Nếu bạn thích hương vị của rượu vang trong các món ăn mặn, một loại rượu vang trắng khô sẽ hoạt động tốt như nước dùng và thêm một chút axit hoạt động độc đáo với phô mai.
Nếu công thức này diễn ra tốt đẹp ở bàn ăn tối, bạn cũng có thể thích bắp cải om bơ, gratin khoai tây, hoặc bắp cải om và hành tây.
Thẻ công thức:
- cải bắp
- bắp cải khoai tây hầm
- ủy thác
- Người Mỹ
